poslastice Archives - Страница 243 од 335

Kolač s bundevom, sirom i stevijom

Sočan i aromatičan kolač od bundeve bez dodatog šećera, sa stevijom. Kolač s bundevom, sirom i stevijom izvrsna je poslastica za dijabetičare i sve one, koji vole miris i ukus bundeve.Priprema

Sastojke za biskvit rucno zamijesiti i ostaviti u frizider dok pravimo nadjev. Kalup za tart pomastiti i posuti kokosovim brasnom.

Za nadjev bundevu isjeci na kockice, ispeci u rerni (proba viljuskom, jer brzo budu pecene), izmiksati, dodati sir, jaja, cimet i steviju.

Tijesto rastanjiti po kalupu i uz rub, zatim odozgo staviti nadjev pa peci u rerni na 175°C oko 1 h ( proba drvenim stapicem). Kad se kolač s bundevom, sirom i stevijom ohladi, po zelji ga ukrasiti.

Sastojci

Biskvit

200 g badem brasna
100 g kokos brasna
100 g maslaca
3 jaja
1/2 vrecice praska za pecivo
3 kasike stevije

Nadjev

1000 g pecene bundeve
250 g rikote
3 jaja
1 kasicica cimeta
1 kasicica djumbira
3 kasike stevije

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Kokos čoko torta

Priprema

Bijelanca s vodom umutiti pa postepeno dodavati secer i umutiti u cvrst snijeg. Potom dodati zumance jedno po jedno i mutiti. Dodati prosijano brasno s praskom za pecivo, gustin i kokos liker pa sve lepo sjediniti u glatku smjesu. Smjesu izliti u pripremljen kalup za torte promera 26 cm oblozen s pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 35 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Visnje ocijediti, a sok ostaviti na stranu. Pomesati 6 kasika soka od visanja s 3 kasike gustina. Ostatak soka prokuhati pa dodati gore pripremljen gustin, jos jednom prokuhati pa dodati visnje.

U tavi poprziti 5 kasika kokosa bez ulja pa ga potpuno ohladiti. U 500 ml slatkog vrhnja dodati ucvrscivac za slag i vanilin secer pa cvrsto umutiti. Zatim mu dodati ohladjen, uprzeni kokos i 100 g narendane bijele cokolade.

Ohladjenu koru presijeci tri dijela. Na prvu koru rasporediti polovinu nadjeva od visanja, malo ohladiti. Preko njega rasporediti polovinu nadjeva od slatkog vrhnja, kokosa i bijele cokolade pa poklopiti s drugom korom. I nju nafilovati istim redoslijedom pa staviti treću koru. Cijela kokos čoko torta, odozgo i sa strane, se premaze s umućenim slatkim vrhnjem (250 ml) uz dodatak vanilin secera i ucvrscivaca za slag. Tortu ostaviti u frizideru 2 sata da se dobro ohladi.

Narendati 200 g bijele cokolade pa je otopiti na pari i nakapati po torti. Potom po torti posuti kokos. Kokos čoko torta se na kraju ukrasi s bombicama od umućenog slatkog vrhnja (100 ml) i bademima pa ponovo ohladiti u frizideru.

Sastojci

4 jaja
4 kašike vode
125 g secera
100 g brasna
100 g +3 kasike gustina
2 kašičice praska za pecivo
3 kasike kokos likera
100+200 g bijele cokolade
720 ml kompota od visnje
12 kasika + 1 kašika kokosovog brasna
500+250+100 ml slatkog vrhnja
2 kesice učvrščivača za šlag
2 vanilin secer
16 badema

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Čokoladna Trüffel torta

Čokoladna Trüffel torta je jedna od najukusnijih i najlepših modernih torti.Priprema

Za cokoladni krem slatko vrhnje ugrijati, ne kuhati, a cokoladu rastopiti uz povremeno mijesanje. Slatko vrhnje preliti preko čokolade i dobro izmiješati. Ostaviti preko noci u frizideru.

Za koru koristiti kalup velicine 24-26 cm. Jaja razdvojiti pa zumanca i secer zagrijati na pari uz mjesanje. Dodati im brasno i rastopljeni buter. Lagano sve promijesati pa dodati prethodno umucen cvrst snijeg od bijelanaca. Lagano smesu umutiti i izliti u buterom premazan kalup. Peci na 175ºC oko 35 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je isjeci na tri dijela.

