Ознака: poslastice

Najlon pita je lijepa mekana i sočna poslastica. Neobičam naziv, ali izvrstan kolač.

Priprema

Zakuhati pola  mlijeka, a u ostalih pola  umješati brašno i šećer. Dodati u mlijeko i skuhati kremu, ohladiti i dodati izrađeni maslac s vanil šećerom.

Pripremiti crne kore. Jaje, šećer, maslac, mlijeko i med izraditi mikserom i dodati brasno s kakaom i praskom za pecivo. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela i peći dvije kore u velikoj tepsiji od pećnice na 175-180°C oko 5 minuta.

Pripremiti žutu koru. Mikserom mutiti jaja i šećer oko 10 minuta. Dodavati brašno s praškom za pecivo miksajući na najmanjoj brzini. Na kraju dodati dvije žlice mlake vode i promiješati. Pleh koji je korišten za crne kore obložiti papirom i izliti tijesto. Peći na 175-180°C oko 12-15 minuta.

Najlon pita se slaže sljedećim redom: crna kora, polovina kreme, žuta kora, ostatak kreme, crna kora. Složenu pitu pokriti papirom za pečenje ili plastičnom folijom, pa preko staviti drugi pleh i neki teret i ostaviti u frižideru preko noći. Tako će kore skroz omekšati i kolač postati kompaktan.

Sastojci

Fil

• 1 l mlijeka
• 150 g oštrog brašna
• 150 g šećera
• 250 maslaca
• 1 vanilin šećer

Crne kore

• 1 jaje
• 250 g šećera
• 80 g maslaca
• 1 vanilin šećer
• 5 žlica mlijeka
• 2 žlice meda
• 2 žlice kakaa
• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo

Žuta kora

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 150 g brašna
• 1/3 žličice praška za pecivo
• 2 žlice vode

Autor: Svjetlana Opačić

Divan, sočan rumko kolač od ruma. Ako volite rum, ovo je poslastica za vas – divan, sočan rumko kolač od ruma.

Priprema

Za kremu zakuhati 800 ml mlijeka i u njega umiješati izmiksane žumanjke sa šećerom, brašnom i ostatkom od 200 ml mlijeka. Staviti na hlađenje prekriveno prozirnom folijom. Izraditi margarin ili maslac s rum šećerom i sjediniti s ohlađenom kremom. Izraditi čvrsto slatko vrhnje i umiješati u kremu.

Dok se krema hladi speći biskvit. Istući bjelanjke s prstohvatom soli pa dodati šećer i rum šećer. Kuhačom umiješati prosijano brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao. Potom dodati ulje, promiješati kuhačom i na kraju ocat. Smjesu staviti u tepsiju dimenzija 32×38 cm obloženu s pek papirom. Peći u rerni zagrijanoj na 160°C oko 10 minuta.Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađen biskvit prerezati okomito po pola na dva dijela. Jedan dio ostaviti netaknut, a drugi prerezati vodoravno po pola tako da se dobiju dva tanka biskvita.

Na laganoj vatri pomiješati slatko vrhnje, mlijeko, med i rum šećer pa s ovom mješavinom premazati sva 3 biskvita.

Rumko kolač s rumom se slaže sljedećim redom: tanki biskvit, pola kreme, debeli biskvit, druga polovica kreme, tanki biskvit. Nafilovan kolač posuti s kakaom.

Sastojci
Biskvit

• 6 bjelanjaka
• 200 g šećera
• ½ vrecice rum šećera
• 40 g oštrog brašna
• 20 g škrobnog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 40 g tamnog kakaa
• 80 ml ulja
• 1 žlica octa

Krema

• 1 l mlijeka
• 10 žlica oštrog brašna
• 6 žumanjaka
• 1 paketić rum šećera
• 300 g šećera
• 250 g margarina ili maslaca

Premaz

• 200 ml slatkog vrhnja
• 50 ml mlijeka
• 1 žlica meda
• ½ paketića rum šećera

Autor: Svjetlana Opačić