recepti za poslastice Archives - Страница 158 од 334

Mjeseci s orasima

Mjeseci s orasima su fini kolačići efektnog izgleda i bogatog ukusa. Ovo je poslastica, koja nas vraća u djetinjstvo, a pogodna je za sva slavlja.Priprema

Pjenasto umutiti maslac sa šećerom. Zatim dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Bjelanca izmiksirati tako dugo da se dobije čvrst snijeg. Na kraju gornjoj mješavini dodati i polako kašikom umiješati snijeg od bjelanceta i tijesto za ove kolače je gotovo. Prenijeti ga u tepsiju velićine 36 x 20 cm, koja se pre toga obloži s pek papirom. Ovo tijesto napola ispeći u rerni zagrijanoj na 180°C.

Dok se tijesto peče, pripremiti preljev. Izmiksirati žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Ovim preljevom preliti polupečeno tijesto. Sve vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 50°C.. Mjeseci s orasima se na toj temperaturi suše oko 50 minuta. Treba paziti da se ne presuše pa ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohlade.

Za kremu zagrijati mlijeko i šećer do ključanja, ukloniti s ringle pa u vruće dodati mljevene orahe, čokoladu za kuhanje i maslac. Sve dobro izmiješati i kremom premazati osušeni žuti dio tijesta. Potom kolač posuti mljevenim orasima.

Rezati tako što se kolač prvo isjeće u tepsiji na pola po dužini, pa onda redom rezati u polukrug čašom ili modlicom za kekse u polumjesece, tako da nema viška ni suvišnih krajeva.

Sastojci

Tijesto

150 g maslaca
150 g šećera
150 g oraha
70 g brašna
1 kašićica praška za pecivo
4 bjelanceta

Preljev

4 žumanceta
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer

Krema

1dl mlijeka
100 g šećera
100 g oraha
100 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca

Posipanje

mljeveni orasi

Autor: Nermina Jordamović

Hurmašice na češalj

Ako primjenite ovaj recept za pripremu hurmašica na češalj, iznenadićete svoje ukućane ne samo ukusom, nego i interesantnim izgledom.Priprema
Pjenasto umutiti puter omekšao na sobnoj temperaturi pa mu dodati šećer, jaje, kajmak ili mileram. Sve sastojke lijepo mješanjem sjediniti. Zatim ovoj smjesi dodati griz, prašak za pecivo i brašno u količini naznačenoj u sastojcima, odnosno po potrebi. Umjesiti fino, mekano i glatko tijesto.

Hurmašice na češalj napraviti po postupku, koji je slikovito prikazan na fotografiji. Pripremljene hurmašice ukrasiti u sredini s jednim bademom i s pistaćima pa premazati razmućenim žumancetom. Hurmašice na češalj slagati u tepsiju podmazanu s puterom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.

Dok se hurmašice peku, skuvati agdu od šećera i vode. Kuvati je oko 10 minuta kad provri tako da ne bude pregusta.

Ispečene, vruće hurmašice na češalj zaliti mlakom agdom i ostaviti na hladnom da upiju agdu i da se stegnu.

Od ove mjere izašlo mi je 40 komada, po 20 g težine, jer sam htjela manje, a vi možete praviti veće ako želite.

Sastojci

200 g putera
1 jaje
1 kašika šećera
3 kašike kajmaka ili milerama
4 kašike griza
½ praška za pecivo
350 g brašna i orasi

Ukrašavanje

badem i pistacije

Agda

500 g šećera
600 ml vode

Autor: Nermina Jordamović ‎

Brzi kolac s marmeladom i orasima

Ako primjenite ovaj recept za brzi kolac s marmeladom i orasima, odusevicete se jednostavnošću izrade i ukusom ove poslastice.Priprema

Prije nego se pocne s pripremom biskvita, ukljuciti rernu na 200°C.

Mikserom pjenasto umutiti jaja. Zatim postepeno dodavati secer uz dalje miksiranje sve dok smjesa ne dobije na volumenu. Tada odloziti mikser i uzeti varjacu te lagano mjesajuci dodati ulje, zatim mlijeko, brasno i na kraju prasak za pecivo. Polovinu pjenaste smjese izliti u pleh dimenzija 25 x 30 cm oblozen pek papirom ili se pleh premaze s maslacem i pospe s brasnom. Biskvit peći 15 minuta.

Ispecen biskvit izvaditi iz rerne i lagano premazati marmeladom od marelica ili s nekom drugom po vlastitom ukusu. Po marmeladi posuti mljevene orahe. Preko oraha izliti drugu polovinu smjese za biskvit i sve zajedno vratiti u rernu pa peci jos 20 minuta.

