Složenac od bukovača

Za sve ljubitelje jela s gljivama predlažemo ovaj interesantan recept za složenac od bukovača. Verujem da će vam se dopasti ovo izvrsno, izdašno jelo bez mesa.Priprema
Bukovače očistiti i narezati na sitnije. Crni luk sitno nasjeckati i dinstati na malo ulja pa dodati narezane bukovače i nastaviti dinstati dok gljive ne omekšaju i dok tečnost ne ispari. Zatim dinstane gljive začiniti: sol, biber i vegeta.

Jaja skuhati.

Za preljev razmutiti jaje, dodati kiselo vrhnje i vrhnje za kuhanje, malo posoliti i lijepo mješanjem sjediniti.

Vatrostalnu posudu premazati s malo maslaca pa na dno složiti kuvana jaja narezana na ploške. Preko jaja staviti polovicu naribane gaude. Zatim staviti dinstane bukovače i lijepo ih rasporediti. Odozgo  preliti pripremljenom smjesom kiselog  i vrhnja za kuhanje i na kraju posipati ostatkom narendanog sira. Složenac od bukovača peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C  oko 20 minuta.

Gotov složenac od bukovača poslužiti topal uz zelenu salatu. 

Sastojci

  • 300 g bukovače
  • 5 jaja
  • 1 crni luk
  • gauda
  • malo maslaca
  • sol
  • biber
  • vegeta

Preljev

  • 1 jaje
  • 1 kiselo vrhnje
  • 2 dcl vrhnja za kuhanje

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pita od jogurta i kiselog vrhnja

Recept sam vidjela kod njambrekCook Buddy na coolinarika, ali sam ja unela neke izmjene. Napravila sam predivnu poslasticu, koja je prije kolač, nego pita. Pita od jogurta i kiselog vrhnja će vas sigurno oduševiti kao što je i moje ukućane.Priprema 

Prvo se napravi prhko tijesto od margarina, vanilin šećera,  brašna promiješanog s praškom za pecivo. Po potrebi možete da dodate još brašna kako bi napravili fino, homogeno tijesto.

Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite na dno tepsije pa ga dobro  izbockajte vilicom. Drugi dio tijesta ostavite u zamrzivaču da se stvrdne kako bi se kasnije lako rendao.

Zatim pripremiti kremu. Od navedenih sastojaka (jogurta, kiselog vrhnja,  šećera, vanilin šećera, brašna i bjelanjaka) izmiješajte kremu i na kraju dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka.

Pripremljenu kremu staviti i lijepo rasporediti na prhko tijesto u tepsiji. Odozgo izribajte  stegnuto prhko tijesto iz frižidera. Izribano tijesto treba da bude ravnomjerno raspoređeno preko kreme.

Pita od jogurta i kiselog vrhnja se peče u prethodno zagrijanoj pečnici na 170°C  60 minuta.

Ispečena pita od jogurta i kiselog vrhnja treba da se potpuno ohladi pa je po želji pospite sa  šećerom u prahu. Da bi ova poslastica lijepo izgledala i na poslužavniku, treba da je režete dobro ohlađenu.

Sastojci

Tijesto 

  • 4 žumanjka
  • 10 dkg šećera
  • 25 dkg margarina
  • 40 dkg brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 4 jogurta (4×2 dcl)
  • 2 kisela vrhnja (2×2 dcl)
  • 15 dkg šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 2 korice od limuna
  • 4 bjelanjka

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Iva Blažević

Share Button

Izlivena pita sa sirom

Izlivena pita sa sirom je mekana i jako izdasna, prepuna s fetom i tvrdim sirom. Jedini problem s ovom pitom je u tome sto je nemoguće zaustaviti se na jednom do dva komada, nego se trazi jos i jos…Priprema

U ciniji lagano viljuskom razmutiti jaja. Dodati im feta sir pa ga dobro izmrviti  viljuskom. Tvrdi sir izrendati na krupno pa dodati mesavini jaja i feta sira. Zatim dodati kiselu pavlaku, ulje, brasno i  prasak za pecivo pa sve dobro promesati da se dobije ujednacena smesa.

Pripremljenu smesu izliti u pleh duzine 30 cm, koji se pre toga malo premaze s uljem po dnu i obodima. Izlivena pita sa sirom se pece u rerni zagrejanoj 180°C oko 45 minuta. Pomoću cackalice proveriti da li je pita ispecena. Zatim se izlivena pita sa sirom izvadi iz rerne i ostavi u plehu da se prohladi.

