Ukusan, hrskav doručak ili laka večera– burek s
nutellom i plazma keksom. Naročito će da oduševi mališane.
Priprema
Nutellu zagrijati, a plazma keks samljeti.
Nauljiti malo
okruglu posudu pa staviti jednu koru. Krajeve kore poklopiti unutra, gore
preliti s nutellom i posuti s mljevenim keksom. Zatim staviti drugu koru, opet
nutellu, mljeveni keks te nastaviti dok ne potrošite kore. Ja sam stavila 8
komada. Zadnju koru staviti i malo poprskati s uljem. Burek s nutellom i plazma
keksom peći u pećnici na 180°C dok fino ne
porumeni.
Ukusna i izdasna corava pita sa piletinom izvrstan je dorucak, ali i rucak i vecera.
Priprema
Za tijesto za
pitu nemam neku preciznu mjeru, jer to treba osjetiti pod rukom. Nisu sva
brasna ista cak ni isto brasno svako put. Brasno tip 500 prosijem ( uvijek brasno
prosijem za tijesta), dodam so i bar 3
kasike ulja te zamjesim tijesto vodom sobne temperature. Bolje zamjesiti mekse pa dodavati brasna dok se ne postigne trazena
tekstura i tvrdoca, ni meko ni tvrdo. Pokriti kesom ili prozirnom folijom pa
krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi bar 1h (a jos bolje 2). Ja jufke razvijam na oklagiji pa onda na stolu pomastim i jos malo
razvucem krajeve, jer volim tanke jufke.
Izrezati piletinu,
dodati glavice crnog luka isjeckane na
kockice, so, biber, malo vegete i ulje pa sve lijepo promjesati. Neka kratko
odstoji da pusti svoje sokove i okusi se sjedine.
Jufku razviti, pomastiti i jos malo razvuci i izrezati na komade (na 6-8 komada). Na svaki komad jufke stavite malo mesa i onog luka sa saftom, koji je u smjesi. Ispresavijati i staviti u podmazanu tepsiju. Corava pita sa piletinom se pece u rerni zagrijanoj na 200 dok ne porumeni. Bitno je pitu pomastiti prije pecenja. Vrucu pitu premazati s komadicem putera.
Zagrijati 2-2,5 dcl vode sa malo soli i putera te zaliti pitu i vratiti na kratko u rernu. Sto je socnija to je pita bolja.
Ovo je jedna od najdražih pita u mojoj porodici. Pita sa kupinama se brzo sprema, a brzo i nestaje sa poslužavnika.
Priprema
Prvo pripremiti premaz. Umutiti 4 jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo.
Uzeti jednu koru pa je premazati sa 4 kašike premaza, preko staviti drugu koru pa opet 4 kašike premaza. Tako ređati 4 kore jednu na drugu premazanu premazom. Na kraj premazanih kora staviti 200 g kupina i urolati u rolat. Staviti u pleh obložen pek papirom. Tako uraditi sa svim korama. Preostalim premazom premazati rolate. Pita sa kupinama se peče na 180°C oko 25 minuta.
Pečenu pitu ohladiti, posuti s prah šećerom i seći na parčad.
Najbolja
je sljivopita od sitnih sljiva, pozegace ili cacanke, od nekih starih sorti, socnije
su.
Priprema
Sljivama izvaditi kospe i zbijajuci ih poslozite u tepsiju. Posuti ih secerom. Kolicina zavisi od vas, koliko volite slatko, ali mislim da su ukusnije sladje. Ako su manje socne, sad ove kasne, neka kratko odmore tako posecerene kako bi pustile malo sok. Zatim ih posuti s malo brasna pomocu cjediljke, kao kad posipate kolace sa secerom u prahu, i na kraju s mljevenim orasima. Staviti u zagrijanu rernu na 250°C i peci oko 15 minuta.
Ispecena
sljivopita najbolje je da se servira s umucenom slatkom pavlakom.
Sapnut cu vam jednu tajnu, ali nikom ni rec … skoro pola pleha pojela sam sama. Slatka pita od bundeve je bila predivna.Napravite je i vi pauzivajte u mirisu jeseni uz kaficu i parce mirisne pite s budnevom.
Moja svekrva je bundevu prepolovila, izvadila semenke i ogulila. Zatim je isekla na manje komade i izrendala.
Ostalo sam uradila ja. U izrendanu bundevu dodati secer, vanilin secer, malo ulja pa sve zajedno kratko izdinstati. U manjoj ciniji napraviti smesu od malo ulja, vode i praska za pecivo.
Uzeti koru za pite pa poprskati sa smesom od ulja, vode i praška za pecivo. Preko naneti prodinstanu bundevu. Preklopiti krajeve i s jedne i s druge strane pa od uze strane uviti u rolnu i stavite u pleh oblozen pek papirom. Isto ponovite dok se ne utrose kore i materijal. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, zavisi i od rerne, dok pita lepo ne porumeni. Ako volite, pospite prah secerom.
