Karamel kuglice

Ove predivne karamel kuglice s karamel kremom prava su “napast” , jer posle prve morate uzeti drugu, a posle druge sledi treća, jer je možda još slasnija, pa četvrta…Karamel kuglice

Priprema

Za karamel krem šećer zagrejavati na niskoj temperaturi, uz stalno mešanje, da se karamelizuje. Treba da je lepe svetlo smeđe boje. Slatku pavlaku malo zagrejati pa je polako dodavati karamelizovanom šećeru. Nastaviti sa zagrejavanjem na niskoj temperaturi dok se karamelizovani šećer potpuno ne istopi u slatkoj pavlaci. Sve vreme treba krem mešati i kad postane gust, kremast, treba ga skinuti s ringle i ostaviti da se prohladi.

U odgovarajućoj posudi pomešati i umešati mleveni keks i karamel krem. Postepeno dodavati i umutiti jednu po jednu kašiku mleka da smesa postane dovoljne mekoće kako bi se mogle oblikovati  kuglice. Smesu ostaviti u frižideru oko 15 minuta da se dobro ohladi.

Potom formirati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno, kao na slici, ili u gorki kakao, čokoladu u prahu i slično. Kuglice staviti u papirnate korpice i složiti na poslužavnik. Do posluženja treba ih čuvati u frižideru.

Sastojci  

Kuglice

  • 350 g mlevenog keksa
  • 200 g karamel krema
  • 7 kašika mleka

Karamel krem 

  • 300 ml slatke pavlake
  • 300 g šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Ukrašavanje

  • kokosovo brašno
Share Button

Kuglice od narandže u čokoladnim korpicama

Kuglice od narandže u čokoladnim korpicama  pravi su ukras na svečanoj trpezi. 1 Kuglice od narandže u čokoladnim korpicama (1)Priprema

Aroma narandže daje poseban, predivan miris i ukus poslasticama. Zato su i ove moje kuglice od narandže u čokoladnim korpicama savršen desert, koji će vam se dopasti kod prvog zalogaja. Isprobajte ovaj recept i oduševićete svoje ukućane, ali i drage goste. 

U zdeli umešati sitno narendanu smrznutu narandžu s korom, posni mleveni keks, šećer u prahu i 200 g omekšalog margarina. Smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se ohladi i stegne.

Od ohlađene smese formirati male kuglice i ostaviti ih na pek papiru dok se ne naprave čokoladne korpice.

1 Kuglice od narandže u čokoladnim korpicama (2)

Na niskoj temperaturi ili na pari otopiti crnu čokoladu s 50 g margarina.

Papirne korpice staviti na poslužavnik i do pola ih napuniti otopljenom crnom čokoladom. U sredinu stvaljati kuglice i malo ih pritisnuti.

Na kraju gotove kuglice od narandže u čokoladnim korpicama ostaviti u frižideru do posluženja kako bi se lepo stegnule.

Sastojci

  • 1 smrznuta narandža
  • 250 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g šećera u prahu
  • 100 g margarina
  • 300 g crne čokolade
  • papirnate korpice
Share Button

Kuglice od smokava

Lagane, bez masnoće i neodoljivog rum ukusa, to su kuglice od smokava. To su fini, posni, zimski deserti idealni za prazničnu trpezu.Kuglice od smokava

Priprema 

Smokvama odseći peteljke pa ih samleti i pomešati sa šećerom, mlevenim prženim bademima, otopljenom posnom belom čokoladom i rumom. Sve treba lepo sjediniti pa smesu ostaviti oko 30  minuta u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Od pripremljene smese formirati kuglice veličine oraha i uvaljajte ih u šećer. Da bi se smesa što manje lepita za dlanove, kuglice od smokava treba prethodno posuti s malo mlevenih badema.

Sastojci

  • 250 g suvih smokava
  • 100 g šećera
  • 125 prženih badema
  • 3 rebra posne bele čokolade
  • 3 kašike ruma
Share Button

Mocart kuglice

Mozart kuglice su tradicionalna poslastica nastale u austrijskom gradu Salzburgu. Godišnje se proizvede oko 1,5 milion Mozart kuglica. Postoje mnoge modfikacije ove divne poslastice pa je i ovaj recept jedna od  njih.Mocart-kuglicePriprema 

Pomešati i dobro sjediniti mlevene bademe, šećer u prahu, sitno narendanu čokoladu, pekmez od šljiva, rum i neumućeno belance.

Navlažiti ruke i od pripremljene smese oblikovati kuglice veličine oraha. U svaku Mocart kuglicu staviti po jedan pistać. Mocart kuglice uvaljati ili posuti kakao prahom i ostaviti da se osuše.

Prosušene Mocart kuglice servirati na poslužavnik u papirnim korpicama ili bez njih.

Sastojci

  • 250 g mlevenih badema
  • 200 g  šećera u prahu
  • 200 g  čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ruma
  • 1 kašika pekmeza od šljiva
  • 1 belance
  • 25 pistaća
  • 3 kašike kakaa
Share Button

Kuglice od bundeve i maka

Božična i novogodišnja trpeza bez kuglica nije potpuna. Kuglice od bundeve i maka mirišu na narandžu, cimet i karanfiliće, a divan ukus upotpunjuju prženi bademi i hrskavi mak.

1 Kuglice od bundeve i maka (1)

Priprema

Bundevu ispeći u rerni, a potom joj odstraniti koru i mikserom je pretvoriti u pire. Ostaviti da se ohladi.

Mleveni keks staviti u veću posudu pa ga preliti sveže ceđenim sokom od narandže da omekša. Potom mu dodati mlevene pržene bademe, šećer u prahu, cimet, mlevene karanfiliće,  maslac omekšao na sobnoj temperaturi  i pire od bundeve pa  sve dobro promešati. Smesu ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se dobro ohladi i stegne.

1 Kuglice od bundeve i maka (2)

Zatim od ohlađene smese oblikovati kuglice veličine oraha. Na kraju kuglice uvaljati u mak, odložiti na poslužavnik ili prethodno u papirnate korpice i staviti u frižider.

Sastojci

  • 300 g pirea od bundeve
  • 300 g mlevenog keksa
  • 4 narandže
  • 100 g mlevenih prženih badema
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kašičica cimeta
  • ½ kašičice mlevenih karanfilića
  • 200 g maslaca
  • 150 g maka
Share Button
error: Content is protected !!