kolači Archives - Страница 79 од 223

Rum kuglice s višnjama

Rum kuglice s višnjama su fina poslastica, koju možete čuvati i do sedam dana, kod mene samo teoretski. Jednostavno se i brzo prave i to bez pečenja.

Priprema

Pomešati vodu i šećer i kuvati uz neprekidno mešanje dok se šećer ne ušpinuje. Zatim dodati margarin, mleveni keks, mlevene orahe i rum. Sve dobro sjediniti u ujednačenu masu i ostaviti da se ohladi.

Od ohlađene mase otkidati komade veličine oraha i malo ih istanjiti u oblik kruga. U sredinu svakog kruga položiti po jednu višnju iz slatka i oblikovati kuglicu.

Svaku kuglicu uvaljati u čokoladne mrvice pa ih složiti na tacnu. Do posluženja rum kuglice s višnjama čuvati u frižideru da se lepo stegnu.

Sastojci

200 g šećera
100 ml vode
200 g posnog mlevenog keksa
200 g oraha
¼ margarina
½ flašice ekstrakta ruma

Još

tegla slatkog od višanja
posne čokoladne mrvice

Krešenti

Krešenti su prhki božićni kolačići ukrašeni s mljevenim lješnjacima ili orasima.

Priprema

Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti bar na sat vremena u hladnjaku.
Od odmorenog i ohlađenog tijesta oblikovati kuglice veličine trešnje, umočiti u bjelanjke pa u mljevene lješnjake ili orahe. Složiti ih na pleh obložen papirom za pečenje. Krešenti se peku u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Ispečene ostaviti da se prohlade.

Kad se krešenti ohlade, sastaviti ih s glazurom od čokolade, spremiti u kutiju za kekse ili odmah poslužiti.

Za glazuru otopiti 100 g čokolade za kuhanje na pari s 40 g maslaca.

Sastojci

Tijesto

350 g mekog brašna
250 g masti ili maslaca
150 g šećera
1 jaje
2 žutanjka
1 limun
prstohvat soli
2 vanilin šećera
2 žlice ruma

Još

150 g lješnjaka ili oraha

Glazura

100 g čokolade za kuhanje
40 g maslaca.

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Pivarki s orasima

Pivarki su fini, posni kolačići od piva s orahom u sredini zaliveni sa secernim sirupom i uvaljani u kokos i mlevene orahe.

Priprema

U odgovarajucu posudu uliti ulje i pivo pa zagrejati do vrenja. Potom ostaviti da se prohladi (da bude mlako) pa dodati brasno, prasak za pecivo i mlevene orahe. Sve dobro mesiti dodajuci jos brasna po potrebi da se zamesi glatko, srednje mekano testo. Pokriti testo i ostaviti ga oko 30 minuta da se odmori.

Od odmorenog testa formirati loptice velicine oraha. U sredinu svake loptice staviti polovinu oraha. Sloziti ih na pleh oblozen s pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispecene pivarki ostaviti da se ohlade.

Za sirup zakuvati secer u vodi pa kuvati oko 5 minuta. Hladne bombice preliti s vrucim sirupom. Treba ih s vremena na vreme okretati da upiju sav sirup.

Na kraju uvaljajti bombice u kokos i u mlevene orahe.

Sastojci

500 ml ulja
500 ml piva
brasno po potrebi
1 prasak za pecivo
5 kasike mlevenih oraha

Sirup

½ kg secera
½ l vode

Posipanje

kokos
mleveni orasi

Autor: Violeta Nikolovska Zlatevska

Čarobni novogodišnji medenjaci

Ovi Vesnini medenjaci su zaista čarobni. Ulepšaće Novu godinu i razveseliti i devojčice i dečake. A vas?
Priprema

U brašno dodati sodu, jaja i žumance promešana sa šećerom (ne treba ih miksirati, samo promešati), med, na sobnoj temperaturi otopljen maslac i začine. Umesiti glatko testo. Umotati ga u prozirnu foliju bez pritiskanja i ostaviti 24 sata nasobnoj temperaturi ili 2 sata u frižideru.

Odmoreno testo premesiti na radnoj ploči posutoj s brašnom. Ako se lepi, postepeno, dok se mesi, dodavati brašno. Gotovo testo podeliti na nekoliko delova i svaki zasebno opet oblikovati rukama.

Zatim ih razvaljati na oko 0,5 cm debljine, izrezati odgovarajućim malim kalupima pa slagati na pleh obložen pek papirom. Pošto novogodišnji medenjaci narastu u toku pečenja, treba između njih ostaviti dovoljan razmak. Peku se u rerni zagrejanoj na 150°C oko 15 minuta. Najbolje je da se u toku pečenja posmatraju kako se ne bi prepekli.

Recept za šaranje medenjaka u sledećem postu.

Sastojci

½ kg brašna
4 žumanca
1 celo jaje
200 g šećera
180 g meda
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika masti ili maslaca
cimet
anis
karanfilić

Autor: Vesna Pajić Kobilarov

Čokoladna alva

Čokoladna alva je super brz i jeftin kolač, izvrstan za dane posta.

Priprema

Alva potiče s Bliskog istoka. Ova je poslastica raširena i omiljena u arapskim zemljama i državama na Balkanu.

U činiji dobro izmešati skupa brašno i kakao.

U odgovarajuću posudu staviti šećer, vodu i ulje. Kuvati dok se šećer ne istopi i postepeno dodavati mešavinu brašna i kakaa neprekidno mešajući smesu. Kad dodamo brašno i kakao još mešati na vatri najmanje 2-3 minuta da se masa izjednači. Zatim je staviti u kalup i lepo poravnati. Dok je masa još topla po vrhu krupno narendati belu čokoladu i ostaviti da se čokoladna alva potpuno ohladi.

Kad se čokoladna alva ohladi, seći je na kockice ili štanglice.

Sastojci

6 šoljica šećera (šoljica od 1 dcl)
2 šoljice ulja
1 šoljica vode
6 šoljica brašna
1 šoljica kakaa

Autor: Dana Drobnjak