Tiramisu desert

Ovaj italijanski desert oduševljava ljubitelje poslastica širom sveta. Može biti različitih oblika i s raznim dodacima. Jedan od posebnih recepata je ovaj s likerom od cimeta i badema, belom i tamnom čokoladom. Kremast, aromatičan, jednom rečju savršen tiramisu desert je pravi izbor posluženja za druženje s prijateljima.Tiramisu desertPriprema  

Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati maskarpone sir i miksirati da smesa postane gusta i glatka.

U drugoj zdeli izmiksirati belanca u čvrst sneg pa postpeno uz mešanje varjačom dodavati smesi sa žumancima.

U manjoj posudi pomešati jaku espreso kavu s likerom od cimeta i badema.

Piškote umakati samo s jedne strane u mešavinu kave i likera i slagati na manje tanjire. Od ove količine materijala priprema se tiramisu desert za šest osoba. Preko piškota rasporediti krem, a preko krema preliti s uljem otopljenu belu, a preko nje i tamnu čokoladu s cimetom.

Tiramisu desert ostaviti u frižideru najmanje 5 sati, a još bolje preko noći.

Sastojci

  • 6jaja
  • 125 gšećera
  • 480 g maskarponesira
  • 125 mljakeespreso kave
  • 80 ml likera od cimeta i badema
  • 24piškote

Preliv    

  • 100 g bele čokolade
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • ½ kašićice cimeta
  • 4 kašike ulja
Share Button

Ruske kapice

Ruske kapice se jednostavno tope u ustima. Kokos im daje karakterstičan, prijatan ukus. Treba malo više strpljenja i vremena za pripremu ove poslastice, ali se trud definitivno isplati. Probajte i uverite se!Ruske kapicePriprema

Penasto izmiksirati jaja sa šećerom. Postepeno dodavati kašiku po kašiku vode i brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom. Testo izliti u veliki pleh obložen pek papirom i peći  u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Kad se biskvit ohladi, okruglom  modlicom izrezati krugove pa ih uzdužno prerezati na pola.

Za krem umutiti brašno, gustin i 50 g šećera u prahu s malo pavlake za kuvanje pa ukuvati u preostaloj pavlaci na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Smesu kuvati oko 10 minuta. Ostaviti da se krem ohladi pa dodati penasto umućen maslac s preostalim šećerom u prahu.

Dva kruga biskvita povezati s kremom, namazati okolo i uvaljati u kokosovo brašno.

Za  glazuru čokoladu i margarin otopiti na pari.

Ruske kapice presvući čokoladnom glazurom uz pomoć kašičice.

Sastojci

Testo

  • 7 jaja
  • 250 g šećera
  • 8 kašika vode
  • 250 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 kašike kakaa

Krem

  • 500 ml pavlake za kuvanje
  • 1 kašika brašna
  • 3 kašike gustina
  • 1 maslac
  • 200 g šećera u prahu

Glazura

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 100 g margarina

Ukrašavanje

  • 200 g kokosovog brašna
Share Button

Novogodišnji kolač s višnjama

Redovna poslastica na našoj novogodišnjoj trpezi je aromatičan, osvežavajući i hrskav novogodišnji  kolač s višnjama. Isprobajte i vi ovaj recept, bićete oduševljeni!1 Novogodišnji kolač s višnjama (1)
Priprema

U zdeli pomešati brašno, so i šećer pa dodati hladan margarin isečen u listiće i mikserom mešati sastojke dok se ne dobije mrvičasta smesa. Dodavati postepeno hladnu vodu uz stalno mešanje kutlačom da se dobije komapktno testo, koje se ne lepi.

1 Novogodišnji kolač s višnjama (2)Testo podelite na dva komada, oblikovati ih u kugle, zamotati ih u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se ohladi.

Na brašnom posutoj površini razvaljati jedan komad testa u krug promera  od 26 cm i debljine oko 0,5 cm. Pomoću oklagije razvaljeno testo prebaciti u okrugli kalup, promjera 26 cm, premazan  s margarinom i lagano ga prstima utisniti na dno i stranice. Viljuškom izbockati dno da se testo ne bi dizalo u toku pečenja.

U većoj zdeli pomešati oceđene višnje, šećer, gustin, narendanu koricu i sok narandže i cimet.  Nadev s višnjama rasporediti na testo u kalupu.

Drugi deo testa na isti način razvaljati i oblikovati pa modlicom urezati   male otvore u obliku srca ili po želji. Ovim delom testa prekriti nadev pa  ukrasiti s trakom oko ruba kalupa, kuglicama i listićima od testa. Testo premazati razmućenim jajetom i posuti sa šećerom. Novogodišnji kolač s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 190°C oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 150 g margarina
  • 150 ml hladne vode

Nadev

  • 400 g višanja
  • 2 kašike gustina
  • 200 g šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 narandža

Premazivanje

  • 1 jaje
  • šećer
Share Button

Čoko karamel bombice

Posebni slatkiši, koje treba napraviti  za svečane prilike, su ukusne čoko karamel bombice. Brzo se pripremaju i još brže nestaju pa je dobro napraviti duple količine.Čoko karamel bombice

Priprema  

U zdeli prvo dobro umešati  mlevenu plazmu, kakao i šećer. Potom dodati otopljen maslac, razmućeno jaje i mleko pa sve dobro sjediniti i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se ohladi.

Od ohlađene smese oblikovati bombice veličine oraha. U sredini bombica napraviti udubljenje pa ih složiti na poslužavnik.

Za karamel krem u šerpici otopiti na niskoj temperaturi karamel bombone s mlekom i vanilin šećerom.

Udubljenja bombica napuniti s karamel kremom i na sredinu staviti polovinu oraha.

Sastojci

Testo

  • 250 g mlevene plazme
  • 20 g kakaa
  • 150 g šećera
  • 120 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1 kašika mleka

Karamel krem

  • 200 g mlečnih karamela
  • 4 kašike mleka
  • 2 kesice vanilin šećera
Share Button

Rolat s kokosom i rogačem

Rolat s kokosom i rogačem je izdašan, aromatičan i veoma ukusan. Može dugo da stoji, ali u mojoj porodici nestaje već prvog dana.  Izuzetan  je spoj kokosa, rogača i ruma u ovoj dekorativnoj poslastici.Rolat s kokosom i rogačemPriprema   

U zdeli promešati mleveni keks, šećer u prahu, mleveni rogač, rum i toplo mleko. Dobro je dodavati po malo mleka da se u toku mešanja proceni kakva je smesa; ne sme da bude ni previše mekana , ni previše tvrda.

Za svetli deo rolata penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati kokosovo brašno i sve lepo sjediniti.

Pek papir ili prozirnu foliju posuti sa šećerom u prahu.Tamnu smesu oblikovati u valjak, stavit na sredinu pek papira ili folije i pažljivo razvaljati. Preko toga naneti svetlu smesu i lepo je razmazati. Sve zajedno urolati i ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegne. Sutradan rolat iseći na kolutiće debljine 1,5 cm i složiti na poslužavnik.

Sastojci

Tamni deo

  • 500 g mlevenog keksa
  • 250 g šećera u prahu
  • 100 g rogača
  • 300 ml ruma
  • 200 ml mleka

Svetli deo

  • 250 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 200 g kokosovog brašna
Share Button