Ознака: poslastice

Klasična princezina torta je tradicionalna švedska poslastica, prekrivena zelenim marcipanom. Sastoji se od marcipana, šlaga i vanilin kreme. Čarobno je fina u svoj svojoj jednostavnosti. Ona je neoficijalni simbol Švedske pošto ni jedna svečanost u domovima ove zemlje ne može da prođe bez nje.

Priprema

Na niskoj temperaturi istopiti maslac. Odvojiti žumanca od belanaca. Penasto izmiksirati belanca s polovinom šećera. Na pari mutiti žumanca s ostatkom šećera dok se smesa ne zgusne. Potom sjediniti umućena belanca sa žumancima, dodati brašno i istopljen maslac. Sve zajedno umešati da se dobije glatko testo. Podmazati kalup za torte i obložiti ga s pek papirom pa staviti testo. Biskvit peći u rerni zagrejanoj na 180ºC oko 25 minuta dok biskvit ne postane zlatnosmeđe boje. Ispečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseći horizontalno na 3 jednaka dela.

Za žuti fil zakuvati mleko s polovinom šećera. Žumanca pomešati s ostatkom šećera, dodati brašno, malo mleka pa mešavinu izliti u ključalo mleko i dobro promešati. Kad fil provri, kuvati ga na niskoj temperaturi uz mešanje još 5 minuta. Skuvan žuti fil skinuti s ringle, pokriti s prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.

Za beli fil miksirati slatku pavlaku sa šećerom sve dok ne postane tako gusta da ne spada s kašike ili dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Princezina torta Prinsesstårta se filuje na sledeći način: prvi deo biskvita se premaže u tankom filmu sa džemom od kajsija, preko džema se nanese sloj žutog fila. Staviti drugi deo biskvita i premazati ga s belim filom. Trećim delom biskvita prekriti beli fil. Oblikovati poluloptu uz pažljivo pritiskivanje ivica torte nadole pa biskvit premazati u tankom sloju sa džemom od malina.

Mešati zeleni marcipan s vrlo malo zelene prehrambene boje u prahu da se zelena boja ujednači. Potom marcipan staviti na radnu površinu posutu sa šećerom u prahu pa ga tanko razvaljati oklagijom i s njim obložiti tortu. Višak marcipana na dnu iseći i odstraniti. Princezina torta Prinsesstårta se na kraju ostavi u frižideru do posluženja.

Sastojci

Biskvit

• 100 g maslaca
• 7 jaja
• 200 g šećera
• 175 g brašna

Žuti fil

• 250 ml mleka
• 100 g šećera
• 3 žumanca
• 2 kašike brašna
• aroma vanile

Beli fil

• 400 ml slatke pavlake
• 75 g šećera

Još

• 100 g džema od kajsija
• 100 g džema od malina

Ukrašavanje

• 400 g zelenog marcipana
• zelena prehrambena boja

Domaćice, jeste li smislile kakvu ćete poslasticu spremiti uz danasnji ručak? Ako ste voljni da svoje ukućane obradujete ukusnom poslasticom, imam pravi predlog za vas ! Em ukusna, em brza, em lako se sprema – čokoladna tortica sa piškotama. Ne treba vam rerna, samo mikser i ringla! Možda zvuči nemoguće! Pogledajte recept za ovu poslasticu i uverite se da je moguće.

Priprema
Puding razmutiti u 200 ml mleka. Ostatak mleka staviti da provri pa u  njega uliti razmućen puding. Skuvati puding uz stalno mešanje pa ga ostaviti da se prohladi. U topao puding dodati čokoladu za kuvanje i mešati da se potpuno istopi. Zatim ostaviti smjesu da se potpuno ohladi. Za to vreme margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu pa sjediniti s ohlađenim pudingom i dobro umutiti mikserom.

Čokoladna tortica sa piškotama se slaže na sledeći naćin: u hladno mleko umakati samo jednu stranu piškota (polovinu količine) i ređati na dno kalupa s obručem. Drugu polovinu piškola poređati sa strane kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Zatim sipati fil i poravnati. Odozgo dodati i poravnati umućeni šlag.

Sastojci
Podloga

• pakovanje piškota

Fil

• 2 kesice pudinga od čokolade
• 500 ml mleka
• 100 g čokolade za kuvanje
• 150 g margarina
• 150 g šećera u prahu

Ukrasavanje

• 200 g šlag krema
• mleko

Autor: Tanja Đorđević