poslastice Archives - Страница 234 од 335

Čarobna čokoladna torta

Kad napravite i probate ovu poslasticu, uverićete se da je to zaista čarobna čokoladna torta. Pleni kombinacijom čokolade, prženih lješnika i maskarpone sira, divnim izgledom i kremastim ukusom.Priprema

U jednoj zdjeli penasto umutiti maslac i šećer pa im dodati jedno po jedno jaje, otopljenu čokoladu za kuvanje i vrhnje za šlag. Sve dobro promiješati u jednoličnu smjesu.

U drugoj zdjeli pomješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodati pola ove mješavine gore pripremljenoj smjesi, promješati pa dodati malo mlijeka, opet promješati i to ponoviti s ostatkom mješavine i mlijeka. Sve dobro mješati da se dobije homogena smjesa za koru. Smjesu uliti u podmazan i brašnom posut kalup promjera 24 cm i peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta. Ispečenu koru ohladiti i horizontalno prerezati.

Za krem umutiti nugat namaz s maskarpone sirom u glatku smjesu. Dodati mljevene pržene lješnike i izlomljene čoko ili lješnik napolitanke. Sve pažljivo izmješati. Krem podijeliti na dva dijela.

Za ganache vrhnje za šlag zagrijati (ne sme da provri) pa ga preliti preko isjeckane čokolade. Mješati sve dok se čokolada potpuno ne otopi. Tada će se dobiti fina, glatka smjesa.

Slagati sledećim redosljedom: kora, krem, kora, krem, ganache i čarobna čokoladna torta je gotova. Treba je staviti i ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

100 g maslaca
100 g šećera u prahu
4 jaja
130 g čokolade za kuhanje
70 ml vrhnja za šlag
1 kašika kakao
70 g brašna
1 prašak za pecivo
130 ml mlijeka

Krem

400 g nugat namaza
400 g maskarpone sira
200 g čoko ili lješnik napolitanki
250 g prženih lješnjaka

Ganache

300 g čokolade za kuvanje
1 šolja vrhnja za šlag

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Posne bele štanglice

Bele, lepe, kremaste i preukusne to su posne bele štanglice. Redovno se pripremaju u danima posta.Priprema

Šećer i sok od narandže stavite u odgovrajauću posudu pa zagrejati do ključanja. Kad proključa, kuvati još 3 minuta. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne otopi. U ovu smesu dodati posni mleveni keks i kokos i sve dobro umešati. Ovako pripremljenu smesu iz u pleh obložen prozirnom folijom i ostavit da se potpuno ohladi i stegne.

Posebno umutiti posni šlag s hladnom gaziranom vodom pa ga premazati preko podloge. Kolač ostaviti u frižideru oko 2 sata da se šlag dobro stegne.

Na pari otopiti posnu belu čokoladu s uljem pa glazuru preliti preko šlaga i kolač ostaviti da se ohladi i stegne. Kada se glazura stegne, seći na štanglice i poslužiti.

Posne bele štanglice se mogu ukrasiti po želji odmah posle prelivanja s glazurom od bele čokolade.

Sastojci

Podloga

300 g šećera
200 ml soka od narandže
250 g margarina
300 g posnog mlevenog keksa
100 g kokosa

Beli krem

3 kesice posnog šlaga
200 ml gazirane vode

Glazura

100 g posne bele čokolade
3 kašike ulja

Beli anđeo torta

Prelepa, izdašna torta, koja se svima dopadne na prvi zalogaj. Beli anđeo torta se ne peče i brzo se priprema.Priprema

Puding od lešnika pomešati s malo šećera pa ga razmutiti u malo mleka. Zagrejati mleko s ostatkom šećera do ključanja pa ga skinuti s ringle, dodati uz mešanje pripremljen puding od lešnika. Posudu s pudingom vratiti na ringlu i uz mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Potom u puding dodati polovinu bele čokolade i mešati dok se ne rastopi. Kad se puding prohladi, dodati mu penasto umućen margarin i mleko u prahu. Sve lepo sjediniti pa kremu dodati preostalu belu čokoladu sitno iseckanu i pažljivo umešati. Krem 1 je spreman za filovanje.

Za krem 2 umutiti šlag s gaziranom vodom, dodati kiselu pavlaku i umutiti.

Beli anđeo torta se filuje na sledeći način: kora, krem 1, krem 2 i tako do utroška kora i krema. Na kraju se cela torta premaže, odozgo i sa strane, s kremom 2.

Beli anđeo torta je ukrašena s jestivim cvećem i ptičicama, a vi je možete ukrasiti po želji.

