Ознака: recepti za kolače

Carobne ledene kocke

Za ljubitelje kremastih poslastica carobne ledene kocke su pravi izbor. To je jednostavan, lagan kolac pahuljastog ukusa.Priprema

Za carobne ledene kocke izmisirati bjelanjke u cvrst snijeg . Postepeno dodavati šećer, kašiku po kasiku, i nastaviti miksirati. Potom dodati brasno i sve lepo umutiti u glatku smjesu. Smjesu istresti u pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na  oko 15 minuta, sto zavisi od vase rerne.

Ispecenu belu koru  preliti sa soljicom hladnog mlijeka i ostaviti da se dobro ohladi.

Za nadjev umutiti  zumanjke sa secerom i brasnom pa uliti 100 ml mlijeka i sve mjesanjem lepo sjediniti. Masu sa zumanjcima skuvati u ostatku od pola litre mlijeka uz neprekidno mjesanje. Gotova je kad se lepo zgusne. Kad se ohladi, dodati u umucen margarine i dobro umutiti da se dobije fin nadjev.

Bijelu koru premazati s nadjevom. U hladnom mlijeku dobro izmiksirati slag i premazati odozgo preko nadjeva. Kolac carobne ledene kocke ostaviti u frizideru najmanje 3 sata da se dobro stegne pa ga tek onda iseći na kocke i posluziti.

Sastojci

Kora

  • 7 bjelanjaka
  • 7 kasika secera
  • 7 kasika brasna

Preljev

  • 1 soljica mlijeka

Nadjev

  • 7 zumanjaka
  • 7 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • ½ l mlijeka
  • margatin

Jos

  • 2 slaga
  • 200 ml mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Najlepši salnjaci

Ovo mi je najdraži način pripreme salnjaka, jer ih je tako pripremala moja mama, a sada i ja. Za mene su ovo najbolji salnjaci! Probajte i vi, sigurno će vam se dopasti!Priprema

Odvojiti malo mleka i staviti izdrobljen svež kvasac da nadođe. Ostalo mleko staviti u činiju u kojoj će se mesiti pa dodati kiselu pavlaku, vodu, rum,  šećer, so, čvrst sneg od belanca i žumanca. Na kraju dodati nadošli kvasac  i postepeno dodavati brašno i umesiti glatko, mekano testo. Testo prekriti s kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da udvostruči zapreminu.

Za to vreme umesiti 300 g mlevenog sala s 150 g brašna.

Nadošlo testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči i premazati s pripremljenim mlevenim salom pa ga preklopiti kao za lisnato testo. Ostaviti testo da odmara oko 30 minuta. Ovaj postupak ponoviti još dva puta i svaki put testo ostaviti da odmori  oko 30 minuta. Nakon toga razvaljati testo i izrezati na komade zeljene velicine.  Na svaki komadić testa staviti malo marmalade po ukusu ga preklopiti kao što se vidi na slici. Salnjake složiti s razmakom u pleh obložen pek papirom i ostaviti da narastu oko 20 minuta.  Peći ih u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene. Pečene salnjake posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 1 kg brašna
  • 500 ml mleka
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 200 ml gazirane vode
  • 50 ml ruma
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika soli
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 1 kocka svežeg kvasca

Još

  • 350 g sala
  • marmelada
  • šećer u prahu

Autor:  Željka Jurkezi

Share Button

Toblerone s kikirikijem

Jedan od naših omiljenih sitnih kolača, koji se uvek nađe na slavljeničkoj trpezi,  je upravo toblerone s kikirikijem. Jako fina poslastica puna čokolade, nutele i kikirikija. Priprema je jako jednostavna. Priprema

U posudu staviti nutelu, kockice čokolade i istopiti na vodenoj pari.
Potrebno je da u šerpicu sipate malo vode, stavite na umerenu vatru i preko šerpice stavite posudu sa komadićima čokolade i nutele. Veoma je važno da posuda sa čokoladom ne dodiruje vodu, ali i da voda ne vri već struji na umerenoj temperaturi. Takođe, u toku ovog postupka je neophodno stalno mešanje čokolade kako bi se ravnomerno otopila.

Kada se otopi dodati 200 g pečenog kikirikija. Izmešati i masu staviti u kalup za toblerone prethodno obložen providnom folijom. Poravnati i staviti u frizider  da se ohladi i stegne oko 2 sata. Ohlađen toblerone s kikirikijem pažljivo izvaditi iz kalupa i iseći.

Sastojci

  • 300 g čokolade
  • 300 g nutele
  • 200 g pečenog kikirikija

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Macije oci

Stari i svima drag recept za dekoratvan i veoma ukusan rolat macije oci. Kad ga isprobate, macije oci vas neće dugo gledati s posluzavnika,  jer će brzo nestati s njega.Priprema

Bjelance umutiti s 3 kasike hladne vode u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumance i secer . Brasno, gustin i prasak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od zumanaca i secera i polako kasikom izmjesati. Zatim dodati snijeg od bjelanaca i smjesu lagano izmjesati kasikom pa istresti u pleh oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15  minuta. Ipsečenu koru izvaditi iz pleha, skinuti pek papir i još toplu zarolati i ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu pripremiti fil. 500 ml mlijeka staviti da prokuha. Puding, gustin, secer  i ostatak mlijeka izmjesati i istresti u vrelo mlijeko. Kuhati uz neprekidno mjesanje par minuta, odnosno dok se smjesa ne zgusne. U toplo dodati cokoladu za kuvanje i dobro izmjesati. Ostaviti da se krema potpuno ohladi. U hladan fil dodati omeksali i dobro izradjen puter i dobro izmiksati da se dobije fin, gladak fil.

Ohladjenu koru izravnati pa premazati s pripremljenim filom. Po filu dvije cijele banane staviti jednu iza druge na jedan rub kore, a druge dvije  stavite na suprotni rub kore i pazljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Rolat macije oci zatim obrnuti  tako da rubovi kore budu s donje strane. 

Sastojci

Kora 

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike gustina
  • 3 kasike vode
  • 1 kasika kakaa
  • 1 kasicica praska za pecivo

Fil 

  • 700 ml mlijeka
  • 1 puding od cokolade
  • 2 kasike gustina
  • 6 kasika secera
  • 1 cokolada za kuvanje
  • 150 g putera
  • 4 banane

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                  

Share Button

Slasni trouglovi s lješnjacima

Ovo su veoma fini i dekorativni kolači. Slasni trouglovi s lješnjacima su moji omiljeni sitni kolači, koji se u mom domu uvjek nađu na slavljeničkoj trpezi.Priprema

Da bih bila sigurnija, žumanca sam skuhala sa 100g šećera. Potom sam smjesu ostavila da se prohladi. Preostali šećer sam umutila s maslacem i onda sjedinila sa skuhanim žumancima. Zatim sam dodala iseckanu čokoladu za kuvanje, izmrvljen keks i na kraju iseckane, propržene lješnjake i sve lepo izmješala.

Od ove smjese se formira rolnica, oblikuje kao trokut i prelije glazurom od čokolade za kuvanje. Slasni trouglovi s lješnjacima se ostave u frižideru da se dobro ohlade i stegnu. Ohlađeni trouglovi režu se sutradan.

Sastojci

  • 5 žumanaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g maslaca
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 150 g izmrvljenog keksa
  • 150 g proprženih lješnjaka

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Autor: Olgica Gajević

Share Button
error: Content is protected !!