Sljivopita

Sljivopita po njemacki. Evo je gotova. Ja je vrucu nacela, sto vam inace ne preporucujem.Priprema

Sve sastojske zajedno staviti u zdjelu i zamjesiti fino, ujednaceno tjesto. Zamotati u foliju i ostaviti pola sata u frizideru.

Odmoreno tjesto pazljivo razvaljati oklagijom i prebaciti u kalup oblozen papirom za pecenje.

Sljive oprati, posusiti kuhinjskom krpom i odstraniti kospice.

Po tjestu posuti 2 do 3 kasike prezli pa preko njih poredati sljive u jednom redu.

Za mrvice u zdjelu staviti brasno,  secer i puter pa ih dobro mjesati i lijepo izmrviti. Ove mrvice posuti po sljivama i sljivopita je spremna za pecenje. Treba je peci u zagrijanoj rerni na 170°C  oko sat vremena.

Ispecena sljivopita treba da se ohladi pa je prebaciti na tacnu i odstraniti papir za pecenje. Posluziti uz slag ili posuti cimetom i secerom. Ako volite sladje, preko sljiva posuti secer pa onda mrvice. Zavisi koliko su sljive skatke. Kod mene bi falile mozda 2 kasike secera. Umesto toga, ja sam posula secer preko gotove sljivopite i tako je sjajna!

Sastojci 

  • sljive 

Tjesto

  • 300 g brasna
  • 150 g putera
  • 70 g secera
  • 1 jaje
  • 1 kasicica praska za pecivo

Mrvice

  • 2 do 3 kasike prezli
  • 150 g brasna
  • 75 g secera
  • 75 g putera

Posipanje

  • cimet
  • secer

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                        

Share Button

Buredzike s lukom i paprikom

Buredzike s lukom i paprikom  su ukusno jelo, koje ce vam se dopasti posle prvog zalogaja. Mozete ih posluziti za dorucak,  uzinu ili za veceru.Priprema

Tijesto kao za svaku drugu pitu: brasno, so, malo ulja i mlaku  voda. Sve dobro umje, zamotat u vrecicu od zamrzivaca i pustiti da odstoji.

Dok jufka odmara vi pripremite fil. Paprike i luk sitno sitno isjeckajte da se lakse i ljepse ispeku. Luku i paprikama dodajte pavlaku, so i ulje pa izmjesajte.

Razvite jufku i uz rub rasporedite fil. Zamotajte kao burek ili sirnicu kad pravite pa isjecite ma komade oko 4 prsta sirine.

Buredzike s lukom i paprikom redajte u nauljenu tepsiju, poprscite s uljem i pecite na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Ispecene buredzike s lukom i paprikom poprscite s vodom, svaku pomalo bocnite viljuskom i prekrite kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom da brze omeksaju. Mozete ih, umjesto poklopiti s drugom tepsijom. 

Sastojci

Tijesto

  • brasno
  • so
  • malo ulja
  • mlaka voda 

Fil

  • 3-4 paprika
  • 3-4 glavice luka
  • 2-3 kasike pavlake ili kajmaka
  • ulje
  • so

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Pitice s grozdjicama

Nasla sam neki recept za hurmasice, a kad sam zamjesila tijesto, za sve jeste, ali za hurmasice nikako. Da se to ne bi bacilo, ja sam pokusala i napravila pitice s grozdjicama. Uspjelo je!Priprema

Grozdjice potopite u mlaku vodu da malo omeksaju, nabubre. Zatim ocjedite grozdjice, dodajte im secer u prahu i izmjesajte.

Od navedenih sastojaka zamjesite tijesto kao za pitu. Namazite uljom i zamotajte u plasticnu kesicu da malo odmori. Odmoreno tijesto razvite malo deblje nego za obicnu pitu. Razvuceno tijesto poprscite s malo ulja ili namazite s malo putera. Uz rub tijesta rasporedite grozdjice i zamotajte kao kad pravite i svaku drugu pitu. Isjecite komade oko 3 – 4 prsta sirine i redajte u nauljenu tepsiju.

Pitice s grozdjicama namazite s uljem ili puterom i pecite na 200°C dok ne dobiju finu, svjetlosmedju boju. Nemojte ih prepeci da ne bi bile tvrde.

