Ознака: poslastice

Voćna krem pita

Voćna krem pita je fin, lagan i osvežavajući kolač od lisnatog testa i malina.

Priprema

Lisnato testo odmrznuti, razvaljati 2 kore veličine 25 x 35 cm, izbockati i ispeći. Kore će se prilikom pečenja smanjiti.

Za fil u posudu staviti mleko s vanilin šećerom da se greje. Umutiti žumanca sa 100 g šećera i 100 g oštrog brašna. Dodati u vrelo mleko u kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne, dodati puter i mešati dok se ne otopi. Umutiti belanca s 100 g šećera i dodavati kašiku po kašiku kuvanom, toplom filu muteći mikserom. Želatin preliti sa 4 kašike vode. Kad nabubri, na tihoj vatri ga otopiti pa dodati u topli fil i sve dobro umutiti.

Jednu pečenu koru staviti u kalup. Preko kore staviti kuvani, prohladjeni fil i ostaviti da se ohladi.

Za voćni fil u posudu staviti 4 dcl sirupa od maline da se greje. Umutiti puding od maline sa 1 dcl sirupa od maline pa dodati u zagrejani sirup i kuvati dok se ne zgusne. U posudu staviti  želatin i preliti ga s 4 kašike vode, ostaviti da nabubri pa ga otopiti na tihoj vatri. Dodati ga u topao voćni fil.

Voćni fil preliti preko vanilin fila i ostaviti da se ohladi.

Umutiti slatku pavlaku i premazati preko voćnog fila. Drugu koru iseći na kocke i poređati preko fila od slatke pavlake. Posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 500 g lisnatog testa

Fil

  • 1 l mleka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 jaja
  • 100 g oštrog brašna
  • 100 g putera
  • 1 želatin (10 g)
  • 4 kašike vode

Voćni fil

  • 5 dcl sirupa od malina
  • 1 puding od maline
  • 1 želatin (10 g)

Još

  • 500 ml slatke pavlake
  • šećer u prahu

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Torta od malina

Ako želite potpuni užitak u poslastici, pripremite za posebne prilike ovu tortu po Gordaninom receptu. Izunenadiće vas torta od malina svojom lepotom, koloritom i nadasve fantastičnim ukusom. To je kraljica dekorativnih poslastica.

Priprema

Zelena boja biskvita je od špinata.125 g svježeg špinata pofuriti s vrelom vodom, ocijediti i zajedno s 150 ml ulja i 100 ml slatkog vrhnja u blenderu izmiksati. To je baza za boju biskvita.

Izmiksati jaja sa šećerom, vanilijom i limunovim sokom. Dodati onu smjesu sa špinatom i na kraju ostale suhe sastojke. Moj kalup je promjera 26cm. Peći biskvit na 180ºC oko sat vremena. Ohlađen biskvit podijeliti na 3 dijela.

Za pire od malina smrznute maline yagrijati sa šećerom do vrenja pa propasirati.

U 200 g tog pirea dodati pripremljenu 1 želatinu. Pripremiti obruč, obloziti ga s prozirnom i alu folijom pa sipati pire. Gore posuti malo smrznutih malina i staviti u zamrzivač.

Od ostale količine pirea napraviti mousse. Izmiksati 200 g slatkog vrhnja, dodati pire od malina u kojem je otopljena 1 želatna.Taj mousse preliti preko već smrznutog želea i opet zamrznuti. Ovo sve treba raditi 2 puta ili odjednom u dva obruča.

Za kremu od sira krem sir izmiksati sa štaub šećerom i sa slatkim vrhnjem.

Torta od malina se slaže sljedećim redom: biskvit, krema od sira, smrznuti žele sa musom, krema od sira, opet kora, drugi red, zadnja kora i cijelu premazati s kremom od sira. Ukrašavanje je uvijek po želji i inspiraciji.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 250gr šećera
  • 2 vanil šećera
  • 1,5 limuna
  • mrvica soli
  • 250 gr brašna
  • 50gr gustina
  • 1 prašak za pecivo
  • 1/5 žličice sode bikarbone
  • 125 g svježeg špinata
  • voda
  • 150 ml ulja
  • 100 ml slatkog vrhnja

 Pire od malina

  • 400 g smrznutih malina
  • 100 g šećera
  • 1 želatina

Mousse

  • 200 g slatkog vrhnja
  • pire od malina
  • 1 želatna

Krema od sira

  • 750 g krem sira
  • 300-400 g štaub šećera
  • 750 ml slatkog vrhnja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Božični kuglof

Recept za ovaj božićni kuglof je jako jednostavan, a rezulatat je čaroban! Ulepšaće vam božičnu trpezu, obradovaćete ukućane.

