poslastice Archives - Страница 133 од 335

Božićni kolačići s džemom

Tradicionalno se pred Božić u mom domu pripremaju božićni kolačići s džemom. Koliko su lepi, toliko su i ukusni. Ovi hrskavi kolačići mogu se dugo čuvati (kod mene teško) u limenoj kutiji.

Priprema

U činiju staviti omekšali maslac, jaje, žumanca, šećer u prahu, vanilin šećer i brašno pa umesiti meko testo. Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti oko 30 minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Zatim od odmorenog testa formirati male loptice težine oko 20 g.
Loptice slagati na pleh obložen pek papirom. Svaku lopticu blago pritisnuti na sredini da ostane malo udubljenje. Božićni kolačići sa džemom se peku u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta. Treba da ostanu svetli.

Ispečene kolačiće ostaviti da se ohlade pa u udubljenja na sredini staviti po kašičicu džema po izboru. Na kraju se božićni kolačići s džemom pospu sa šećerom u prahu.

Sastojci

125 g maslaca
1 jaje
2 žumanca
3 kašike šećera
2 vanilin šećer
180 g brašna
2 kašike džema po izboru

Posipanje

šećer u prahu

Posna poslastica sa semenkama

Ovo su keksi sa semenkama bundeve, susama i lana. Posna poslastica sa semenkama je hrskava i ukusna, a bajno miriše na rum. To je grickalica mog izbora, savršena uz popodnevnu kaficu ili čaj.

Priprema

U većoj činiji pomešati prosijano brašno s praškom za pecivo, semenke i so. U drugoj činiji viljuškom izgnječiti bananu pa joj dodati med, ulje i rum i sve dobro sjediniti. Sastaviti sa suvim sastojcima i umesiti ujednačeno testo. Ostaviti ga oko 30 minuta u frižideru da se lepo stegne.

Od odmorenog testa oblikovati kuglice, malo ih prisnuti među dlanovima i slagati na pleh obložen pek papirom. Između keksića praviti razmak, jer će u toku pečenja malo da narastu.

Posna poslastica sa semenkama se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.

Sastojci

200 g integralnog brašna
½ praška za pecivo
1 kašika semenki bundeve
1 kašika susama
1 kašika lanenih semenki
prstohvat soli
2 banane
¼ šolje meda
¼ šolje ulja
5 kašika ruma

Fererro Rocher

Kad dobijes recept od prijateljice, tad znas daje nesto jednostavno, a perfektno! Naravno da sam ja morala nesto oduzeti, nesto dodati i evo ga moj Fererro Rocher.

Priprema
Pjenasto umutite 2 jaja i secer pa dodajte ostale suhe sastojke te zatim mlijeko,ulje, kipucu vodu. Sve umjesajte zajedno u glatku smjesu. Prenjeti smjesu u kalup za torte promjera 26cm, koji je premazan s uljem i posut s brasnom. Biskvit se pece u pecnicizagrijanoj na 170°C oko 45 minuta. Peceni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga prerezati na 3 dijela.

Za kremu malo razraditi maskarpone pa dodati nutelu i ostataksuhih sastojaka. Sve dobro sjediniti u finu kremu. Kremu podijeliti na 2 dijela i namazati pobiskvitima. Potom premazati celu tortu. Torta Fererro Rocher dekorira sepo zelji.

Sastojci

Biskvit

1 salica secera
1 salica ostrog brasna
1 salica glatkog brasna
1,5 zlicica praska za pecivo
1,5 zlicica sode bikarbone
3/4 salice kakaa
2 jaja
1 salica mlijeka
1/2 salice ulja
2 zlicice arome vanilije
1/2 salice kipuce vode

Krema

500 g maskarponea
400 g nutele
250 g mljevenog ljesnjaka
100 g mljevenih napolitanki od ljesnjaka
100 g narezanog ljesnjaka

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Mentol štanglice s dve vrste čokolade

Menta sa crnom i belom čokoladom čini mentol štanglice mirisnim osvežavajućim i preukusnim!

Priprema
U posudu staviti šećer i vodu pa kuvati dok se šećer ne istopi. Zatim dodati margarin i čokoladu, mešati da se istopi. Skinuti s vatre i dodati mleveni keks i mlevene lešnike. Dobro izmešati i dok je masa topla, staviti u kalup veličine 20 x 25 cm.

Za drugi sloj u posudu staviti mentol bombone i vodu pa kuvati na tihoj vatri da se bombone uz mešanje istope. Kad se mentol bombone istope, dodati margarine i mešati da se istopi. Tada posudu skinuti s vatre i dodati mleko u prahu i mentol aroma, dobro izmešati i staviti preko prvog sloja. Izravnjati i ostaviti da se ohladi.

Istopiti belu čokoladus margarinom na niskoj temperaturi i staviti preko drugog sloja od mleka u prahu.Dok se glazura ne stegne, posuti mentol štanglice s dve vrste čokolade s mlevenim mentol bombonama.

Sastojci
Prvisloj

150 g šećera
1 dcl vode
125 g margarina ili putera
100 g čokolade
250 g mlevenog keksa
50 g pečenih mlevenih lešnika

Drugi sloj

200 g tvrdih mentol bombona
1 dcl vode
125 g margarina ili putera
200 g mleka u prahu
3-4 kapi mentol arome

Glazura

100 g bele čokolade
40 g margarina ili putera
2-3 mentol bombone

Autor: Dana Drobnjak

Čokoladne breskvice ferero

„Baci di dama“, po mom čokoladne breskvice ferero. Tako sam ih nazvala, jer okus totalno imaju kao ferero i tope se u ustima.

Priprema

Lješnjake lagano popržite na suhoj tavi. Kad se malo prohlade, ogulite im tamnu kožicu (možete ih staviti u kuhinjsku krpu, pa ‘izribati’). Kad se skroz ohlade, sameljite.

U veću zdjelu ili na radnu površinu prosijte brašno s kakaom. Dodajte šećer i samljevene lješnjake. Na kraju dodajte komadiće maslaca sobne temperature.Umijesite tijesto. Počnite gnječeći maslac i trljajući ga u brašno. Ako vam se ljepi za ruke, dodajte još žlicu brašna. Ne mijesite previše! Čim se stvori kugla, prestanite! Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje sat vremena.

Izvadite tijesto iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi pet minuta (u suprotnom će biti pretvrdo). Kidajte komadiće tijesta i pravite kuglice. Vagala sam svaku kuglicu kako bi bile jednake veličine – 7g. Kuglice slažite na pleh prekriven pek papirom. Ostavite par centimetara razmaka među njima. Kad ‘napunite’ pleh stavite ga petnaestak minuta u frižider. Mmaslac u kuglicama će se na taj način malo stvrdnuti. Izvadite pleh s kuglicama iz frižidera i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 170 stupnjeva oko15-16 minuta.

Ispečene kuglice (koje će se pretvoriti u polutke) ostavite u plehu nekoliko minuta. Nakon toga ih preselite na rešetke kako bi se skroz ohladile.

U međuvremenu rastopite tamnu i mliječnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Nek se malo ohladi, ali da se ne stvrdne!

Rastopljenom čokoladom spajajte po dvije polutke. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a čokolada stvrdne.

Sastojci

150 g mekog brašna
100 g šećera
150g mljevenih lješnjaka
150 g maslaca
20 g gorkog kakaa
30 g tamne čokolade
30 g mliječne čokolade

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić