Meki i vazdušasti kokos kolačići sa džemom od kajsija
privlače svojim nežnim izgledom i prekrasnom kombinacijom arome.
Priprema
Penasto
izmiksirati maslac, krem sir i šećer pa dodati žumance i aromu vanile i nastaviti
s mućenjem.
Potom smanjiti brzinu miksera
i dodati brašno. Sve kratko mutiti dok se smesa ne poveže. Prekriti posudu u
kojoj je ova smesa plastičnom folijom i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.
Pleh
obložiti s pek papirom pa kašičicom vaditi ohlađenu smesu, oblikovati kuglice
pa ih uvaljati u kokos. Kuglice slagati na pek papir s razmakom između njih. Na
sredini svake kuglice napraviti udubljenje pa ga napuniti s džemom od kajsija.
Ovako pripremljeni kokos kolačići sa džemom od kajsija se peku u rerni zagrejanoj na 175°C oko 15 minuta.
Ispečeni kolačići treba
da ostanu svetli i mekani na dodir. Prohladiti ih na plehu oko 10 minuta pa ih
izvaditi na poslužavnik.
Ja bih rekla veoma interesantno i lijepo, a po malo i zagonetno. Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom je stvarno zanimljiva poslastica kako po izradi, tako i po izgledu.
Priprema Oblozite kalup za srneca ledja plastificiranom folijom.
Za fil penasto izmiksirati posebno slatku pavlaku i posebno krem sir pa ih spojiti. Dodati nekoliko kapi extrakta vanilije, jos promjesati i fil je gotov.
Keks namazite kremom, preklopite drugim i tako naizmjenicno pet puta. Postupak ponavljajte sve dok ne utrosite sav materijal. Prenesite ih u kalup. Nafilovani keks slazite uspravno. Prozirnom folijom zamotajte roladu i ostavite da stoji jedan sat.
Ako ste koristili tanki gigner keks, rolada ce biti spremna za veoma kratko vrijeme. Ako je kojim slucajem koristen albert keks, trebace mu nesto vise vremena da povuce vlagu iz kreme. Potom prevrnite roladu na tacnu. Rastopite cokoladu, dodajte putera i par kapi mlijeka. Ovu mjesu istresiteu kesicu kojoj ste odrezali vrh pa isarajte roladu.
Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom se reze koso/dijagonalno te se stice dojam da su keksi jako debeli.
Sastojci
350 g keksa (albert/ginger) bez fila, okruglog oblika
Kad probate ovu prekrasnu tortu, izgledaće vam kao da ste zaista na sedmom nebu. Mnogi je nazivaju kraljicom među tortama. Proverite da li su u pravu.
Priprema
Umutiti od belanaca i šećera čvrst sneg pa dodati kašiku sirćeta i na kraju prašak za pecivo. Smesu za kore podeliti na dva jednaka dela pa u jedan deo dodati kokos, a u drugi mlevene orahe pa posebno ispeći obe kore. Smese za kore preneti u četvrtast kalup za torte obložen s pek papirom pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Proveriti čačkalicom da li su kore ispečene. Gotove kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Za tamni fil skuvati
na pari žumanca sa šećerom u prahu, dodati čokoladu za kuvanje i u prohlađeno
omekšali maslac. Sve dobro sjediniti.
Za svetli fil na pari skuvati
u pola litre mleka žumanca i brašno u fini krem. U ohlađeno dodati omekšali maslac umućen sa šećerom u prahu i dobro
umešati.
Torta sedmo nebo se filuje sledećim redosledom: kora s kokosom, tamni fil, kora s orasima, svetli fil. Celu tortu ukrasiti s umućenim šlagom i s jestivim cvetnim ukrasima.
Ukusni, aromatični i osvežavajući mafini s limunom i jogurtom
dopašće vam se posle prvog zalogaja.
Priprema
Pripremite
kalup za mafine. Obložite ga papirnatim korpicama.
U činiji pomešati brašno, so, prašak za pecivo i šećer.U drugoj činiji razmutiti jaja, dodati narendanu koricu i sok limuna kao i jogurt. Zatim pomešati suve sastojke s mešavinom jaja, limuna i jogurta pa dodati otopljeni i prohlađeni maslac i sve lepo sjediniti u finu smesu.
Smesom napuniti papirnate korpice u kalupu za mafine do 2/3 i staviti u zagrejanu rernu na 200°C i peći oko 15 minuta. Ispečene mafine s limunom i jogurtom ostaviti da se potpuno ohlade.
Ohlađene
mafine ukrasiti s umućenim šlag kremom zaslađenim.
Ima mnogo recepata za cokoladnu tortu, i na ovom nasem sajtu, ali mi je posebno interesantna kad se ukrasi sa cokoladnom ogradicom. Nije komplikovano izraditi ogradicu, a stvarno je izuzetan ukras na torti.
Jaja s malo soli i toplom vodom pjenasto izmiksati. Dodati secer i miksati da se otopi. Iskljuciti mikser, dodati suhe sastojke ( najbolje ih je dobro izmiješati prije dodavanja ) pa zicom lagano umutiti. Smjesu izliti u kalup promjera 26 cm, koji se prethodno podmaze i pospe s brasnom. Kora se pece u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20-30 minuta (probati čackalicom). Ispecenu koru izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti. Ako je kora ispupčen na sredini, okrenuti je na ispupčenje da se izravna.
Za fil skuhati puding uobicajeno pa odmah u vrelo dodati kockice cokolade i mjesati da se sjedinit s pudingom. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Izmiksati pola margarina ili maslaca pa dodati u pudding sa cokoladom i dobro izjednačiti
Ohladjenu koru prerezati na tri dijela. Staviti prvu koru na tacnu, malo je poprskati sa cokoladnim mlijekom pa premazati s trecinom fila. Isto uraditi i s drugom korom. Ja trecu koru prscem po prerezanoj strani, jer mi je lakse mazati kremu po suhom, gornjem dijelu. Ostatkom fila premazati tortu okolo.
Za ogradicu istopiti cokoladu na pari. Prije toga izmjeriti visinu torte i obim torte pa od pek papira izrezati 2 trake malo vislje od torte. Otopljenu cokoladu uliti u novu vrecicu za zamtzivac. Odrezati malo vrh vrecice i sarati po papiru po zelji. Ostaviti da se ohladi toliko da se bez problema moze staviti oko torte zajedno s pek papirom. Znaci, ne stavljati ogradicu u frizider, jer ce se lomiti. Kad se cokoladna ogradica potpuno ohladi, pazljivo skinuti pek papir.
