Mafini sa sirom i šunkom su savršen doručak i bogato okrepljenje za početak dana. Hrskava korica i karakterističan miris čine ih neodoljivim. Mafini se mogu ispeći i dan ranije i poneti za užinu u školu ili na posao. Kod mene se to ne dešava, jer sa stola nestanu dok su još mlaki.
Priprema
Penasto umutiti maslac, koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi. Potom mu dodati jaja, kiselu pavlaku, mleko, brašno prosejano s praškom za pecivo i so. Sve sastojke dobro umutiti da se dobije kompaktna smesa. Na kraju smesi dodati narendan sir i šunku iseckanu na sitne kockice i dobro promešati.
Kalupe za mafine puniti smesom do ¾ zapremine i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.
Posluženje
Ohlađene mafine sa sirom i šunkom izvaditi iz kalupa i servirati uz kiselu pavlaku ili jogurt.
Sastojci
- 150 g maslaca
- 4 jaja
- 200 ml kisele pavlake
- 250 ml mleka
- 300 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 g sira edamera
- 150 g praške šunke
- so
