Mafini Archives - Страница 6 од 7

Mafini sa čokoladom i cimetom

Meki i sočni mafini sa čokoladom i cimetom su fantastična poslastica, koja će se dopasti vašim najmilijima i dragim gostima. Cimet daje ovim divnim kolačićima onu divnu mirisnu notu, a komadići čokolade poseban, svima poznat, čaroban ukus.

Priprema

U jednoj zdeli pomešati brašno, gustin, šećer, cimet, prašak za pecivo i so a u drugoj zdeli pomešati mleko, ulje i jaja. Mešavinu iz druge zdele dodati mešavini u prvoj zdeli i dobro promešati da se dobije homogena smesa.

Dobijenu smesu sipati u kalupe za mafine, premazane maslacem i posute brašnom, ali tako da bude ispod ivice kalupa, kao što se vidi na slici. Odozgo staviti po parče izlomljene čokolade i mafine peći u rerni zagrejanoj na 180°C. oko 25 minuta.

Sastojci

200 g brašna
30 g gustina
150 g šećera
1 kašičica cimeta
1/2 kesice paška za pecivo
prstohvat soli
190 ml mleka
80 ml ulja
2 jaja
100 g tamne čokolade

Jogurt mafini

Divni, mekani i mirisni jogurt mafini biće slatko iznenađenje za vaše najmilije, posebno za decu. Kod mene nestanu dok su još topli, a lepi su i kad se ohlade. Nadam se da će biti prilike da ih i tada probam.

Priprema

Penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni maslac (50 g) i voćni jogurt pa promešati.Potom dodati mlevene lešnike i brašno prethodno prosejano s praškom za pecivo i sa soli.

Kalupe za mafine namazati maslacem i u njih kašikom stavljati pripremljeno testo za mafine i to do ¾ visine. Jogurt mafine peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Sastojci

3 jaja
150 g šećera
65 g maslaca
2 voćna jogurta
150 g lešnika
220 g brašna
1 kesica praška za pecivo
so

Mafini s bademima i belom čokoladom

Mafini napravljeni prema mom receptu su mirisni i veoma meki. Bela čokolada i slatka pavlaka čine ove fine kolačiće veoma ukusnim i neodoljivim.

Priprema

Prosejati brašno, prašak za pecivo i cimet pa pomešati sa šećerom i zdrobljenim prženim bademima.

U drugoj zdeli izmiksirati slatku pavlaku, jaja, otopljen maslac i belu čokoladu i na kraju sok od narandže.

Zatim pomešati mešavinu s brašnom i smesu sa slatkom pavlakom i lagano sjediniti u ujednačeno, lepo testo.

U kalup za mafine najpre postaviti papirnate korpice pa kašikom svaku punite s pripremljenim testom. Mafine peći na 170°C oko 20 minuta.
Pečene mafine ostaviti u papirnatim korpicama da se prohlade pa kad postanu mlaki, pažljivo ih izvaditi i slažiti na poslužavnik.

Sastojci

200 g brašna
1prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
150 g šećera
150 g prženih badema
200 g slatke pavlake
2 jaja
70 g maslaca
50 g bele čokolade
1 narandža

Mafini sa sirom i šunkom

Mafini sa sirom i šunkom su savršen doručak i bogato okrepljenje za početak dana. Hrskava korica i karakterističan miris čine ih neodoljivim. Mafini se mogu ispeći i dan ranije i poneti za užinu u školu ili na posao. Kod mene se to ne dešava, jer sa stola nestanu dok su još mlaki.

Priprema

Penasto umutiti maslac, koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi. Potom mu dodati jaja, kiselu pavlaku, mleko, brašno prosejano s praškom za pecivo i so. Sve sastojke dobro umutiti da se dobije kompaktna smesa. Na kraju smesi dodati narendan sir i šunku iseckanu na sitne kockice i dobro promešati.

Kalupe za mafine puniti smesom do ¾ zapremine i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Posluženje

Ohlađene mafine sa sirom i šunkom izvaditi iz kalupa i servirati uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

150 g maslaca
4 jaja
200 ml kisele pavlake
250 ml mleka
300 g brašna
1 kesica praška za pecivo
200 g sira edamera
150 g praške šunke
so

Posni med mafini

Posni mafini su bez jaja i mleka. Izvana su hrskavi, a iznutra sočni i aromatični. Dodatkom posne čokolade postiže se bogatstvo ukusa. Fantastični su topli, ali i kada se ohlade. Zbog meda dugo ostaju sveži.

Priprema

Pšenično i kukuruzno brašno dobro promešati sa sodom bikarbonom.Ovoj mešavini dodati gaziranu vodu, sok i narendanu koricu limuna, ulje, med i na kraju sitne kockice iseckane posne čokolade. Sve sastojke dobro sjediniti. Papirnate korpice za mafine puniti ovom smesom do dve trećine visine, slagati u kalupe i peći na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

250 g pšeničnog brašna
100 g kukuruznog brašna
3 kašičice sode bikarbone
300 ml kisele vode
1 limun
100 ml ulja
70 g meda
100 g posne čokolade