recepti za kolače Archives - Страница 79 од 224

Mafini sa cokoladom i pudingom od vanile

Toliko su jednostavni, lepi i toliko ukusni moji mafini sa cokoladom i pudingom od vanile. Preporucujem ih, probajte!

Priprema

Brasno, kakao i prasak za pecivo prosijati, dodati secer i vanilin secer i sodu bikarbonu, pa sve lijepo izmjesati. Na pari otopiti puter i cokoladu za kuhanje pa istresti u smjesu od brasna i promješati. Jogurt i jaja izmutiti i dodati u smjesu od brasna i cokolade. Lijepo izmjesati da se sve fino sjedini.

U posebnu zdjelu staviti sir, jaje, pola pudinga od vanile, secer, vanilin secer i naribanu koricu jednog limuna. Sve lijepo izmjesati da se dobije fin, gladak fil.

U kalup za mafine staviti papirnate korpice. Puniti ih do pola sa smesom od cokolade pa jednu kasiku fila od sira staviti preko. Mafini sa cokoladom i pudingom od vanile se peku u rerni zagrijanoj na 160℃ oko 20 minuta, sto zavisi do vase rerne.

Sacekati da se ispečeni mafini sa cokoladom i pudingom od vanile malo ohlade pa servirati.

Od ove količine meni je izaslo 15 mafina.

Sastojci

150 g cokolade za kuhanje
30 g putera
200 g brasna
100 g secera
1 vanilin secer
2 kasike kakaa
1 kasikice praska za pecivo
½ kasikice sode birkabone
2 jaja
200 ml jogurta

Fil

250 g abc sira
1 jaje
½ pudinga od vanilije
80 g secera
1 vanilin secer
1 limun

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Bozicni vocni kolac

Ovo je tradicionalni bozicni vocni kolac. Kombinacija finog biskvita i suvog voca cini ga neodoljivim.

Priprema

Pomelo preliti s mlakom vodom i ostaviti ga tako dovoljno dugo da omekša.

Umutiti jaja, dodati secer i vanilin secer pa miksirati dok smesa ne pobeli. Tada dodati ulje, jogurt i brasno prosejano s praskom za pecivo te prstohvat soli. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu.

U pripremljenu smesu staviti suvo grozdje, suve kajsije, suve brusnice, ocedjen pomelo i suve sljive iseckane na sitne komadice. Sve dobro izmesati, urolati i staviti u duguljasti kalup oblozen s pek papirom. Peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Svakako je potrebno da se sa cackalicom proveri da li je bozicni vocni kolac ispecen.

Secer u prahu prosejati pa dodati mleko i tako dugo miksirati sve dok se ne dobije fina, bela, glatka glazura. Preliti je preko kolaca i ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.

Sastojci

3 jaja
3/4 solje secera
1 vanilin secer
3/4 solje ulja
8 kasika jogurta
2 solje brasna
½ praska za pecivo
prstohvat soli
100 g suvog grozdja
100 g suvih kajsija
50 grama suvih brusnica
50 g pomela
50 g suvih šljiva

Bela glazura

250 g secera u prahu
4 kasike mleka

Rozen kolač s filom od čokolade i mlevenog keksa

Priprema

Malo vremena, sastojaka, postupaka, a na kraju, sve to malo izađe na tako mnogo lepote, ukusa, slasti i radosti za vas i vaše najbliže, porodicu ili drage goste. Zato su ove kore idelano rešenje, jednostavno samo slažeš i mažeš, a posle sledi uživanjeeeee!

Karamelizovati šećer da dobije svetlobraon boju. Zatim u karamel naliti mleko i ostaviti da se potpuno otopi. Zagrejati do vrenja pa dodati čokoladu za kuvanje i margarin i mešati da se sve otopi i sjedini. Potom dodati posni mleveni keks i sve lepo sjediniti mešajući. Ako je masa retka, dodati još malo keksa. Ostaviti da se prohladi oko 15 minuta pa još toplim filom filovati korice. Gornja korica se ne maže. Na gornju koricu stavite foliju i opteretiti je s nekim plehom ili nekom teskom knjigom pa staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Dobro stegnut kolač izvaditi iz frižidera pa na njega naneti glazuru otopivši čokoladu za kuvanje s uljem. Rozen kolač s filom od čokolade i mlevenog keksa držati u frižideru do serviranja, a onda ga iseći na kocke ili štanglice po želji.

Sastojci

1 pakovanje rozen korica
350 g šećera
500 ml mleka
100 g čokolade za kuvanje
450-500 g posnog mlevenog keksa
250 g margarina

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kasike ulja
Autor: Tanja Đorđević

Rum kuglice s višnjama

Rum kuglice s višnjama su fina poslastica, koju možete čuvati i do sedam dana, kod mene samo teoretski. Jednostavno se i brzo prave i to bez pečenja.

Priprema

Pomešati vodu i šećer i kuvati uz neprekidno mešanje dok se šećer ne ušpinuje. Zatim dodati margarin, mleveni keks, mlevene orahe i rum. Sve dobro sjediniti u ujednačenu masu i ostaviti da se ohladi.

Od ohlađene mase otkidati komade veličine oraha i malo ih istanjiti u oblik kruga. U sredinu svakog kruga položiti po jednu višnju iz slatka i oblikovati kuglicu.

Svaku kuglicu uvaljati u čokoladne mrvice pa ih složiti na tacnu. Do posluženja rum kuglice s višnjama čuvati u frižideru da se lepo stegnu.

Sastojci

200 g šećera
100 ml vode
200 g posnog mlevenog keksa
200 g oraha
¼ margarina
½ flašice ekstrakta ruma

Još

tegla slatkog od višanja
posne čokoladne mrvice

Krešenti

Krešenti su prhki božićni kolačići ukrašeni s mljevenim lješnjacima ili orasima.

Priprema

Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti bar na sat vremena u hladnjaku.
Od odmorenog i ohlađenog tijesta oblikovati kuglice veličine trešnje, umočiti u bjelanjke pa u mljevene lješnjake ili orahe. Složiti ih na pleh obložen papirom za pečenje. Krešenti se peku u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Ispečene ostaviti da se prohlade.

Kad se krešenti ohlade, sastaviti ih s glazurom od čokolade, spremiti u kutiju za kekse ili odmah poslužiti.

Za glazuru otopiti 100 g čokolade za kuhanje na pari s 40 g maslaca.

Sastojci

Tijesto

350 g mekog brašna
250 g masti ili maslaca
150 g šećera
1 jaje
2 žutanjka
1 limun
prstohvat soli
2 vanilin šećera
2 žlice ruma

Još

150 g lješnjaka ili oraha

Glazura

100 g čokolade za kuhanje
40 g maslaca.

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić