
U vreme posta se u mom domu često pripremaju posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom. Ukusni i mirisni neodoljivo nas privlače da uzmemo „samo“ još jedan, ali se retko na tome završi.
Priprema
Razdrobljen kvasac staviti u malo mlake vode s kašičicom šećera i ostaviti da nadođe.
U činiju uliti mlaku vodu, ulje, so i nadošli kvasac pa uz dodavanje brašna umesite glatko, meko testo tako da se ne lepi za ruke i da se odvaja od zidova posude. Činiju s testom prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da testo naraste, oko 30 minuta.
Nadošlo testo blago premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo testa razvaljati u pravougaonike debljine 0,5 cm. Premazati ih džemom od kajsija, posuti s mešavinom šećera i cimeta pa uviti u rolnu. Zatim rolnu iseći na komade debljine oko 1,5 cm pa ih slagati u pleh obložen s pek papirom. Pužiće premazati s malo ulja i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.
Posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom se na kraju mogu posuti sa šećerom u prahu, po želji.
Sastojci
Testo
- 700 g oštrog brašna
- 1,5 mala šoljica ulja
- 1 svež kvasac
- 500 ml vode
- 1 kašičica šećera
- prstohvat soli
Fil
- džem od kajsija
- 50 g šećera
- 1 kesica cimeta