Ознака: kolači

Kolač sa makom i kokosom

Jako ukusan, sočan kolač sa makom i kokosom i kremastim vanilin filom.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati žumanca i kiselu pavlaku. Sve penasto umutiti mikserom pa dodati brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane na hladnom mestu 30 minuta.

Za to vreme napraviti dva fila.
Za fil od maka u posudu staviti mleveni mak i šećer u prahu i izmešati. Preliti s toplim mlekom, dodati narendanu jabuku pa sve dobro izmešati.

Za fil od kokosa umutiti belanca sa šećerom u prahu, dodati kokos i kiselu pavlaku.

Odstajalo testo podeliti na 3 dela. Sva 3 dela razvaljati tanko u pravougaonik veličine 20×30 cm. U kalup veličine 20×30 cm prethodno obložen pek papirom staviti prvu razvaljanu koru, premazati sa celim filom od maka, staviti drugu koru i premazati sa celim filom od kokosa. Preko staviti treću koru.Tako složen kolač izbockati do dna na par mesta štapićem za ražnjiće. Kolač sa makom i kokosom peći na 170°C oko 25-30 minuta. Kad se ispeče, izvaditi ga iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

Dok se kolač hladi napraviti vanilin fil za premazivanje kolača. U posudu staviti da se kuva 4 dcl mleka, šećer i vanilin šećer. Umutiti 1 dcl mleka s dva pudinga od vanile pa dodati u kuvano mleko i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne. Kad se skuva, prekriti providnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Umutiti   slatku pavlaku i dodati joj hladni fil od pudinga. Dobro umutiti i premazati kolač.  Na kraju kolač posuti s kokosom.

Sastojci

Kore

  • 100 g maslaca
  • 50 g šećera u prahu
  • 3 žumanceta
  • 200 g kisele pavlake
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 500 g brašna

Fil od maka

  • 200 g mlevenog maka
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 ml mleka
  • 1 jabuka

Fil od kokosa

  • 3 belanceta
  • 100 g šećera u prahu
  • 150 g kokosa
  • 3 kašike kisele pavlake

Vanilin fil

  • 5 dcl mleka
  • 200 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 200 ml slatke pavlake

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Posni lješnjak štapići

Posni lješnjak štapići u glazuri od čokolade su ukras svake svečane trpeze. Ja ih, stoga,  svake godine redovno pripremam  za novogoišnje i Božične praznike, a vi?

Priprema

U zdjelu staviti brašno, mljevene lješnjake, šećer i vanilin šećer pa dodati hladan na listiće isečen margarin. Umjesiti fino, glatko tijesto, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat.


Od stegnutog tijesta formirati valjke debljine i dužine prsta. Poredati ih na pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijati rernu na 200°C, ubaciti pleh s keksićima i smanjiti na 180°C pa peći oko 15 minuta. Ispečeni posni lješnjak štapići ostave se da se ohlade.

Krajeve keksića umakati u istopljenu čokoladu za kuhanje pa u mljevene lješnjake i ostaviti da se suše. 

Sastojci 

Tijesto

  • 220 g brašna
  • 150 g lješnjaka
  • 100 g šećera 
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g margarina 

Dekoracija

  • čokolada za kuhanje
  • mljeveni lješnjaci

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Rafaelo kocke

Verujte, ne može da se odoli ovim nežnim, kremastim Rafaelo kockama.  Ovo je lagan kolač s malo testa, a puno, puno  mirisnog krema. 

Priprema

Bjelanjke razmutiti sa šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo i kokosovo brašno. Dobro sve sjediniti i prenjeti na pleh obložen s pek papirom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-tak minuta.
Tek pečen biskvit preliti s vrućim mlijekom. Ostaviti da biskvit potpuno upije mlijeko i da se ohladi. 

Za to vrijeme napraviti kremu. Od 5 dl hladnog mlijeka odvojiti 3 žlice i razmutiti sa žumanjcima, šećerom i pudingom od vanilije. Ostatak mlijeka zakuhati, maknuti s vatre, brzo umiješati smjesu sa žumanjcima i vratiti na slabu vatru još 2 minuta i mješati. Gotovu smjesu ostaviti da se potpuno ohladi pa u nju dodati i umješati dobro izrađen margarin.

Kada je biskvit potpuno upio mlijeko, premazati ga kremom, a odozgo staviti umucena 2 šlaga pa onda posuti s kokosom kao na priloženoj slici. Dobro ohladiti Rafaelo kocke i poslužiti gostima u slast!

Sastojci
Biskvit

  • 5 bjelanjaka
  • 150 g šećera
  • 100 g brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 150 g kokosovog brašna 

Prelivanje biskvita

  • 2,5 dl mlijeka

Krema

  • 5 žumanjaka
  • 5 dl mlijeka
  • 100 g šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 1/2 margarina

Još

  • 2 šlaga

Posipanje

  • kokosovo brašno

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Božićni kolačići s džemom

Tradicionalno se pred Božić u mom domu pripremaju božićni kolačići s džemom. Koliko su lepi, toliko su i ukusni. Ovi hrskavi kolačići mogu se dugo čuvati (kod mene teško) u limenoj kutiji.

Priprema

U činiju staviti omekšali maslac, jaje, žumanca, šećer u prahu, vanilin šećer i brašno pa umesiti meko testo. Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti oko 30  minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Zatim od odmorenog testa formirati male loptice težine oko 20 g.
Loptice slagati na pleh obložen pek papirom. Svaku lopticu blago pritisnuti na sredini da ostane malo udubljenje. Božićni kolačići sa džemom se peku u rerni zagrejanoj na 170°C  oko 15 minuta. Treba da ostanu svetli.

Ispečene kolačiće ostaviti da se ohlade pa u udubljenja na sredini staviti po kašičicu džema po izboru. Na kraju se božićni kolačići s džemom pospu sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 125 g maslaca
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 3 kašike šećera  
  • 2 vanilin šećer
  • 180 g brašna
  • 2 kašike džema po izboru

Posipanje

  • šećer u prahu
Share Button

Posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom

U vreme posta se u mom domu često pripremaju posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom. Ukusni i mirisni neodoljivo nas privlače da uzmemo „samo“ još jedan, ali se retko na tome završi.

Priprema

Razdrobljen kvasac staviti u malo mlake vode s kašičicom šećera i ostaviti da nadođe.

U činiju uliti mlaku vodu, ulje, so i nadošli kvasac pa uz dodavanje brašna umesite glatko, meko testo tako da se ne lepi za ruke i da se odvaja od zidova posude. Činiju s testom prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da testo naraste, oko 30 minuta.

Nadošlo testo blago premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo testa razvaljati u pravougaonike debljine 0,5 cm. Premazati ih džemom od kajsija, posuti s mešavinom šećera i cimeta pa uviti u rolnu. Zatim rolnu iseći  na komade debljine oko 1,5 cm pa ih slagati u pleh obložen s pek papirom. Pužiće premazati s malo ulja i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom se na kraju mogu posuti sa šećerom u prahu, po želji.

Sastojci

Testo

  • 700 g oštrog brašna
  • 1,5 mala šoljica ulja
  • 1 svež kvasac
  • 500 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • prstohvat soli

Fil

  • džem od kajsija
  • 50 g šećera
  • 1 kesica cimeta
Share Button
error: Content is protected !!