Mada je ova torta malo zahtevnija, odnosno malo skuplja, kad probate prvi zalogaj, zaboravićete na uloženo, samo ćete uživati. Kremasta, puna lešnika i kikirikija, s divnim ukusom karamela savršena milenijum torta opravdava svoj naziv.
Priprema
Za dve kore, pržene lešnike samleti na krupnije komadiće i pomešati s otopljenom belom čokoladom. Smesu podeliti na dva jednaka dela i staviti na dva masna papira u kalupe za torte (oko 20 cm) i u frižider da se sve dobro ohladi i stisne.
Za beli krem promešati mleko i slatku pavlaku pa miksirati oko 5 minuta. Potom dodati otopljenu belu čokoladu i s najmanjom brzinom miksirati krem da se svi sastojci lepo sjedine.
Ohlađene kore izvaditi iz frižidera, treba ih okrenuti, ukloniti masni papir i jednu položiti na tacnu za tortu, a drugu ostaviti sa strane.
Beli krem lepo rasporediti po prvoj kori pa ga prekriti s drugom korom i tortu staviti u frižider.
Za karamel preliv u toplo mleko umešati karamele, zagrejavati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje da se karamele otope. Kad se karamele potpuno otope, smesu skloniti s ringle i dodati želatin, dobro promešati i preliti preko torte. Sa strane tortu ukrasiti izmešanim i usitnjenim karamelizovanim lešnikom i kikirikijem. Vratiti u frižider da se dobro ohladi i savršena milenijum torta biće spremna za serviranje i uživanje u njoj.
Sastojci
Podloga
- 300 g prženih lešnika
- 300 g bele čokolade
Beli krem
- 150 ml mleka
- 450 ml slatke pavlake
- 300 g bele čokolade
Preliv
- 120 ml mleka
- 300 g karamela
- 4 kašičice želatina u prahu
- 2 kašike vrele vode
Ukrašavanje
- 50 g karamelizovanog lešnika
- 50 g karamelizovanog kikirikija