poslastice Archives - Страница 319 од 335

Baklava sa suvim šljivama i medom

Baklava je uvek cenjena poslastica, bez obzira po kom se receptu pravi, ali ovoj baklavi suve šljive daju posebnu notu.Priprema

Suve šljive operite i potopite u vodu. Treba da upiju vode i nabubre. Onda ih procedite i odstranite košticu, a ako su bez koštice još bolje, manje ćete imati posla. Zatim iseckajte sitno suve šljive.
Iseckajte orahe na krupnije komadiće.
Sipajte u šerpu šećer, vodu i limun isečen na kolutove. Stavite na umerenu temperaturu. Kada se istopi šećer, neka vri još par minuta, a onda sklonite da se hladi.

Pripremite podmazan pleh i slažite kore. Prvu koru malo pokapajte sa uljem. Stavite preko još 3 kore. Odozgo opet pokapajte uljem i stavite suvih šljiva, oraha i meda.

Ponavljati postupak dok imate materijala.
Kada ste završili zasecite odozgo na veličinu komada koje želite i malo pouljite odozgo.
Neka se peče na 200 stepeni oko 30 minuta.
Odmah pošto izvadite baklavu iz rerne zalijte je sa sirupom.

Sastojci

300 g suvih šljiva
300 g oraha
200 g meda
500 g kora za baklavu
ulje

Sirup

500 g šećera
1/2 l vode
1 limun

Torta sa višnjama

Fina torta sa višnjama, šlagom i mlevenim keksom je osvježavajuća i vrlo jednostavna za pripremu. Obradujte svoje najmilije kremastim ukusom ove ukusne poslastice.Priprema

Ova nepečena torta sa višnjama neće vam oduzeti puno vremena, a njenim izgledom i ukusom obradovaćete svoje najmilije i drage goste. Puna višanja i šlaga ova kremasta poslastica je pravo letnje osveženje. Istina, možete se s njom zasladiti i kad stignu hladniji dani ako se u zamrzivaču nađe poneki paketić smrznutih višanja.

U jednoj zdeli umutiti 300 g šlaga s 250 ml kisele vode i u to dodati mlevenu plazmu. Dobro sjediniti pa preneti u pravougaonu podlogu za tortu i razmazati i oblikovati u obliku pravougaonika.
U drugoj zdeli umutiti 300 g šlaga s 250 ml kisele vode pa pažljivo razmazati preko smese s mlevenom plazmon. Na šlag poređati višnje, koje treba prethodno malo ocediti kako njihov sok ne bi poremetio teksturu poslastice.

Posebno umutiti 300 g šlaga s 250 ml kisele vode i premazati preko višanja. Torta sa višnjama treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru bar 2 sata pre nego se iznese pred goste i iseče na komade.

Sastojci

900 g šlaga
750 ml kisele hladne vode
200 g mlevene plazme
500 g višanja

Praline torta

Praline torta je za sve one, koji uživaju u aromi čokolade, prženih lešnika i badema. Torta je s bogatim čokoladnim, tamnim i belim kremom, prelivena mekom čokoladnom glazurom. Priprema

Mikserom umutiti belanca sa šećerom u prahu pa dodati kakao, mleveni lešnik i badem i na kraju brašno pa sve dobro sjediniti. Dobijenu smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 200*C oko 15 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa je iseći na tri dela.

Za tamni krem na pari zagrejati žumanca sa šećerom, dodati čokoladu, a kad se ohladi, dodati i umutiti omekšali maslac i lešnike.

Za beli krem na pari otopiti belu čokoladu. Slatku pavlaku i šećer dobro umutiti pa im dodati otopljenu čokoladu i želatin, koji se prethodno pripremi prema uputstvu na pakovanju. Mikserom sve dobro sjediniti .

Na pari otopiti sastojke za glazuru uz neprestano mešanje.

Prvo koru nafilovati s tamnim kremom pa odozgo staviti drugu koru i nju premazati s belim kremom pa staviti treću koru. Na kraju se praline torta prelije čokoladnom glazurom i stavi u fružider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

7 belanaca
170 g šećera u prahu
70 g pečenih lešnika
70 g pečenih badema
1 kašika brašna
1,5 kašika kakaa

Tamni krem

7 žumanaca
130 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
70 g pečenih lešnika
250 g maslaca

Beli krem

150 ml slatke pavlake
1,5 kašika šećera
50 g bele čokolade
½ kesice želatina

Čokoladna glazura

200 g čokolade za kuvanje
3 kašike šećera
1 kašika soka od narandže
30 g maslaca

Lenja pita sa orasima i rumom

U ovoj divnoj poslastici jabuke, orasi, rum i vanila stopljeni su u fantastičan ukus, kome ne mogu da odole ni odrasli, ni deca.Priprema

Umutiti maslac sa šećerom i pa dodati jaja, so, brašno prosejano s praškom za pecivo, jogurt i rum. Dobro umesiti i ostaviti da se testo odmori. Testo će biti kao “žvaka”.

Za nadjev narendati oljuštene jabuke sa šećerom dinstati na maslacu da ispari sok. Pred kraj dinstanja treba dodati griz i na kraju seckane orahe i rum i sve lepo promešati.

2 Izrendana jabuka U namazan i brašnom posut pleh staviti polovinu testa i rasporediti ga navlaženom širokom kašikom. Preko testa rasporediti nadjev pa ga prekriti s drugom polovinom testa i peći na 200°C oko 35 minuta.

1Lenja pita Lenja pita sa orasima i rumom treba da se pospe sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Posluženje

Lenja pita sa orasima i rumom je najukusnija ako se servira jedan dan posle pripreme.

Sastojci

Testo.

150 g maslaca
200 g sećera
300 g brašna
5 jaja
200 ml jogurta
1 kesica praška za pecivo
1 čašica ruma
so

Nadjev

700 g jabuka
200 g šećera
30 g maslaca
3 kašike griza
150 g seckanih oraha
3 čašice ruma

Ukrašavanje

šećer u prahu
2 kesice vanilin šećera

Vanilin krem sa kandiranim voćem

Poznat ukus, poznata aroma, ali uvek novo zadovoljstvo kada napravimo domaći vanilin krem i njime obradujemo svoje najdraže.

Priprema

Umutiti penesto jaja, šećer i vanilin šećer pa dodati gustin i dobro promešati. Zatim sve postepeno sipati u vrelo mleko i skuvati gust krem na najnižoj temperaturi konstantno mešajući sve dok se ne postigne konzistencija pudinga.

1 Vanilin krem sa kandiranim voćem Topal krem preneti u zdelice ili čaše i odozgo staviti komadiće kandiranog voća i poslužiti još toplo. Ako se krem servira ohlađen, neophodno je pre dodavanja kandiranog voća premazati ga odozgo u tankom filmu s maslacem kako se ne bi formirala nepoželjna korica.

Sastojci

4 jaja
180 g šećera
2 kesice vanilin šećera
30 g gustina
1/2 l mleka
20 g maslaca