Na kraju, ispecen brzi kolac s marmeladom i orasima izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohladjen kolac posuti sa secerom u prahu pa isjeci na komade kao sto se vidi na mojoj fotografiji.

Sastojci

Biskvit

7 jaja
12 kasika secera
12 kasika ulja
12 kasika mlijeka
12 kasika brasna
1 prasak za pecivo

Fil

200 g marmelade od marelice
100 g oraha

Posipanje

secer u prahu

Autor: Jasmina Kaliman Vražalica

Buket torta dekorativna poslastica

Oduševili su se svi, koji su je vidjeli i probali. Buket torta dekorativna poslastica je prekrasan ukras na svecanoj trpezi.Priprema

Bjelanca dobro izmiksirati da se dobije cvrst snjeg. Postepeno im dodavati secer uz miksiranje. Zatim u ovu smjesu dodati brasno i mljevene orahe. Sve pazljivo izmjesati kasikom da se dobije fina, glatka smjesa za koru. Od ove smjese ispeci dvije jednake kore. Smjesu izliti u kalup za torte prethodno premazan s puterom i posut s brasnom. Peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Da li je kora pecena treba provjeriti cackalicom.

Za fil 1 zagrijati u serpi 400 ml mlijeka do kljucanja pa dodati 10 kasika secera. Posebno umutiti 200 ml mlijeka sa zumancima i gustinom. Kada mlijeko prokljuca, dodati umucena zumanca s gustinom. Kuhati na niskoj temperaturi uz neprekidno mjesanje do gustine pudinga. Ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjenu kremu dodati pjenasto umucen puter sa secerom u prahu. Sve dobro izmiksirati.

Za fil 2 izmiksirati slatko vrhnje pa mu dodati izrendanu cokoladu za kuhanje. Sve lijepo izmjesati s kasikom.

Buket torta dekorativna poslastica se filuje slijedecim redosljedom:kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1, fil 2. Preko torte se lijepo rasporedi umuceno slatko vrhnje ili se ukrasi s fondanom, kao sto se vidi na mojoj fotografiji.

Do posluzenja buket torta dekorativna poslastica treba da ostane u frizideru da se lijepo stegne.

Sastojci

Kora

10 bjelanaca
10 kasika secera
200 g oraha
2 kasike brasna

Fil 1

10 zumanaca
10 kasika secera
8 kasika gustina
600 ml mlijeka
200 g putera
5 kasika secera u prahu

Fil 2

500 ml slatkog vrhnja
100 g cokolada za kuhanje

Jos

slatko vrhnje ili
fondan

Autor: Umm Sara

Torta od oraha i čokolade

Torta od oraha i čokolade je omiljena torta moje majke. Bila je obavezna poslastice na svakom važnom događaju i proslavi. Uvijek se tražio komad više, jer je to mekana, sočna i mirisna poslastica, kojoj je teško odoljeti.Priprema

Za biskvit jaja malo izmiksati pa im postepeno dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Potom dodati toplu vodu, mljevene orahe, brašno prosijano s praškom za pecivo. Sve dobro umutiti da se dobije glatka smjesa. Smjesu za biskvit izliti u kalup za torte prethodno namašćen i posut s brašnom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za bijelu kremu margarin omekšao na sobnoj temperaturi lagano miksati i zaljevati ga s vrucim mljekom, ne previše mljeka, oko 1 dl. Potom mu dodati šećer i mljevene orahe pa sve lijepo sjediniti.

Zatim pripremiti i čokoladnu kremu. Na pari mješati jaja sa šećerom, oko 30 minuta. Potom dodati istrganu čokoladu za kuhanje i nastaviti mješati dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini s jajima. Ovu smjesu ostavit da se malo prohladi pa dodati margarin omekšao na sobnoj temperaturi. Na kraju u ovu smjesu dodati po ukusu i ruma, promješati i čokoladna krema je gotova.

Ohlađen biskvit prerezati na 3 jednaka dijela i malo poprskati s mlijekom. Torta od oraha i čokolade se filuje na slijedeći način: biskvit, čokoladna krema, biskvit, bijela krema, biskvit čokoladna krema s kojom treba obložiti celu tortu.

Na kraju se torta od oraha i čokolade pospe s mljevenim orasima. Do posluženja treba da odstoji u frižideru kako bi se lijepo ohladila i stegla.

Sastojci
Biskvit

4 jaja
30 dkg šećera
8 žlica vode
10 dkg oraha
20 dkg brašna
1/2 prašak za pecivo

Bijela krema

26 dkg oraha
3 žlice šećera
24 dkg margarina
1 dl mlijeka

Čokoladna krema

6 jaja
16 žlica šećera
250 g čokolade za kuhanje
1,5 margarina
malo ruma

Još

malo mlijeka
mljeveni orasi

Autor: Ajka Bjelić