Ознака: recepti za kolače

Mancmelov

Mancmelov je lijepa i lagana poslastica. Jednostavna je i brzo se priprema, a jedina joj je mana, sto se ne moze zadrzati na posluzavniku vise od jedan sat. Probajte, mozda ce kod vas da bude drukcije.

Priprema

Za koru zumanca i secer pjenasto umutiti, dodati ulje i mlijeko i izmjesati. Zatim dodati prosijano brasno, kakao i prasak za pecivo. Smjesu za koru izliti u podmazan kalup i peci na 200°C 15 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vrijeme dobro izraditi bjelanjke sa 15 kasika secera u cvrst saum. Posebno u serpi uspinovati 10 kasika secera i 5 kasika vode. Zatim u laganom mlazu sipati secerni sirup u saum i dalje miksati. Saum istresti preko kore i vratiti u rernu jos nekih 10 minuta na 150°C.

Na kraju  za glazuru cokoladu za kuhanje s kokosovim uljem istopiti na pari i preliti preko kolaca. Mancmelov odmah izrezati.

Sastojci
Kora

  • 6 zumanjaka
  • 12 kasika secera
  • 200 ml mlijeka
  • 100 ml ulja
  • 150 g brasna
  • 3 kasike kakaa
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 6 bjelanjaka
  • 25 kasika secera
  • 5 kasika vode

Glazura

  • 200 g cokolade za kuhanje
  • 3 kasike kokosovog ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Lambada s dvije kreme

Ovo je jedan pomalo zaboravljeni kolac. Ja ga obozavam! Puno puta sam ga pravila, ali nije bio za slikanje, nikako uspjesan, ali evo novog savrsenog recepta. 

Priprema

Umutiti zutanjke i secer pa dodati brasno. Zatim rucno umutiti bjelanjke i sjediniti sa smjesom od zutanjaka. Staviti na pleh koji ste nauljili i pobrasnili. Peci na 170°C oko 20 minuta. Ispeceni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za zutu kremu u sok od narandze ukuhati puding od vanilije sa secerom te vruc staviti i razmazati po ohladjenom biskvitu.

Petit keks umocen u mlijeko poslagati na vrucu zutu kremu. Ostaviti da se ohladi.

Za to vrijeme ukuhati bijelu kremu, mlijeko, secer i brasno, pa ostaviti da se ohladi. Potom dodati omeksali maslac i izmiksati. Bijelu kremu namazati po petit keksu.

Cokoladu za kuhanje istopiti na pari zajedno s maslacem i preliti preko bijele kreme. Lambadu ostaviti da se potpuno ohladi pre sjecenja i posluzenja.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 150 g secera
  • 150 g brasna

Zuta krema

  • 1l soka od narance
  • 3 pudinga od vanilije
  • 7 zlica secera
  • petit keks

Bijela krema

  • 700 ml mlijeka
  • 8 zlica secera
  • 8 zlica brasna
  • 1 maslac

Glazura

  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 70 g maslaca

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Kokos kolačići sa džemom od kajsija

Meki i vazdušasti kokos kolačići sa džemom od kajsija privlače svojim nežnim izgledom i prekrasnom kombinacijom arome.

Priprema

Penasto izmiksirati maslac, krem sir i šećer pa dodati žumance i aromu vanile i nastaviti s mućenjem.

Potom smanjiti brzinu miksera i dodati brašno. Sve kratko mutiti dok se smesa ne poveže. Prekriti posudu u kojoj je ova smesa plastičnom folijom i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Pleh obložiti s pek papirom pa kašičicom vaditi ohlađenu smesu, oblikovati kuglice pa ih uvaljati u kokos. Kuglice slagati na pek papir s razmakom između njih. Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje pa ga napuniti s džemom od kajsija.

Ovako pripremljeni kokos kolačići sa džemom od kajsija se peku u rerni zagrejanoj na 175°C oko 15 minuta.

Ispečeni kolačići treba da ostanu svetli i mekani na dodir. Prohladiti ih na plehu oko 10 minuta pa ih izvaditi na poslužavnik.

Sastojci

  • 200 g maslaca
  • 100 g krem sira
  • 200 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica arome vanile
  • 300 g brašna
  • 50 g kokosa
  • džem od kajsija
Share Button

Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom

Ja bih rekla veoma interesantno i lijepo, a po malo i zagonetno. Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom je stvarno zanimljiva poslastica kako po izradi, tako i po izgledu.

Priprema
Oblozite kalup za srneca ledja plastificiranom folijom. 

Za fil penasto izmiksirati posebno slatku pavlaku i posebno krem sir pa ih spojiti. Dodati nekoliko kapi extrakta vanilije, jos promjesati i fil je gotov.

Keks namazite kremom, preklopite drugim i tako naizmjenicno pet puta.
Postupak ponavljajte sve dok ne utrosite sav materijal. Prenesite ih u kalup. Nafilovani keks slazite uspravno. Prozirnom folijom zamotajte roladu i ostavite da stoji jedan sat. 

Ako ste koristili tanki gigner keks, rolada ce biti spremna za veoma kratko vrijeme. Ako je kojim slucajem koristen albert keks, trebace mu nesto vise vremena da povuce vlagu iz kreme. Potom prevrnite roladu na tacnu.
Rastopite cokoladu, dodajte putera i par kapi mlijeka. Ovu mjesu istresiteu kesicu kojoj ste odrezali vrh pa isarajte roladu.

Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom se reze koso/dijagonalno te se stice dojam da su keksi jako debeli. 

Sastojci

  • 350 g keksa (albert/ginger) bez fila, okruglog oblika

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 150 g krem sira
  • extrakt vanilije, par kapi

Ukrasavanje

  • 1 kasicica putera
  • malo mlijeka
  • 50 g cokolade za kuhanje

Autor: Šemsa Čolić

Share Button

Mafini s limunom i jogurtom

Ukusni, aromatični i osvežavajući mafini s limunom i jogurtom dopašće vam se posle prvog zalogaja.

Priprema

Pripremite kalup za mafine. Obložite ga papirnatim korpicama.

U činiji pomešati brašno, so, prašak za pecivo i šećer.U drugoj činiji razmutiti jaja, dodati narendanu koricu i sok limuna kao i jogurt. Zatim pomešati suve sastojke s mešavinom jaja, limuna i jogurta pa dodati otopljeni i prohlađeni maslac i sve lepo sjediniti u finu smesu.

Smesom napuniti papirnate korpice u kalupu za mafine do 2/3 i staviti u zagrejanu rernu na 200°C i peći oko 15 minuta. Ispečene mafine s limunom i jogurtom ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohlađene mafine ukrasiti s umućenim šlag kremom zaslađenim.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • ½  praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 150 g šećera
  • 3 jaja
  • 1 limun
  • 4 žlice soka od limuna
  • 250 ml jogurta
  • 90 g maslaca
Share Button
error: Content is protected !!