Posebna voćna torta

Posebna voćna torta je posebna, jer  je bila omiljena, osvežavajuća  poslastica moje majke. Često pripremam svojoj porodici, ali i gostima, ovu divnu, kremastu voćnu tortu.Posebna voćna torta

Priprema 

Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno uz mućenje dodavati šećer i na kraju puding. Sve dobro sjediniti i od ove smese ispeći 2 kore. Pripremljenu  smesu podeliti i preneti na dva pravougaona pek papira na plehu pa ispeći u zagrejanoj rerni, svaku posebno, na  130°C  oko 45 minuta.

Za žuti krem skuvati mleko sa šećerom pa kada proključa, dodati puding prethodno dobro razmućen u malo hladnog mleka. Ostaviti da se ohladi pa dodati omekšali maslac i dobro sjediniti u gladak krem.

Za beli krem mikserom dobro umutiti slatku pavlaku uz dodatak kremfiksa.

Voće iseckati na sitne komadiće i pažljivo promešati.

Tortu slagati ovim redom: kora,  žuti krem, voće, žuti krem, kora i na kraju belim kremom premazati koru i tortu sa strane.

Sastojci

Kore

  • 7 belanaca
  • 7 kašika šećera
  • 1,5 kesica pudinga od vanile

Žuti  krem

  • 500 ml mleka
  • 1,5 kesica pudinga od vanile
  • 150 g šećera
  • 125 g maslaca

Beli krem

  • 300 ml slatke pavlake
  • 1 kremfiks

Voće

  • 250 g kivija
  • 250 g pomorandže
  • 250 g banana
Share Button

Slatka pita sa bundevom i orasima

Ima mnogo recepata za slatku pitu sa bundevom, a ovaj moj je modifikovan pošto je za pripremu nadjeva, pored bundeve i oraha, korišten i puding od vanile. Probajte da napravite ovu poslasticu pa ćete se uveriti da je slatka pita sa bundevom i orasima pravi specijalitet. Slatka pita sa bundevom i orasima.  Priprema

Za fil ispeći bundevu  u rerni na 200C oko 30 minuta.  Odvojiti pećeni mesnati deo  bundeva od kore i viljuškom dobro izgnječiti da se dobije lepa kaša. Zatim  dodati šećer i med i izmešati.Prah za puding otopiti u vodi pa ga skuvati u soku od narandže i dodati ga i sjediniti s pripremljenom bundevom. 1 Slatka pita sa bundevom i orasima.Prvu koru posuti šećerom i poprskati mineralnom vodom, preko nje staviti drugu koru i poprskati je uljem, posuti šećerom i mlevenim orasima, a zatim staviti treću koru i na nju rasporediti fil od bundeve, koji treba posuti s malo cimeta. Potom ovako nafilovane kore uviti i ređati u pouljen pleh. 2 Slatka pita sa bundevom i orasima.Istim postupkom nafilovati i ostale kore i složiti urolane u pleh. Pripremljenu pitu poprskati mešavinom  mineralne vode i ulja pa je peći u zagrejanoj rerni  na 200°C  oko 30 minuta. Ispečena slatka pita s  bundevom i orasima ostavi se da se ohladi pa se pospe sa šećerom u prahu i  iseče na manje komade.

Sastojci

  • 500 g tankih kora
  • 700 g pečene bundeve
  • 80 g šećera
  • 4 kašike meda
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 3 veće narandže
  • 100 g mlevenih oraha
  • mineralna voda
  • ulje
  • cimet
  • šećer u prahu
Share Button

Puding keks

Predivan  keks nežne žute boje, koju mu daje  glavni sastojak – prah za puding od vanile. Puding keks je toliko ukusan da se topi u ustima.Priprema

Za puding keks u mleku s malo šećera razmutiti puding od vanile. U zdeli pomešati brašno, šećer, jaja, žumanca, razmućeni puding i omekšali maslac pa mikserom umesite glatko testo. Testo će zbog pudinga biti nežno, lepe žute boje.

puding pužičiOd testa oblikujte valjak debljine 2 cm pa ga seći na komadiće debljine 1 cm. Zatim od komadića ručno formirati oblike keksa po želji pa ih slagati s razmakom u pleh obložen s pek papirom. Keks peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta.

Pečen puding keks ostaviti da se prohladi u plehu pa ga posuti sa šećerom u prahu pomešanim s vanilin šećerom.

Sastojci

Testo

  • 1 kesica vanilin pudinga
  • 2 kašike mleka
  • 220 g brašna
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 2 žumanca
  • 100 g maslaca

Ukrašavanje

  • 3 kasike šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
Share Button

Kokos kiflice

Kokos kiflice su predivne, mirisne, tope se u ustima. Ova poslastica može dugo da stoji i sve je ukusnija.Kokos kiflice

Priprema

Razmutiti jaje pa mu dodati šećer, vanilin šećer, na sobnoj temperaturi omekšali maslac, kokosovo brašno i s brašnom zamesiti glatko testo.

Od pripremljenog testa oblikovati kiflice pa ih složiti na pek papir i peći na 180°C oko 15 minuta.  Ne smeju da promene boju!

Pečene kokos kiflice uvaljati u šećer u prahu pomešanim s vanilin šećerom.

Sastojci

  • 100 g šećera
  • 100 g kokosovog brašna
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 200 g  maslaca
  • 1 jaje
  • 350 g glatkog brašna
Share Button

Tuti fruti torta

Dekorativna, kremasta  i osvežavajuća tuti fruti torta je često na mojoj trpezi.  Naročito je omiljena deci. Tuti-fruti torta

Priprema  

Mikserom umutiti čvrst sneg od belanaca uz postepeno dodavanje šećera i žumanca. Mutiti i dalje dok se ne dobije čvrsta smesa. Zatim dodati šećer u prahu i gustin pa sve lagano izmešati.

Pripremljenu  smesu podeliti i preneti na dva pravougaona pek papira pa ispeći, odnosno sušiti kore u zagrejanoj rerni, jednu za drugom, na  130°C, svaku oko 45 minuta. Ostaviti ih da se dobro ohlade pa ih skinuti  s pek papira.

Za krem dobro ulupati slatku pavlaku sa šećerom, vanilin šećerom i kremfiksom.

Kivi imandarine iseći u male kockice i izmešati.

Donju koru premazati trećinom nadeva pa rasporediti mešavinu voća preko koga se stavi i pažljivo razmaže druga trećina andjeva. Drugu koru staviti preko nadeva i premazati je ostatkom krema.

Tuti fruti tortu držati u frižideru oko 2 sata da se dobro stegne.

Sastojci

Kore

  • 7 belanaca
  • 1 žumance
  • 200 g šećera
  • 150 g šećera u prahu
  • 30 g gustina

Nadev

  • 700 ml slatke pavlake
  • 70 g šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  3 kremfiksa

Voće

  • 250 g kivija
  • 250 g mandarina
Share Button