Priprema

Prvo za Božični kuglof umjesiti masu od brašna, praška za pecivo, jaja,  šećera, margarina, ruma i mlijeka. Od te umućene mase, ako želite mramorni kuglof, odvojiti trećinu i u nju dodati 1 žlicu kakaa, 2 žlice šećera i malo mlijeka. Ja uvijek dodajem u svu masu malo grožđica, brusnica, limuncina, oraha, badema ili šta god imam. Kalup obavezno pomastiti i pobrašniti pa u njega sipati najprije svijetli dio, pa tamni. Malo sve probockati da se mase prožmu i peći na 200 ºC oko 40 minuta.

Pečen kuglof izvaditi iz kalupa i ohladiti. Može se samo posuti sa  štaub šećerom ili primjeniti bilo koja glazura, ali čak puno puta ga ostavim bez ičega.

Ovdje je rađena ta izlivena glazura, isto jako jednostavno, a zaista lijepo i efektno. Isti kalup oprati i dobro posušiti, jer se u njega vraća ohlađeni kuglof. Na pari otopiti čokoladu i kokosov maslac pa to sipati u kalup. Četkicom premazati sve stijenke kalupa tom otopljenom čokoladom i u nju sada umetnuti hladan kuglof. Ostaviti par sati da se čokolada dobro stegne i Božični kuglof je gotov.

Napomena

Kalup je silikonski pa se kuglof lako iz njega vadi.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 4 jaja
  • 1 margarin
  • 250 g šećera
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 žlica ruma
  • 125 ml mlijeka
  • 1 žlica kakaa
  • 2 žlice šećera
  • malo grožđica
  • malo brusnica
  • malo limuncina
  • malo oraha

Izlivena glazura

  • 300 g čokolade
  • 40 g kokosovog maslaca

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Čokoladna torta s maslinovim uljem

Za čoko-čokoljupce torta s maslinovim uljem, bez brašna. Može i bez dodataka, ali sam je malo „razblažila“ domaćim džemovima od limuna, marelica i višanja.

Priprema

Čokoladu s malo soli otopiti na pari pa dodati maslinovo ulje i dobro promiješati. Izvaditi jaja iz hladnjaka barem 2 sata prije pečenja. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto smiksati sa šećerom, a bjelanjke s malo soli i vanilin šećerom u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodati čokoladu s uljem, dobro promiješati kuhačom pa polako dodavati snijeg i dalje miješajući kuhačom.

Čokoladna torta s maslinovim uljem  se peče u kalupu promjera 28 cm, obloženim papirom za pečenje, koji je premazan s maslinovim uljem. Peče se oko 20 minuta na 180ºC. Ispečenu tortu ostaviti u pećnici s otškrinutim vratima dok se ne ohladi.  Ukrasiti je po želji.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 250 g tamne čokolade
  •  250 ml maslinova ulja
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Oreo kuglice

Fantastične oreo kuglice brzo su gotove, a još i brže nestanu, a kod vas?

 Priprema

U mrvljeni oreo keks dodati šećer u prahu, na sobnoj temperaturi omekšao margarin i krem sir. Sve dobro sjediniti u kompaktnu smesu. Ostaviti je u frižideru bar 30 minuta.

Od pripremljene smese praviti kuglice.

Istopiti belu čokoladu za kuvanje sa uljem I to na pari ili na roingli, ali na niskoj temperaturi. Potapati oreo kuglice u glazuru i stavljati ih na papir za pečenje ili rešetku I ostaviti na sobmnoj temperaturi da se glazura stegne. Po želji dodatno ukrasiti čokoladnim mrvicama.

Sastojci

  • 300 g mrvljenog oreo keksa
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 50 g margarina  
  • 150 g krem sira

Glazura

  • 200 g bele čokolade za kuvanje
  • 5 kašika ulja

Autor: Branka Gavrilović

Share Button
error: Content is protected !!