poslastice Archives - Страница 299 од 309

Moskva šnite torta

Za ovu tortu s pravom se može reći da je zanosna poslastica. Moskva šnite torta fantastično izgleda, a miris i ukus su prava poezija.

Priprema

Za jednu koru penasto umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 kašika prezli i 5 kašika mlevenih oraha. Staviti u pleh obložen pek papirom i peći na 200° C oko 15 minuta. Treba ispeći 3 ovakve kore, a može se napraviti i 5 kora kao na slici.

Umutiti 15 žumanaca s 15 kašika šećera i krem kuvati na pari da se zgusne. Skuvan krem prohladiti pa mu dodati margarin i maslac. Krem mutiti da postane penast pa mu dodati 3 vanilin šećera.

Kuvati višnje i 200 g šećera 30 minuta pa ih ostaviti u cediljci da se dobro ocede. Iseckati ananas na kockice i ocediti.

Umutiti slatku pavlaku s 2 vanilin šećera.

Prvu koru premazati žutom kremom, na nju staviti ananas, pa slatku pavlaku, zatim staviti drugu koru, pa žuti fil, višnje, slatku pavlaku, pa prekriti trećom korom. Cela Moskva šnite torta treba da se premaže s preostalom slatkom pavlakom. Ostaviti je u frižideru da se lepo stegne i da se ukusi prožmu.

Sastojci

15 jaja
15 kašika prezli
15 kašika oraha
1 l slatke pavlake
125 g margarina
250 g maslaca
1 kg višanja
1 velika konzerva ananasa
30 kašika šećera
200 g šećera
5 kesice vanilin šećera
1 čaša vode

Susam rolat sa orasima

Susam rolat sa orasima se brzo pripremi, a još brže nestane, jer se topi u ustima.

Priprema

Susam pržiti na niskoj temperaturi dok ne dobije zlatnu boju pa ga ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu na pari mutiti jaja sa šećerom dok se smesa ne zgusne pa ostaviti da se ohladi.

Sjediniti susam i smesu sa jajima pa im dodati mleveni keks, mlevene orahe, kakao, med, margarin i esenciju ruma. Naravno, margarin treba prethodno penasto umutiti s medom. Dobro sve zajedno umešati da se dobije kompaktna masa.

Ovu pripremljenu masu oblikovati u susam rolat pomoću alu-folije. Susam rolat sa orasima staviti u frižider zajedno sa alu-folijom da se dobro ohladi i stegne. Pred serviranje susam rolat sa orasima iseći u komade debljine oko 2 cm i složiti na oval ili prikladan tanjir.

Susam rolat sa orasima je odlična poslastica, koja se ne peče, što mnogim domaćicama predstavlja značajnu prednost, jer se dosta štedi na vremenu, a većina se uvek žali da je vremena malo. Osim toga, ovaj rolat može da se čuva i u zamrzivaču ako se odmah ne nestane s trpeze, što je slučaj u mom domu.

Sastojci

150 g susama
2 jaja
150 g šećera u prahu
3 kašike kakaa
2 kašike meda
80 g margarina
200 g mlevenog keksa
100 g mlevenih oraha
7 kapi esencije ruma

Čokoladni rolat sa orasima

Čokoladni rolat sa orasima je fina poslastica sa predivnim ukusom oraha i čokolade. Jednostavno se priprema i čest je ukras na našoj trpezi.Priprema

Za čokoladni deo rolata kratko prokuvati u vodi margarin i šećer, a potom i mlevene orahe, mleveni keks i na kraju dodati čokoladu. Gotovu čokoladnu kremu ostaviti da se ohladi.

Za žutu kremu penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i žumancima.

Na radnu površinu staviti pek papir, posuti ga s malo kristal šećera razvaljati čokoladnu smesu u obliku pravougaonika dimenzija 30 × 40cm. Na čokoladni deo namazati žutu kremu i pažljivo saviti u rolat. Čokoladni rolat sa orasima treba staviti u frižider da se ohladi i stisne u trajanju najmanje 2 sata. Pre serviranja čokoladni rolat sa orasima iseći na komade debljine 2 cm.

Sastojci

Čokoladna krema

350 g oraha
300 g mlevenog keksa
100 g margarina
150 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
100 ml vode

Žuta krema

100 g margarina
4 žumanca
150 g šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera

Medeni kolač

Ovo je fin i mirisan kolač medenog ukusa. Medeni kolač se najviše dopada mališanima.

Priprema

Kuvati na pari uz stalno mešanje mleko, rum, umućeno jaje, omekšali margarin, med i smeđi šećer. Kad smesa proključa, skloniti je s ringle pa dodati mešavinu brašna s cimetom, karanfilićima, sodom bikarbonom i praškom za pecivo i sve dobro umesiti. Testo obmotati folijom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Zatim testo premesiti i podeliti testo u 5 delova pa svaki deo razvaljati na pek papiru veličine 20×30 cm i staviti i peći, svaki posebno, u zagrejanu rernu na 195°C oko 4-5 minuta.

Za kremu penasto umutiti jaja s medom i zakuvati sa smeđim šećerom, vanilin šećerom i brašnom u mleku. U toplu kremu dodati i otopiti izlomljenu belu čokoladu i margarin. Gotovu kremu pokriti s alu folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

Kore premazati s pripremljenom kremom i ostaviti u frižider da se ohladi. Pred serviranje medeni kolač seći na kocke ili kako vama odgovara.

Sastojci

Kore

450 g mekog brašna
4 kašike meda
2 kašike mleka
1 kašika ruma
1 jaje
150 g smeđeg šećera
50 g margarina
1 kašičica sode
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice cimeta
½ kašičice karanfilića
1 kašika kisele pavlake

Krema

700 ml mleka
2 jaja
4 kašike smeđeg šećera
3 kesice vanilin šećera
6 kašika mekog brašna (vrhom punih)
5 kašika meda
150 g margarina
100 g bele čokolade

Boem torta

Boem torta je zaista kraljica među poslasticama. Ova raskošna torta puna oraha je nešto najfinije što se može okusiti. Probajte ovaj Sekin recept. boem-torta

Priprema

Umutiti šam od 15 belanaca, možete iz dve ture, dodati 300 g šećera u prahu i još mutiti, dodati orahe, kakao, i 2 kašike brašna. Peći 6-7 kora; najbolje je peći u velikom plehu od rerne dve kore, pa ih podeliti na tri dela.

Žuti fil

Umutiti 7 žumanaca sa kristal šećerom, dodati 2 kašike brašna, vanilin šećer i sipati polagano toplo mleko uz neprestano mućenje. Ukuvati gust krem; ako nemate pogodnu posudu sa duplim dnom, radite ovo na pari. Na skuvan krem stavite kesu za zamrzavanje, direktno po filu, kako ne bi dobio koricu u toku hlađenja.

Čokoladni fil

Kuvati na pari 8 žumanaca, 2 cela jaja, 250 g šećera u prahu. Dodati čokoladu i sve mešati. U skuvan i ohlađen krem dodati umućen maslac.

Kore se filuju prvo sa čokoladnim pa sa žutim filom. Ukrašavanje torte odozgo završi se sa čokoladnim filom.

Sastojci

17 jaja
300 g oraha
550 g šećera u prahu
250 g kristal šećera
15 g kakaoa
4 kašike brašna
½ l mleka
1 kesica vanil šećer
4 štangle čokolade (od 200 g)
250 g maslaca