Ознака: poslastice

Nepečena bajadera torta je idealna za sve, koji vole kremaste poslastice.  Ovo je još jedna torta u nizu nepečenih, koje su i zbog toga veoma omiljene.

Priprema

Za podlogu torte pomešati i umutiti mlevenu plazmu, otopljen maslac, šećer  u prahu, otopljenu mlečnu čokoladu i sok narandže, staviti na tacnu i oblikovati   po želji. Podlogu ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta da se ohladi i stegne.

U zdeli umutiti mlevene pržene bademe, otopljen maslac, šećer u prahu i sok od narandže pa krem s bademima, takođe, staviti u frižider da se stegne.

Za puding krem puding od vanile promešati sa 3 kašike šećera i s malo mleka. Ostatak mleka zakuvati pa mu dodati pripremljen puding i kuvati dok se smesa ne zgusne. Potom dodati narendanu belu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi i sjedini s pudingom. Ostaviti da se ohladi pa umešati šećer u prahu i maslac tako da se dobije gladak krem.

Šlag s mlekom izmiksirati u čvrst krem.

Na podlogu torte rasporediti badem krem, preko  njega pudding krem i na kraju tortu premazati umućenim šlagom. Nepčenu bajadera tortu ostaviti u frižideru do serviranja.

Sastojci

Podloga 

• 350 g mlevene plazme
• 125 g maslaca
• 140 g šećera u prahu
• 100 g mlečne čokolade
• 5 kašika soka od narandže

Badem krem

• 300 g prženih badema
• 125 g maslaca
• 140 g šećera u prahu
• 5 kašika soka od narandže

Puding krem

• 2 kesice pudinga od vanile
• 3 kašike šećera
• 500 ml mleka
• 100 g bele čokolade
• 140 g šećera u prahu
• 125 g maslaca

Beli krem

• 3 kesice šlaga
• 250 ml mleka

Kraljica Marija je siromašnmoj deci svake godine za praznike delila ovu tortu. Kore od badema, oraha i belanaca i dva krema i grilijaž po kraljičinom izboru čine ovu prelepu tortu. Kad jednom napravite ovu raskošnu tortu, uvrstićete je u 10 najlepših. Poznata je i kao Egipćanka i egipatska torta.

Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg. Dodavati šećer kašiku po kašiku i sve zajedno dobro izmiksirati. Postepeno dodavati mlevene pržene bademe i orahe, lagano izmešati pa na isti način dodati i umešati brašno. Od ove smese ispeći tri kore u plehu obloženom pek papirom, u rerni zagrejanoj na 170°C,  oko 25 minuta. Ispečene kore izvaditi iz pleha, okrenuti i položiti na pek papir posut sa šećerom. Ostaviti ih da se ohlade.

Za žuti krem dobro promešati žumanca sa šećerom i brašnom pa im dodati malo mleka. Sve lepo izmešati pa sipati u mleko prethodno zagrejano do ključanja. Kuvati na niskoj temperaturi dok se krem ne zgusne. Ostaviti ga da se ohladi pa mu dodati umućen maslac i sve lepo sjediniti.

Za grilijaž karamelizovati šećer pa mu dodati mlevene bademe. Sve istresti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Ohlađen grilijaž usitniti.

U zdeli dobro izmiksirati šlag s gaziranom vodom da se dobije čvrst beli krem.

Kraljica Marija tortu filovati i slagati sledećim redosledom: kora, žuti fil, grilijaž, beli krem. Ovo se odnosi i na druge dve kore. Na kraju, celu tortu premazati belim kremom i odozgo ukrasiti narendanom čokoladom ili po želji.

Sastojci

Kore

• 15 belanaca
• 15 kašika šećera
• 200 g prženih badema
• 100 g oraha
• 3 kašike brašna

 Žuti krem

• 15 žumanaca
• 15 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 500 ml mleka
• 200 g maslaca

Grilijaž

• 250 g šećera
• 250 g mlevenih badema

Beli krem

• 400 g šlaga
• 250 ml gazirane vode