Pita sa višnjama

Ovo je stari recept moje bake. Pita sa višnjama je svima omiljena poslastica, jer je mirisna i  osvežavajuča, a, uz to, jednostavno  se priprema.

Priprema

Višnje pošećeriti i ostaviti malo da odstoje pa  ih posuti grizom.

Tri kore složiti jednu na drugu s tim da je svaka namazana uljem pa po gornjoj rasporediti višnje. Pripremljene kore uviti u rolate i  složiti ih u pouljenu tepsiju  i peći na 200 C° oko 40 minuta. Kad rolati  porumene,  poprskati ih zašećerenom vodom pa pokriti aluminijuskom folijom i još malo vratiti u rernu. Pečenu pitu ohladiti i seći na komade  debljine oko 2 cm kružno ili na trouglove. Posuti ih šećerom u prahu i vanilin šećerom i divna pita sa višnjama se može poslužiti.

Satojci

  • 1 kg višanja bez koštica
  • 350 grama šećera
  • šećer u prahu
  • vanilin šećer
  • 5  kašika griza
  • 1/2 kg tankih  kora
  • malo ulja
Share Button

Pita na italijanski način

Ovo je veoma aromatična i originalna pita. Pita na italijanski način je pogodna kao predjelo, koje neće opteretiti stomak pre konzumiranja glavnog jela.

Priprema

Obariti špagete, preneti ih u vatrostalnu posudu, preliti istučenim jajetom i polovinom izrendanog sira.

Posebno propržiti luk pa dodati sitno iseckanu slaninu i mešavinu začina. Propržiti ovu mešavinu oko 10 minuta, dodati sok od paradajza i  ostale začine. Smesu dobro promešati i još malo prokuvati na blagoj temperaturi pa preliti preko obarenih špageta. Dodati drugu polovinu izrendanog sira i peći na 200°C 20 minuta. Pita na italijanski način se seče kad se malo prohladi.

Sastojci

  • 1 pakovanje špageta
  • 500 ml soka od paradajza
  • 200 g slanine
  • 250 g kačkavalj
  • 1 jaje
  • ruzmarin
  • peršun
  • 1 glavica crnog luka
  • bosiljak
  • origano
  • mešavina začina
  • ulje
Share Button

Lenja pita sa jabukama

Lenja pita je najlepši kolač sa jabukama. Verujem da svi volite i često pravite ovu ukusnu, sočnu pitu s jabukama. Uz dodatak cimeta, ova poslastica je krasan, aromatičan zalogaj.
Lenja-pita-sa-jabukamaPriprema

Lenja pita sa jabukama se vrlo brzo i lako priprema. Pomešati  jaja, jogurt, šećer, ulje, brašno i  prašak za pecivo i dobro izmešati da nastane glatko testo.

Za fil ljuštiti i izrendati jabuke i izdinstati ih na ulju pa dodati griz, šećer i cimet.

U podmazanu tepsiju staviti i rasporediti polovinu testa i peći nekoliko minuta dok se ne uhvati korica. Na propečenu koru rasporediti fil, a preko njega staviti drugu polovinu testa. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 ºC  oko 40 minuta. Lenja pita sa jabukama treba da se ukrasi sa  šećerom u prahu i iseče na kocke.

Sastojci za testo

  • 3 jaja
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja ulja
  • 2 šolja brašna
  • 1 jogurt u čaši
  • 1 kesica prašaka za pecivo

Sastojci za fil

  • 1 kg jabuka
  • 1 šolja šećera
  • 2-3 kašike griza
  • 2 kašike ulja
  • 1,5 kašičica cimeta
Share Button

Pita od jabuka

pita od jabuka

Priprema

Za fil jabuke oprati i izrendati pa dinstati oko 5 minuta. Kad su omekšale, skinuti ih sa ringle da se prohlade pa dodati šećer i cimet, promešati.
U tepsiju podmazanu maslacem staviti koru, premazati istopljenim maslacem, rasporediti po kori pola kašike šećera i tako pripremiti i složiti trećinu kora. Na zadnju koru pored maslaca staviti iseckane orahe i vanilin šećer pa ih prekriti sa drugom trećinom na gornji način pripremljenih kora. Kada je složena i druga trećina kora,  staviti fil od jabuka i preko njega treću trećinu na isti način pripremljenih kora. Gornja kora se  samo premaže maslacem. Pre pečenja dobro je pitu iseći kako bi svaki komad posle pečenja zadržao lep oblik. Pitu peći 45 minuta na 200°C.

Sastojci

  • 1,5 kg jabuka
  • 150 g oraha
  • 500 g tankih kora
  • 150 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • ½ kesice cimeta

Jabuka (Malus domestica Borkh)

Istorija jabuke

Smatra se da je domaća jabuka,  hibridnog porekla, nastala  u Centralnoj  Aziji. Prvi podaci o kultivaciji jabuke pominju Anadoliju i severnu Mesopotamiju u drugom milenijumu p.n.e. Do 500. god. p.n.e. uzgajana je u Persijkom carstvu.  U vreme Aleksandra Makedonskog, koji je osvojio Persiju oko 300. god. p.n.e., uzgoj ovoga voća se preneo  na današnju Grčku.

Danas se razne sorte jabuka uzgajaju širom sveta.

Nutritivna i farmakološka svojstva jabuke

Prava je riznica brojnih sastojaka, koji pozitivno deluju na organizam. Ona sadrži ugljikohidrate (fruktozu, glukozu), dijetalna vlakna, serotonin, vitamine C, A, E, B1, B2, B6. Bogata je i u mineralnim materijeama: kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe i dr.

Svakodnevnim konzumiranjem jabuke preventivno se deluje na pojavu mnogih zdravstvenih poteškoća i obolenja. Ona obezbeđuje deo potrebne energije organizmu, održava  imunološki sistem, delotvorna je u borbi protive karcinoma debelog creva, reguliše probavu, stabilizuje crevnu floru.

Poseban značaj redovnog konzumiranja ovoga voća je u sprečavanju nakupljanja štetnih materija u krvi, sprečavanju pojave tromboze i ateroskleroze. Osim toga, pozitivno utiče i na funkciju bubrega, jetre i žuči.

Zbog prisustva serotonina jabuka vidno popravlja raspoloženje.

Jabuka  je, prema verovanju, na naš jelovnik stigla ravno iz raja.

Share Button