Sastojci

1 pakovanje kora za rozen tortu

Krem 1

1l mleka
4 pudinga od lešnika
200 g bele čokolade
7 kašika šećera
100 g mleka u prahu
350 g margarina

Krem 2

500 g šlaga u prahu
300 ml gazirane vode
400 ml kisele pavlake

Autor: Žiža Radivojević

Padobranci s bademom

Padobranci s bademom se obicno pripremaju za veca slavlja, Novu godinu, Bozic i rodjendane, kad je dom pun gostiju.Priprema

U odgovarajucoj posudi izmesati secer, belanaca i sitno mlevene bademe. Ovu smesu kuvati na pari i cesce mesati. Testo je gotovo kad mali prst stavljen u njega ne moze da izdrzi toplotu. Skinuti s ringle, dodati brasno i dobro izmesati. Ostaviti testo da se ohladi pa ga staviti u poslasticarski spric i spricati padobrance na pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 160°C oko 20 minuta. U jedan deo testa dodala sam zelenu prehrambenu boju.

Za beli genaz u jednu posudu staviti slatku pavlaku, secer, belu cokoladu i zagrejavati da se sve rastopi. Cim se sve rastopi, skloniti s ringle, ohladiti na sobnoj temperaturi pa potom staviti u frizider. Ovaj krem treba da prenoci u frizideru, a sutradan da se muti dok se potpuno ne zgusne.

Biser je od marcipana u koji je dodan kakao i rum.

S kremom spajati padobrance kao sto se vidi na slici, a u sredinu staviti biser. Padobranci s bademom oduševljavaju svojim izgledom i prefinjenim ukusom.

Sastojci

2 kg secera
1 litar belanaca
1kg badema
500 g brasna

Beli genaz

1 l slatke pavlake
150 g secera
600 g bele cokolade

Biser

marcipan
kakao
rum

Autor: Helena Radanović

Cola i Fanta kolač u flaši

Cola i Fanta kolač u flaši su definitivno poslastice, koje će najviše oduševiti i obradovati decu. Poznatog izgleda i divnog, čokoladnog ukusa prosto su neodoljivi.Priprema

Flašu oprati, posušiti i skinuti pažljivo etiketu. Flašu položiti na radnu površinu i skalpelom ili oštrim nožem isjeći na njoj kvadrat veličine odprilike 15 X 5 cm.
Mliječnu čokoladu za kuhanje istopiti na pari i pola čokolade sasuti u flašu. Polako okretati flašu da se čokolada rasporedi po unutrašnjosti flaše pa je ostaviti pola sata u frižideru. Nakon pola sata ponoviti postupak.

Za fanta kolač staviti vodu da prokuha, skinuti s ringle. 250 g mliječne bijele čokolade staviti u zdjelu pa na šerpu s vodom i polako mješati da se istopi. Zatim u šolju uliti ulje i dodati jednu tubu žute boje za kolače. Sve izmješati i izliti u otopljenu bijelu čokoladu. Promješati i izliti u flašu od Fante, staviti u frižider pola sata na hlađenje. Istim postupkom istopiti ostalih 250 g bijele čokolade s dodadkom kocke kokosove masti pa ponoviti postupak punjenja i hlađenja flaše, odnosno kolača.

Za kremu kremasto umutiti maskapone sa šećerom. Umutiti šlag u prahu s mlijekom i dodati u maskapone. Sve lijepo sjediniti.

Biskvit isjeći na trake. Pola traka natopiti Colom, a drugu polovinu s Fantom. Trakama biksvita obložiti unutrašnjost flaša.Kremom napuniti poslastičarsku špricu i špricati u flašu ( lakše je nego kašikom ). Kad ste napunili unutrašnjost flaše, kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati. Kod mene je hlađenje trajalo 3 sata. Tokom hlađenja čokolada se steže i odvaja od plastike tako da vam je lakše rezati. Ohlađen i stegnut Cola I Fanta kolač izvaditi iz frižidera i pažljivo odvojiti te krajeve gde ste slagali kolač. Lagano sa skalperom proći po dužini flaše i prerezati, zatim tako i sa druge strane i onda odvojite plastiku ( ide brzo i jako lako). Kolač Cola i Fanta staviti na tacnu. Čiste naljepnice vratiti preko kolača pa ih ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata. Zatim Cola I Fanta kolač rezati toplim nožem da ne bi pucala čokolada.

Sastojci

250 g maskapone sira
1 vrećica šlaga u prahu
250 ml mlijeka
4 kašike šećera
500 g mliječne čokolade za kuhanje (Cola kolač)
500 g bijele mliječne čokolade za kuhanje (Fanta kolač)
1 kašika ulja
1 kocka kokosove masti
2 tanka biskvita za torte
malo kole (Cola kolač)
malo fante (Fanta kolač)

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić