Divan, sočan rumko kolač od ruma. Ako volite rum, ovo je poslastica za vas – divan, sočan rumko kolač od ruma.
Priprema
Za kremu zakuhati 800 ml mlijeka i u njega umiješati izmiksane žumanjke sa šećerom, brašnom i ostatkom od 200 ml mlijeka. Staviti na hlađenje prekriveno prozirnom folijom. Izraditi margarin ili maslac s rum šećerom i sjediniti s ohlađenom kremom. Izraditi čvrsto slatko vrhnje i umiješati u kremu.
Dok se krema hladi speći biskvit. Istući bjelanjke s prstohvatom soli pa dodati šećer i rum šećer. Kuhačom umiješati prosijano brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao. Potom dodati ulje, promiješati kuhačom i na kraju ocat. Smjesu staviti u tepsiju dimenzija 32×38 cm obloženu s pek papirom. Peći u rerni zagrijanoj na 160°C oko 10 minuta.Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađen biskvit prerezati okomito po pola na dva dijela. Jedan dio ostaviti netaknut, a drugi prerezati vodoravno po pola tako da se dobiju dva tanka biskvita.
Na laganoj vatri pomiješati slatko vrhnje, mlijeko, med i rum šećer pa s ovom mješavinom premazati sva 3 biskvita.
Rumko kolač s rumom se slaže sljedećim redom: tanki biskvit, pola kreme, debeli biskvit, druga polovica kreme, tanki biskvit. Nafilovan kolač posuti s kakaom.
Sastojci
Biskvit
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera
- ½ vrecice rum šećera
- 40 g oštrog brašna
- 20 g škrobnog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 40 g tamnog kakaa
- 80 ml ulja
- 1 žlica octa
Krema
- 1 l mlijeka
- 10 žlica oštrog brašna
- 6 žumanjaka
- 1 paketić rum šećera
- 300 g šećera
- 250 g margarina ili maslaca
Premaz
- 200 ml slatkog vrhnja
- 50 ml mlijeka
- 1 žlica meda
- ½ paketića rum šećera
Autor: Svjetlana Opačić
