kolači Archives - Страница 81 од 223

Mentol štanglice s dve vrste čokolade

Menta sa crnom i belom čokoladom čini mentol štanglice mirisnim osvežavajućim i preukusnim!

Priprema
U posudu staviti šećer i vodu pa kuvati dok se šećer ne istopi. Zatim dodati margarin i čokoladu, mešati da se istopi. Skinuti s vatre i dodati mleveni keks i mlevene lešnike. Dobro izmešati i dok je masa topla, staviti u kalup veličine 20 x 25 cm.

Za drugi sloj u posudu staviti mentol bombone i vodu pa kuvati na tihoj vatri da se bombone uz mešanje istope. Kad se mentol bombone istope, dodati margarine i mešati da se istopi. Tada posudu skinuti s vatre i dodati mleko u prahu i mentol aroma, dobro izmešati i staviti preko prvog sloja. Izravnjati i ostaviti da se ohladi.

Istopiti belu čokoladus margarinom na niskoj temperaturi i staviti preko drugog sloja od mleka u prahu.Dok se glazura ne stegne, posuti mentol štanglice s dve vrste čokolade s mlevenim mentol bombonama.

Sastojci
Prvisloj

150 g šećera
1 dcl vode
125 g margarina ili putera
100 g čokolade
250 g mlevenog keksa
50 g pečenih mlevenih lešnika

Drugi sloj

200 g tvrdih mentol bombona
1 dcl vode
125 g margarina ili putera
200 g mleka u prahu
3-4 kapi mentol arome

Glazura

100 g bele čokolade
40 g margarina ili putera
2-3 mentol bombone

Autor: Dana Drobnjak

Čokoladne breskvice ferero

„Baci di dama“, po mom čokoladne breskvice ferero. Tako sam ih nazvala, jer okus totalno imaju kao ferero i tope se u ustima.

Priprema

Lješnjake lagano popržite na suhoj tavi. Kad se malo prohlade, ogulite im tamnu kožicu (možete ih staviti u kuhinjsku krpu, pa ‘izribati’). Kad se skroz ohlade, sameljite.

U veću zdjelu ili na radnu površinu prosijte brašno s kakaom. Dodajte šećer i samljevene lješnjake. Na kraju dodajte komadiće maslaca sobne temperature.Umijesite tijesto. Počnite gnječeći maslac i trljajući ga u brašno. Ako vam se ljepi za ruke, dodajte još žlicu brašna. Ne mijesite previše! Čim se stvori kugla, prestanite! Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje sat vremena.

Izvadite tijesto iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi pet minuta (u suprotnom će biti pretvrdo). Kidajte komadiće tijesta i pravite kuglice. Vagala sam svaku kuglicu kako bi bile jednake veličine – 7g. Kuglice slažite na pleh prekriven pek papirom. Ostavite par centimetara razmaka među njima. Kad ‘napunite’ pleh stavite ga petnaestak minuta u frižider. Mmaslac u kuglicama će se na taj način malo stvrdnuti. Izvadite pleh s kuglicama iz frižidera i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 170 stupnjeva oko15-16 minuta.

Ispečene kuglice (koje će se pretvoriti u polutke) ostavite u plehu nekoliko minuta. Nakon toga ih preselite na rešetke kako bi se skroz ohladile.

U međuvremenu rastopite tamnu i mliječnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Nek se malo ohladi, ali da se ne stvrdne!

Rastopljenom čokoladom spajajte po dvije polutke. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a čokolada stvrdne.

Sastojci

150 g mekog brašna
100 g šećera
150g mljevenih lješnjaka
150 g maslaca
20 g gorkog kakaa
30 g tamne čokolade
30 g mliječne čokolade

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Štanglice sa suvim šljivama i kokosom

Ovo je jos jedan divan kolac u nizu posnih. Štanglice sa suvim šljivama i kokosom su dekorativne, mirisne i izuzetno ukusne.

Priprema
Suve šljive samleti ili sitno iseckati. U posudu staviti mlevene šljive, vodu, maslac i prokuvati na tihoj vatri da se sve sjedini. Dodati čokoladu za kuvanje i mešati da se istopi. Skinuti s vatre i dodati posni mleveni keks pa sve dobro sjediniti u ujednačenu masu. Keksa može da se doda i manje, zavisi koliko su šljive suve.

