Ознака: recepti za kolače

Poklonjam vam provjeren recept za moje breskvice, a vi ga isprobajte. Vjerujem da ce vam se dopasti kao i meni kad sam ih prvi put napravila.

Priprema

Mikserom umutiti jaja i secer, dodati ulje i brasno pa preostale suhe sastojke. Istresti na radnu povrsinu posutu s brasnom i umjesiti glatko tjesto.

Ako se tjesto lijepi za prste, treba dodati jos brasna i umjesiti. Tjesto prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se dobro odmori.

Od tjesta otkidati male komadice i formirati kuglice. Dobro ih medju dlanovima uraditi da budu glatke, jer ako nisu, pucace, a onda nisu lijepe. Dok pravite kuglice, kako bi sebi olaksali, mozete ruke malo namazati s uljem. Potrebno je praviti sto manje kuglice i slagati ih na pleh oblozen s pek papirom. Izmedju njih treba da se napravi razmak, jer u toku pecenja malo narastu. Moje lepe breskvice se peku u rerni zagrijanoj na 140°C oko  20-25 minuta. Ispečene breskvice pazljivo izdubiti  najbolje s malom kasicicom, a mrvice ostaviti sa strane, jer ce se koristiti u izradi punjenja.

Za punjenje sve navedene sastojke zajedno izmjesati u ujednacenu smjesu.  Sa punjenjem puniti izdubljene, pecene polovice  breskvica i spajati. Na kraju svaku breskvicu umociti u ruzicastu prehrambenu boju prethodno razredjenu  sa malo vode. Moje lijepe breskvice ostaviti na pek papiru  pa umakati u kristal secer. Breskvice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti preko noci da se osuse. Gotove, osusene  breskvice je najbolje cuvati u limenoj kutiji.

Sastojci

Tijesto

• 4 jaja
• 250 g secera
• 1 vanilin secer
• 250 ml ulja
• 1 prasak za pecivo
• 500 g brasna

Punjenje

• mrvice od breskvica
• 2 vanilin secera
• 100 g marmalade
• 150 g oraha
• sok  od 1 limuna
• rum
• 50 g  secera

Jos

• ružičasta prehrambena boja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Uh, moka, Austrija, skijanje, suma, brdo, snijeg i kardinalsnite. Rekoh sebi, sad cu ih napraviti  i evo ih. Nisu kao one u Austriji, ali se sjetih lijepih vremena. Kardinalsnite sa moka kremom,  auuu dooobro da ne moze bolje biti.

Priprema

Za kardinalsnite sa moka kremom bjelanaca s kristal secerom i gustinom ulupati u cvrst snijeg.

Posebno pjenasto umutiti zumanaca i jedno cijelo jaje sa secerom u prahu, treba da bude bas gusto. Dodati brasno i lagano izmjesati.

Napuniti spricu sa snijegom od bjelanaca. Na plehu oblozenom papirom za pecenje povuci spricom 3 linije u razmaku od 1 cm pa malo odvojiti i povuci jos isto 3 linije u razmaku od 1 cm. Sad napuniti spric smjesom od zumanaca i izmedju te tri linije nanjeti smjesu od zumanaca. Kao na slici posuti sa secerom u prahu i peci u zagrijanoj rerni na 160°C oko 25 minuta. Tokom pecenja rernu malo ostaviti otvorenu. Kad je kora pecena,  prevrnuti je na kuhinjsku krpu i skinuti papir za pecenje.

Od navedenih sastojaka umutiti moka kremu. Pripremljenim filom premazala sam kolac i posula ga sa secerom u prahu. Kardinalsnite sa moka kremom ostaviti u frižider da se dobro stegnu pa ih tek onda seci na snite.

Sastojci

Smjesa od bjelanaca

• 6 bjelanaca
• 120 g kristal secera
• 10 g gustina

Smjesa od zumanaca

• 6 zumanaca
• 1 jaje
• l 50 g secera u prahu
• 50 g brasna

Moka krema

• 500 ml slatkog vrhnja
• 1 solja skuvane jake kafe
• 2 kasike secera
• 1  kesica zelatine u prahu

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić              

Srneća leđa su čuvena, sočna poslastica sa biskvitom od čokolade i oraha ili  badema. Ukrašena je sa čokoladnom glazurom i šlagom.

Priprema

Umiksati maslac, šećer i žumanjke. Zatim dodati rastopljenu čokoladu, brašno pomešano s praškom za pecivo i mrvice natopljene u rumu. Na kraju umešati prethodno umućen čvrst sneg od 6 belanjaka i mlevene orahe ili bademe. Ovu smesu sipati u kalup za srneća leđa, koji je prethodno pouljen i brašnom posut. Peći oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C .       

Ohlađena srneća leđa preliti sa čokoladnom glazurom i ukrasiti sa šlagom.
Kolač ostaviti u frižideru do posliženja, potom ga iseći na šnite i poslužiti uz kaficu ili sokić.

Sastojci

Biskvit

• 70 g maslaca
• 150 g šećera
• 6 jaja
• 100 g čokolade za kuvanje
• 40 g brašna
• 1/4 kesice praška za pecivo
• 2 kašike mrvica
• 50 ml ruma
• 150 g oraha ili badema

Glazura

• 100 g čokolade za kuvanje
• 2 kašike ulja

Ukrašavanje

• šlag

 Autor: Marica Stamenković