Pozeljno je da se isece na komade zeljene velicine tek nakon sto se ohladi, ali, posto je mojim ukucanima draza i ukusnija topla, secemo je kad se samo malo prohladi.

Izlivena pita sa sirom najbolje prija uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 500 g feta sira
  • 200 g tvrdog sira
  • 2 case pavlake
  • 100 ml ulja
  • 250 g brasna
  • 1 prasak za pecivo
Share Button

Kakao pita s grizom

Videćete i sami da se kakao pita s grizom lako pravi, recept je prilično jednostavan. Idu obične, standardne namirnice što nam govori da je ova poslastica jeftina. Pravi je dokaz da i jeftine poslastice mogu biti i te kako lepe i ukusne. Zato zapišite recept i uposlite šporet! Recept videla kod  Jeke Marić.Priprema

Umesite testo i podelite ga na 2 jednaka dela. Neka stoji dok vi pripremate kremu.

U malo mleka dodajte šećer i griz, promešajte, a ostatak mleka stavite na ringlu da provri. U tankom mlazu sipajte razmućeni griz, neprestano mešajući. Dodajte čokoladu i rastopite je u grizu. Ostavite da se malo prohladi, povremeno promešajte da se ne bi stvorila korica.

Sada razvucite posebno obe kore na pek papiru dimenzija 20×30 cm. Neravne krajeve kora odsecite, ponovo umesite rukama i napravite keksiće, super su za grickanje uz čaj.

Prvu koru s pek papirom stavite u odgovarajući pleh i izbockajte je viljuškom na nekoliko mesta. Na koru sipate mlaku kremu. Drugu koru takođe izbockajte viljuškom i stavite je naopako preko kreme, tako da vam papir bude odozgo. Skinite papir i rukama nežno poravnajte odozgo kako bi se krema i kora priljubile. Kakao pita s grizom se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. Vodite računa da ne prepečete pitu. Korice su mekane kad se izvade iz rerne, ali posle očvrsnu.

Preko noći se kakao pita s grizom treba da ohladi u pa je tek ujutru isecite na štanglice i pospite s prah šećerom. 

Sastojci

  • 100 g masti
  • 1 jaje
  • 3 kašike meda
  • 2 kašike kakao praha
  • 50 ml mleka
  • 270 g brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone

Krema

  • 500 ml mleka
  • 4 kašike šećera
  • 60 g griza
  • 50 g bele čokolade

Posipanje

  • prah šećer

Autor: Tanja Đorđević            

Share Button

Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem

Zanimljiv je način savijanja ove pite. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem je idealna za dane posta.Priprema

Prvo pripremiti nadev za pitu. Pirinač skuvati u blago slanoj vodi pa ga isprati hladnom vodom i dobro ocediti.

Na dobro zagrejanom ulju pržiti praziluk iseckan na kolutiće. Pržiti ga dok ne omekša. Zatim dodati skuvani pirinač. Promešati, posoliti i pobiberiti pa nadev ostaviti da se ohladi.

U ćiniju uliti mlaku vodu, dodati šećer i suvi kvasac i ostaviti nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati so i brašno. Rukama zamesiti testo, koje ne sme da bude ni meko, ni tvrdo, odnosno treba da bude dobro izrađeno da se ne lepi za ruke.

Testo podeliti na 12 loptica. Svaku lopticu razvaljati da bude u prečniku 10 cm. Spajatipo tri kruga testa s tim da prva dva budu premazana s uljem, a treći ne.

Kad se na ovaj način spoje svi krugovi testa, treba ih ostaviti da odstoje 15 minuta.

Zatim uzimati testo od spojena tri kruga, posuti ih brašnom i blago razvaljati dok se ne postigne prečnik od 50 cm. Poprskati s uljem pa premazati s 1/4 nadeva, preklopiti krajeve testa prema sredini, opet posuti s malo ulja, preklopiti druga dva kraja testa prema sredini, opet posuti s uljem i uglove zavrnuti prema sredini da se dobije oblik pisma. Ovim postupkom nafilovati i složiti preostala 3 dela testa. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem položiti u uljem podmazan pleh, premazati ih uljem i peći u rerni zagrejaoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Ispečena posna pismo pita s prazilukom i pirinčem treba da se prelije s 100 ml ključale vode i da se vrati u isključenu rernu da u njoj ostane oko 5 minuta.

Sastojci

Testo

  • 400 ml mlake vode
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 600 g polubelog brašna tip 850

Nadev

  • 3 struka praziluka
  • 200 g integralnog pirinča
  • so
  • mleveni biber
  • uljeAutor: Dana Drobnjak
Share Button