Ovu masu, dok je još topla, staviti na polovinu lista veće oblande. Izravnati i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za svetli deo u posudu staviti vodu, margarin i šećer. Staviti na ringlu da se kuva dok se šećer ne otopi, dodati pomešan gustin s kokosovim brašnom. Kuvati da se malo zgusne, prohladiti, staviti preko tamnog sloja od šljiva i ravnomerno rasporediti.

Na kraju istopiti čokoladu za kuvanje s uljem i preliti kolač. Štanglice sa suvim šljivama i kokosom ostaviti u frižideru da se dobro stegnu pa ih onda iseći i poslužiti.

Sastojci

1/2 lista veće oblande

Tamni deo

600 g suvih šljiva
1 dcl vode
200 g čokolade za kuvanje
125 g margarina
100 g posnog mlevenog keksa

Svetli deo

5 dcl vode
200 g šećera
6 kašike gustina
125 g margarina
200 g kokosa

Preliv od čokolade

100 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Snjeguljice s visnjama

Kod mene nema snijega i sve se nadam da ce ipak doci do Bozica. Zato sam napravila snjeguljice s visnjama za malo zimskog ugodjaja.

Priprema

Mikserom umutiti jaja i secer,dodati ulje i brasno pa preostale suhe sastojke. Tijesto umjesiti s rukama.

Tijesto se ne smije lijepiti dok pravite kuglice. Treba ih pritisnuti malo dlanovima. Kako bi si olaksali, mozete ruke malo proci s uljem. Praviti sto manje ploske, polovice kao za breskvice. Slagati ih na pleh oblozen pek papirom i peci u pecnici zagrijanoj na140°C oko20-25 minuta. Ispecene polovice izvaditi iz pecnice i ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme napraviti fil. Ukuhati visnje sa sokom od visanja, visnjevcem, secerom po zelji i gustinom. Skuvan fil neka se malo rashladi.

Ohladjene polovice umociti u otopljenu bijelu cokoladu pa u kokos i ostaviti malo da se stegnu (osuse). Zatim polovice spajati i lijepiti sa filom od visanja. Snjeguljice s visnjama cuvati u limenoj kutiji.

Sastojci

4 jaja
250 g secera
1 vanilin secer
250 ml ulja
1 prasak za pecivo
500 g brasna (po potrebi dodati jos brasna)

Fil

150 g visanja
150 ml soka od visanja
malo visnjevca (moze i bez)
secer po zelji
2 zlice gustina

Jos

bijela cokolada
kokos

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Novogodišnji medenjaci

Stižu nam Nova godina i Božić pa će svaki dom da zamiriše na zanosne kolačiće. Ovi lepi i ukusni keksići omiljena su novogodišnja i božična poslastica. Kod nas se prave svake godine. Ovi veseli, mirisni keksići će širiti svečanu atmosferu oko vaše trpeze. Posebno će potaknuti radost mališana. Ovo su pravi jestivi ukrasi. Možete ih ukrasiti lepom trakicom i iskoristiti kao simpatičan poklončić dragim prijateljima.

Priprema

U brašno dodati sodu, jaja i žumance promešana sa šećerom (ne treba ih miksirati, samo promešati), med, na sobnoj temperaturi otopljen maslac i začine. Umesiti glatko testo. Umotati ga u prozirnu foliju bez pritiskanja i ostaviti 24 sata nasobnoj temperaturi ili 2 sata u frižideru.

Odmoreno testo premesiti na radnoj ploči posutoj s brašnom. Ako se lepi, postepeno, dok se mesi, dodavati brašno. Gotovo testo podeliti na nekoliko delova i svaki zasebno opet oblikovati rukama. Zatim ih razvaljati na oko 0,5 cm debljine, izrezati odgovarajućim malim kalupima pa slagati na pleh obložen pek papirom. Pošto novogodišnji medenjaci narastu u toku pečenja, treba između njih ostaviti dovoljan razmak. Peku se u rerni zagrejanoj na 150°C oko 15 minuta. Najbolje je da se u toku pečenja posmatraju kako se ne bi prepekli.

Recept za šaranje medenjaka u sledećem postu.

Sastojci

½ kg brašna
4 žumanca
1 celo jaje
200 g šećera
180 g meda
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika masti ili maslaca
cimet
anis
karanfilić

Autor: Vesna Pajić Kobilarov