Čokoladna alva je super brz i jeftin kolač, izvrstan za dane posta.
Priprema
Alva potiče s Bliskog istoka. Ova je poslastica
raširena i omiljena u arapskim zemljama i državama na Balkanu.
U činiji
dobro izmešati
skupa brašno i kakao.
U odgovarajuću posudu staviti šećer, vodu i ulje. Kuvati dok se šećer ne istopi i postepeno dodavati mešavinu brašna i kakaa neprekidno mešajući smesu. Kad dodamo brašno i kakao još mešati na vatri najmanje 2-3 minuta da se masa izjednači. Zatim je staviti u kalup i lepo poravnati. Dok je masa još topla po vrhu krupno narendati belu čokoladu i ostaviti da se čokoladna alva potpuno ohladi.
Kad se čokoladna alva ohladi, seći je na kockice ili štanglice.
Jako ukusan, sočan kolač sa makom i kokosom i
kremastim vanilin filom.
Priprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati žumanca i kiselu pavlaku. Sve penasto umutiti mikserom pa dodati brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane na hladnom mestu 30 minuta.
Za to vreme napraviti dva fila. Za fil od maka u posudu staviti mleveni mak i šećer u prahu i izmešati. Preliti s toplim mlekom, dodati narendanu jabuku pa sve dobro izmešati.
Za fil od kokosa umutiti belanca sa šećerom u prahu, dodati kokos
i kiselu pavlaku.
Odstajalo testo podeliti na 3 dela. Sva 3 dela razvaljati tanko u pravougaonik veličine 20×30 cm. U kalup veličine 20×30 cm prethodno obložen pek papirom staviti prvu razvaljanu koru, premazati sa celim filom od maka, staviti drugu koru i premazati sa celim filom od kokosa. Preko staviti treću koru.Tako složen kolač izbockati do dna na par mesta štapićem za ražnjiće. Kolač sa makom i kokosom peći na 170°C oko 25-30 minuta. Kad se ispeče, izvaditi ga iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
Dok se kolač hladi napraviti vanilin fil za premazivanje kolača. U posudu staviti da se kuva 4 dcl mleka, šećer i vanilin šećer. Umutiti 1 dcl mleka s dva pudinga od vanile pa dodati u kuvano mleko i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne. Kad se skuva, prekriti providnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Umutiti slatku pavlaku i dodati joj hladni fil od pudinga. Dobro umutiti i premazati kolač. Na kraju kolač posuti s kokosom.
Posni lješnjak štapići u glazuri od čokolade su ukras svake svečane trpeze. Ja ih,
stoga, svake godine redovno pripremam za novogoišnje i Božične praznike, a vi?
Priprema
U zdjelu
staviti brašno, mljevene lješnjake, šećer i vanilin šećer pa dodati hladan na listiće isečen
margarin. Umjesiti fino, glatko tijesto, zamotati ga u prozirnu foliju i
ostaviti u frižideru oko 1 sat.
Od stegnutog tijesta formirati valjke debljine i dužine prsta. Poredati ih na
pleh obložen papirom za pečenje. Zagrijati rernu na 200°C, ubaciti pleh s
keksićima i smanjiti na 180°C pa peći oko 15
minuta. Ispečeni posni lješnjak štapići ostave se da se ohlade.
Krajeve keksića umakati u istopljenu čokoladu za kuhanje pa u
mljevene lješnjake i ostaviti da se suše.
Verujte, ne može da se odoli
ovim nežnim, kremastim Rafaelo kockama. Ovo je lagan kolač s malo testa, a puno, puno mirisnog krema.
Priprema
Bjelanjke razmutiti sa šećerom, dodati brašno s praškom za
pecivo i kokosovo brašno. Dobro sve sjediniti i prenjeti na pleh obložen s pek
papirom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-tak minuta.
Tek pečen biskvit preliti s vrućim mlijekom. Ostaviti da biskvit potpuno upije
mlijeko i da se ohladi.
Za to vrijeme napraviti kremu. Od 5 dl hladnog mlijeka odvojiti
3 žlice i razmutiti sa žumanjcima, šećerom i pudingom od vanilije. Ostatak
mlijeka zakuhati, maknuti s vatre, brzo umiješati smjesu sa žumanjcima i
vratiti na slabu vatru još 2 minuta i mješati. Gotovu smjesu ostaviti da se
potpuno ohladi pa u nju dodati i umješati dobro izrađen margarin.
Kada je biskvit potpuno upio mlijeko, premazati ga kremom, a odozgo staviti umucena 2 šlaga pa onda posuti s kokosom kao na priloženoj slici. Dobro ohladiti Rafaelo kocke i poslužiti gostima u slast!
Tradicionalno se pred Božić u mom domu pripremaju božićni kolačići s džemom.Koliko su lepi, toliko su i ukusni. Ovi hrskavi kolačići
mogu se dugo čuvati (kod mene teško) u limenoj kutiji.
Priprema
U činiju staviti omekšali maslac, jaje, žumanca, šećer u prahu, vanilin šećer i brašno pa umesiti meko testo. Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti oko 30 minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
Zatim od
odmorenog testa formirati male loptice težine oko 20 g.
Loptice slagati na pleh obložen pek papirom. Svaku lopticu blago pritisnuti na
sredini da ostane malo udubljenje. Božićni kolačići sa džemom se peku u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta. Treba da ostanu svetli.
Ispečene kolačiće
ostaviti da se ohlade pa u udubljenja na sredini staviti po kašičicu džema po
izboru. Na kraju se božićni
kolačići s džemom pospu sa šećerom u prahu.