Skuhajte agdu i smaknite s peci da se malo prohladi.

Pecenu pitu zalite prohladjenom agdom i prekrijte s kuhinjskom krpom da pitice omeksaju. Ako je pita po vrhu suha, uzmite kasikom agdu i nanesite na svaku piticu ili ih lagano okrenite da i po vrhu upiju agdu. 

Sastojci

Tijesto

  • 50 g putera
  • 2 jaja
  • 250 ml kiselog mlijeka ili jogurta
  • 1 saka sjeckanih oraha
  • 500 g brasna
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 200 g grozdjica
  • 3-4 kasike secera u prahu

Agda

  • 3 case secera
  • 4 case vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Trouglovi sa spinatom i krem sirom

Trouglovi sa spinatom i krem sirom su izvrsno predjelo, a mogu se posluziti i kao dorucak, uzina ili vecera. Mogu da se pripreme ranije i da se zamrznu pa kad se pojave iznenadni gosti, odmrznuti ih i ispeći.

Priprema

Rernu zagrijati na 180°C

Pomjesati krem sir, sitno isjeckan spinat i crvenu papriku isjecenu na kockice. Dodajte so i biber pa izmjesajte.

U manjoj zdjelici maslinovo ulje pomjesajte s malo vode.

Jufku uzduz prepolovite ili ako hocete manje trokutice isjecite na 3 djela (trake). Prscite svaku jufku s mjesavinom maslinovog ulja i vode. Zatim na jedan kraj stavite fil pa motajte u trokut. Na ovaj nacin smotati sve trouglove.

Trouglovi sa spinatom i krem sirom redaju se u nauljenu tepsiju. Svaki trokutic namazite mjesavinom ulja i vode. Pecite u rerni  dok trokutici ne dobiju lijepu, svijetlosmedju boju.

Ispeceni trouglovi sa spinatom i krem sirom se prekriju s  vlaznom kuhinjskom krpom da omeksaju i da se prohlade.

Trouglovi sa spinatom i krem sirom se mogu servirati uz casu kefira, kisele pavlake  ili kiselog mleka, po zelji.

Sastojci

  • 9 listova kore za pitu
  • 220 g krem sira
  • 200 g spinata
  • 1 crvena paprika
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje
  • voda

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Uljevak od zare

Ja nikad vise necu biti mrsava. Al’ nije me ni briga … Bujrum, uzivajte u ovom zdravom jelu – uljevak od zare!Priprema

Kopriva majka!  Jedan francuski botanicar je rekao da kad bi morao da bira koja biljka da ostane, a sve druge da se iskorijene, to bi bila kopriva.

Ja vecinu jela pravim sa odokativnim mjerama.

Zara se ocisti od grancica i prelije kljucalom vodom da odstoji par minuta. Postupak mozete i ponoviti ako volite blazi okus. Zatim je sitno narezite kao spinat, dodate  jaja, kiselu  pavlaku, jogurt, slatko mlijeko,  mineralnu vodu, ulje, malo mladog sira. Ja volim ubaciti malo slanog kackavalja da zamirise, posoliti i staviti po casu psenicnog i kururuznog brasna. Sve dobro umjesati da nema grudvica. Bolje je da je rijetka smjesa, jer uljevak od zare onda bude mekan i razabran. Smjesu izlije u namastenu i pobrasnjenu tepsiju i odozgo malo pouljite. Uljevak od zare se pece u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 25  minuta, odnosno dok ne porumeni. Vreme pecenja zavisi od velicine koristene tepsije i od vase rerne.

Ispecen uljevak od zare ostaviti da se prohladi pa ga iseci na zeljene komade i posluziti uz mladi sir, kiselu pavlaku ili kajmak, po zelji.

Sastojci

  • 2 pregrsti zare
  • 2 jaja
  • 1 casu kisele pavlake
  • 1 nepunu casu jogurta
  • 1 nepunu casu slatkog mlijeka
  • 1 soljicu mineralne vode
  • 1 soljicu ulja
  • 2-3 kasike mladog sira
  • malo kackavalja
  • 1 casu psenicnog brasna
  • 1 casu kururuznog brasna
  • so

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button