Ekstra hurmašice

Ekstra hurmašice, jer se naprave za čas, ekstra, jer su mekane, sočne i veoma ukusne. Hurmašice su veoma slatke turske poslastice, jer su prelivene slatkim šećernim sirupom.Ekstra hurmašicePriprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom. Dodati jaja i nastaviti s mućenjem. Potom dodati mešavinu brašna s praškom za pecivo i mlevene orahe pa testo mesiti rukom. Testo treba da bude kompaktno, mekano i lako za izradu.

Od testa oblikovati kuglice veličine manjeg jajeta pa ih malo spljoštiti i pritisnuti na rendu. Hurmašice složiti u nepodmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Za sirip staviti šećer i vodu u šerpu da provri. Dodati na kolutiće isečen limun i malo muskatnog oraščića pa ostaviti sirup da se tiho kuva dok se kolutići limuna ne zastakle. Paziti da sirup ne postane previše gust. Ohladiti i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Ispečene, vruće hurmašice preliti hladnim sirupom. Dok su još vrele, preliti ih s polovinom sirupa i vratiti u vruću, ali isključenu rernu. U toku 20 minuta hurmašice će skoro sve upiti. Tada ekstra hurmašice preliti s ostatkom sirupa i opet ih ostaviti u toploj rerni nekoliko sati.

Napomena

Rendu na kojoj se završavaju, “ukrašavaju” hurmašice dobro posuti brašnom.

Sastojci

Testo

  • 2 male šoljice maslaca
  • 2 male šoljice šećera
  • 2 jaja
  • 9 malih šoljica oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 male šoljice seckanih oraha

Sirup

  • 10 malih šoljica šećera
  • 10 malih šoljica vode
  • 1 limun
  • malo muskatnog oraščića
Share Button

Posne kokos kiflice

Posne kokos kiflice mogu dugo da ostanu sveže ako se čuvaju u zatvorenoj posudi. Kod mene nikada nisu “doživele” treći dan.Posne kokos kiflicePriprema

Umutiti dobro margarin sa šećerom, dodati  viljuškom izgnječenu bananu, mlevene orahe, kokosovo brašno i pšenično brašno.Umesiti testo i ne dodavati tečnost, jer se uvek lepo umesi. Od umešenog testa napraviti  male loptice. Svaku lopticu razvući u štapić i saviti kao kiflicu. Kiflice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko12 minuta. Ispečene posne kokos kiflice još tople uvaljati u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

  • 250 g posnog margarina
  • 5 kašika šećera
  • 1 veća banana
  • 100 g oraha
  • 100 g kokosovog brašna
  • 300 g brašna

Posipanje

  • šećer u prahu
  • vanilin šećer
Share Button

Raspucanci s mandarinama

Tako su mirisni, hrskavi, zaista neodoljivi  raspucanci s mandarinama. Tope se u ustima,  svakako ih probajte napraviti prema ovom receptu.Raspucanci s mandarinamaPriprema

Brašno, šećer, maslac izrezan na listiće, jaje, so i prašak za pecivo staviti u posudu, dodati koru od mandarine (koja se prethodno kratko drži u zamrzivaču da se lakše izrenda). Treba početi da se mesi uz dodavanje soka od mandarine.  S dodavanjem soka od mandarine treba biti oprezan; ako su mandarine veće, neće biti potrebno da se upotrebi sav sok za umjesiti tjesto, ako su manje, dodati još malo soka. Tjesto mora bit mekano. Ostaviti tjesto u frižideru umotano u prozirnu foliju ili u kesici za zamrzivač oko 2h.

Od ohlađenog i stegnutog tjesta kidati komadiće veličine oraha i formirati kuglice. Sve kuglice uvaljati u kristal šećer , a zatim u šećer u prahu. Složiti ih na pleh obložen pek papirom ostavljajući dovoljan razmak, jer u toku pečenja narastu. Raspucanci s mandarinama  se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 2 kom mandarine
  • prstohvat soli
  • 1 žličica praška za pecivo

Još

  • kristal šećer
  • šećer u prahu

Autor: Amira Handžar

Share Button

Posni kolač

Ovaj posni kolač stvarno morate probati, jer je bogatog ukusa, upotpunjen filom s osvežavajućim mirisom malina.Posni kolačPriprema

Od navedenih sastojaka izradi se fino, glatko testo. Prenese se u pravougaoni kalup br. 36, koji je podmazan i posut brašnom ili obložen pek papirom. Peče se u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Za to vreme se priprema fil. U 600 ml zakuvane vode skuva se puding od malina i ostavi da se potpuno ohladi. U hladan puding od malina dodaje se prethodno penasto umućen margarin sa šećerom.

Posni kolač se nafiluje i pospe narendanom čokoladom za kuvanje. Pred serviranje iseče se na kocke.

1 Posni kolačSastojci

Testo

  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja masla
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja vode
  • 200 g mlevenih urmi
  • 100 g mlevenih brusnica
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 2 pudinga od malina
  • 600 ml vode
  • 250 g margarina
  • 200 g šećera

Posipanje

  • čokolada za kuvanje

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Šah oblanda

Šah oblanda ostaje sveža do pet dana, a kad se iseče na parčad, može i da se zamrzne. Zamrznuta poslastica je pravo olakšanje kad vas iznenade nenajavljeni gosti.Šah oblandaPriprema

Za žutu koru umutiti 4 jaja, 3 male šoljice brašna, 3 male šoljice šećera, 1 malu šoljica ulja I 1 prašak za pecivo. Za braon koru umutiti sve iste sastojke u istim količinama samo dodati i jednu malu šoljicu kakaa. Testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta. Svaku koru posebno peći. Kad su kore ispečene i dovoljno prohlađene, svaku preseći na 10 traka jednake širine.

Za fil staviti šećer u šerpu i na tihoj vatri ga istopiti. Zatim dodati margarin i sve vreme mešati dok se i on ne istopi. U istopljen šećer s margarinom uliti 9 dl mleka i zagrejati do ključanja. Posebno u 1 dl mleka umutiti puding od vanile i ukuvati u mleko kad provri. Smesu neprekidno mešati dok se ne zgusne, otprilike oko 20 minuta. Dobije se pravi karamel fil.

Svih 5 listova oblande staviti na po jedan list pek papira, premazati vrućim filom i na svaki staviti dve trake, jednu žutu i jednu braon pa ih premazati pekmezom od kajsija. Preko toga staviti još dve trake naizmenično – na braon staviti žutu, a na žutu staviti braon, da izgleda kao šah. Zatim pažljivo uviti u rolat. Šah oblanda treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblande

Kore

  • 8 jaja
  • 6 malih šoljica šećera
  • 2 prašaka za pecivo
  • 6 malih šoljica brašna
  • 2 malih šoljice ulja
  • 1 mala šoljica kakaoa

Fil

  • 400 g šećera
  • 250 g margarina
  • 1 l mleka
  • 2 pudinga od vanile
  • 1 mala teglica pekmeza od kajsija

Autor: Tatjana Erić Stojanović                          

Share Button
error: Content is protected !!