recepti s kokosom Archives - Страница 17 од 27

Šarene urmašice s kokosovim brašnom i kakaom

Šarene urmašice su poslastice orijentalnog porekla. Dekorativne, slasne, tope se u ustima. Najlepše su nakon 2-3 dana ako uspete da ih sačuvate tako dugo od vaših najmilijih.
Šarene urmašice s kokosovim brašnom i kakaom Priprema

Žicom umutiti jaja, šećer i ulje, dodati kokosovo brašno pa dobro promešati. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo. Testo ne sme da bude premekano, a ako jeste, treba dodati još malo brašna. Dobro sve sjediniti u kompaktno testo.

Testo podeliti na dva dela. Jedan deo ostaje žut, a u drugi deo umešati kakao. Napraviti valjke od oba dela testa i uvrnuti ih kao što se vidi na slici. Pomoću rende rastanjiti urmašice i složiti ih na pouljen pleh. Peći na 180°C oko 25 minuta.

Za to vreme napraviti sirup. Šećer i vodu pomešati i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Pred kraj kuvanja dodati limunov sok.

Ispečene, malo prohlađene šarene urmašice zaliti pripremljenim sirupom. Sirup treba sipati kutlačom malo po malo, sa što manje visine ili iz šerpe u tankom mlazu, uz ivicu pleha. Šarene urmašice treba zaštititi od vazduha prozirnom folijom. Najbolje je ostaviti ih u frižideru.

Sastojci

Testo

2 jaja
2 male šoljice šećera
2 male šoljice ulja
2 male šoljice kokosovog brašna
7 malih šoljica brašna
½ kesice praška za pecivo
1 kašika kakaa

Sirup

7 malih šoljica šećera
7 malih šoljica vode
1 limun

Autor: Amira Handžar

Šekerpare

Šekerpare su poslastica za ljubitelje zalivenih kolača. Ove nežne loptice natopljene šećernim sirupom su tradicionalna turska poslastica, ali su se odomaćile i na Balkanu.
Priprema

Sve sastojke za tijesto zajedno umijesiti rukama. Od tijesta otkidati kuglice veličine oraha i stavljati ih u pomašćen lim, malo ih pritisnuti odozgo, premazati umućenim žumancetom i peći na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok ne porumene.

Za sirup šećer i vodu staviti da prokuhaju pa ga kuvati oko 10 minuta na niskoj temperaturi. Pred kraj dodati sok od pola limuna.

Kad su šekerpare pečene, vruće zaliti s vrelim sirupom. Ukrasiti mljevenim pistacijama i kokosovim brašnom.

Sastojci
Tijesto

300 g brašna
100 g pšeničnog griza
100 g šećera u prahu
1 jaje
1 bjelance
1 prašak za pecivo
1 šolja masnoće (pola ulja, pola maslaca)
1 vanilin šećer
1 žumance za premazivanje

Sirup

400 g šećera
600 ml vode
sok od pola limuna

Autor: Amira Handžar

Punjeni čupavci

Za sve ljubitelje kokosa i čokolade poklanjamo recept za sočne i veoma ukusne punjene čupavce.Priprema

Umutiti zumanca sa secerom, brasnom pomesanim s praskom za pecivo i vodom. Zatim dodati bjelanca, koje ste umutili u cvrst snijeg, polako izmjesati i izliti u pleh oblozen pek papirom. Peci na 180°C oko 25 minuta

(sto zavisi do rerne), odnosno dok biskvit ne dobije lijepu rumenu boju! Ispecen biskvit ostaviti da se ohladi, presjeci na pola, tako da dobijete dva tanka biskvita.

Za fil u malo manje od pola litre mlijeka skuhati puding, po volji, ja sam kuhala karamel puding. Fil treba da je taman, jer je biskvit zut. Kad se puding ohladi, dodati putera i dobro izmjesati.

Iz ohladjenog biskvita casom vaditi krugove i filovati cupavce. Znaci, jedan krug biskvita premazati s filom pa poklopiti drugim djelom i tako dok se ne potrosi sav material za punjene cupavce.

Cokoladu za kuvanje rastopiti s malo putera i mlijeka. Cupavce umakati u pripremljenu cokoladu pa ih uvaljati u kokos, slagati na tacnu i ostaviti da se ohlade.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna
1 prasak za pecivo
6 kasika mlake vode

Fil

½ l mlijeka
karamel puding
1 kasika putera

Još

150 g cokolade za kuvanje
1 kasika putera
malo mlijeka
150 g kokosa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Rafaelo krem kocke

Miris i ukus kokosa, fin krem s aromom vanile, uz dodatak čokolade čine ovu poslasticu prekrasnom. Probajte Rafaelo krem kocke.Priprema

Za Rafaelo krem kocke treba umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i kokos pa lagano umešati u ujednačenu smesu. Smesu preneti na pleh pobložen pek papirom i peći na 180°C oko 15 minuta. Paziti da kora ostane bela.

Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer s malo mleka. Ostatak mleka zakuvati pa u njega dodati mešavinu s žumancima. Kuvati nekoliko minuta uz neprekidno mešanje do željene gustoće. Zatim krem ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa u njega postepeno dodavati krem stalno muteći mikserom.

Koru za Rafaelo krem kocke staviti na poslužavnik pa je premazati u debelom sloju s kremom. Staviti u frižider da se ohladi. Ohlađenu Rafaelo poslasticu preliti s čokoladnom glazurom i ostaviti da se dobro ohladi pa je iseći na kocke.

Sastojci

Kora

4 belanaca
4 kašike šećera
2 kašike brašna
100 g kokosa
1 kašičica praška za pecivo

Krem

500 ml mleka
4 kašika gustina
4 žumanaca
7 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
200 g maslaca
100 g šećera u prahu

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Meri Koloska

Sočni čupavci

Izvrsni i dobro došli u svakoj prilici … sočni čupavci! Za sve ljubitelje kokosa i čokolade Ceca poklanja recept za ovaj sočni biskvit umotan u čokoladu i mirišljavi kokos. Priprema

U zdeli dobro izmešati jaja, šećer, mleko,ulje, brašno i prašak za pecivo u glatku smesu. Preneti je u tepsiju obloženu pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 150°C , nakon 10 minuta povećati temperaturu na 180°C i peći još oko 25 minuta. Ispećen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Potom ga izvaditi iz tepsije i izrezati na kocke.

Dok se biskvit hladi napraviti sirup. U odgovarajućoj posudi otopiti margarin na niskoj temperature pa mu dodati mleko, kakao i otopljenu čokoladu.

Kocke biskvita kratko uroniti u sirup od čokolade i kakaa pa uvaljati u kokos.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
200 g šećera
200 g brašna
5 kašika mleka
5 kašika ulja
1 kesica praška za pecivo

Sirup

1 margarin
3 kašikekakaa
100 g čokolade
300 g kokosa
2 dl mleka

Autor: Ceca Pesic Heidary