Pripremljenu smesu slatke pavlake i cokolade izvaditi iz frizidera. Od ove smjese odvojiti 3 kasike i oblikovati “gljivice” za ukrašavanje. U ostatak smese dodati ucvrscivac za slag i pazljivo, lagano umutiti. Ne sme da se miksira.

Sve tri kore i tortu sa strane premazati sa cokoladnim kremom. Ovom prilikom cokoladna Trüffel torta ukrasena je “gljivicama” od slaga i listicima od cokolade.

Sastojci

Kora

6 jaja
175 g secera
150 g brasna
90 g butera

Krem

500 ml slatkog vrhnja
100 g mljecne cokolade za kuhanje
3 kesice ucvrscivaca za slag

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Slatke kocke u tri boje

Lepe, dekorativne kocke, punog kremastog ukusa oduševiće i najzahtevnije ljubitelje poslastica. Probajte slatke kocke u tri boje.

Priprema

Bjelance sa secerom umutiti u cvrst snijeg, dodati brasno pomesano s praskom za pecivo i kakao. Sve lagano izmjesati da se sastojci sjedine. Na pleh staviti pek papir, posuti ga orasima i izliti smesu, staviti u zagrijanu rernu da se pece na 180ºC oko 20 minuta. Uvijek napomenem da zavisi do vase rerne. Kad je kora za slatke kocke ispecena, ostaviti da se ohladi i okrenuti na tacnu tako da orasi dodju na gornju stranu.

Za fil 1 600 ml mlijeka staviti da provri. U ostalo mlijeko dobro umutiti zumanjke, puding, secer i gustin pa sipati u zakuvano mlijeko i kuhati dok ne dobije zeljenu gustinu. Masu potpuno ohladiti. Pjenasto umutiti puter i dodati kremu pa dobro izmiksati. Slatko vrhnje umutiti sa secerom u prahu pa ga polako dodavati u fil i dobro izmjesati. Fil 1 preliti preko kore pa odozgo poredati petit keks.

Preko keksa lepo rasporediti umuceno slatko vrhnje sa secerom i kakaom i slatke kocke u tri boje su gotove. Treba ih staviti u frižider da se lepo ohlade i stegnu. Pred posluženje iseći ih na kocke.

Sastojci
Kora

5 bjelanaca
5 kasika secera
2 kasika brasna
2 kasicice praska za pecivo
2 kasike kakaa
2 kasike oraha

Fil 1

700 ml mlijeka
5 zumanjaka
1 puding od vanile
10 kasika secera
2 kasike gustina
125 g putera
500 ml slatkog vrhnja
2 kasike secera u prahu

Jos

20 kom petit keksa

Fil 2

500 ml slatkog vrhnja
2 kasike secera u prahu
1 kasika kakaa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Pohovani bagrem

Pohovani bagrem se često naziva i majska poslastica. Mada je proleće prošlo, stići će i naredno pa nije loše imati i primeniti ovaj recept i uživati u opojnoj aromi bagrema i ukusu ovog specijaliteta.Priprema

Za jelo pohovani bagrem cvjet bagrema mora biti mlad, neotvoren. Znaci, ne brati precvjetale cvjetove. Cvjetove bagrema ubrati na cistom mjestu, nema potrebe prati, ali ako se ipak operu, treba ih fino posusiti.

Napraviti tijesto od jaja, brašna, mlijeka, vode, sitnog secera, vanile burbon secera i otopljenog maslaca. Cvjetove bagrema umakati u tijesto i prziti u ulju. Isprzene cvjetove uvaljati u secer u prahu. Moze se dodati i malo cimeta, ali ja nisam htjela pokvariti miris i ukus cvjetova bagrema. Pohovani bagrem – jede se sve osim centralne drske cvjeta.

Sastojci

20 cvjetova bagrema
2 jaja
250 g brašna (bolje je oštro)
1 solje mlijeka
3/4 solje vode
50 g sitnog secera
2 vanila burbon kesice secera
2 kasike otopljenog maslaca
secer u prahu
ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić