Ovo je moj fini žerbo rolat sa orasima, fino i jednostavno.
Priprema
Sve suhe sastojke staviti u zdjelu i izmješati. U sredinu mješavine
staviti margarin omekšao na
sobnoj temperaturi i jaje pa izmješati. Postepeno dodavati toplo mlijeko i umjesiti
mekše tjesto. Ostaviti ga pokrivenog kuhinjskom krpom na toplom mjestu da se
udvostrući.
Za to vrijeme napraviti fil. U zdjelu staviti mljevene orahe,
šećer i džem od marelice i mješanjem lijepo sjediniti u glatku kremu. Fil treba
biti gustine kao pašteta da se lako maže po tjestu.
Nadošlo tjesto podjeliti na 2 jednaka dijela. Obadva dijela tjesta razvaljati u pravokutnik debljine oko 3 mm. Premazati ih s po pola fila u uviti u rolate. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 20 minuta, odnosno dok žerbo rolat dobro porumeni. Ispečen rolat ostaviti da se potpuno ohladi.
Hladan kolač ukrasiti otopljenom čokoladom ili samo posuti sa šećerom u prahu.
Sastojci
- 1 jaje
- 400 g brašna
- 100 g margarina
- 100 g šećera
- 1 suhi kvasac
- 2 dl mlijeka
Fil
- 200-250 g oraha
- 150 g šećera
- 300 g džema od marelice
Ukrašavanje
- čokolada za kuhanje
- 2 kašike ulja ili
- šećer u prahu
Autor: Zdenka Šilac
