recepti za poslastice Archives - Страница 219 од 334

Ekstra hurmašice

Ekstra hurmašice, jer se naprave za čas, ekstra, jer su mekane, sočne i veoma ukusne. Hurmašice su veoma slatke turske poslastice, jer su prelivene slatkim šećernim sirupom.Priprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom. Dodati jaja i nastaviti s mućenjem. Potom dodati mešavinu brašna s praškom za pecivo i mlevene orahe pa testo mesiti rukom. Testo treba da bude kompaktno, mekano i lako za izradu.

Od testa oblikovati kuglice veličine manjeg jajeta pa ih malo spljoštiti i pritisnuti na rendu. Hurmašice složiti u nepodmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Za sirip staviti šećer i vodu u šerpu da provri. Dodati na kolutiće isečen limun i malo muskatnog oraščića pa ostaviti sirup da se tiho kuva dok se kolutići limuna ne zastakle. Paziti da sirup ne postane previše gust. Ohladiti i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Ispečene, vruće hurmašice preliti hladnim sirupom. Dok su još vrele, preliti ih s polovinom sirupa i vratiti u vruću, ali isključenu rernu. U toku 20 minuta hurmašice će skoro sve upiti. Tada ekstra hurmašice preliti s ostatkom sirupa i opet ih ostaviti u toploj rerni nekoliko sati.

Napomena

Rendu na kojoj se završavaju, “ukrašavaju” hurmašice dobro posuti brašnom.

Sastojci

Testo

2 male šoljice maslaca
2 male šoljice šećera
2 jaja
9 malih šoljica oštrog brašna
1 kesica praška za pecivo
2 male šoljice seckanih oraha

Sirup

10 malih šoljica šećera
10 malih šoljica vode
1 limun
malo muskatnog oraščića

Posne kokos kiflice

Posne kokos kiflice mogu dugo da ostanu sveže ako se čuvaju u zatvorenoj posudi. Kod mene nikada nisu “doživele” treći dan.Priprema

Umutiti dobro margarin sa šećerom, dodati viljuškom izgnječenu bananu, mlevene orahe, kokosovo brašno i pšenično brašno.Umesiti testo i ne dodavati tečnost, jer se uvek lepo umesi. Od umešenog testa napraviti male loptice. Svaku lopticu razvući u štapić i saviti kao kiflicu. Kiflice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko12 minuta. Ispečene posne kokos kiflice još tople uvaljati u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

Sastojci

250 g posnog margarina
5 kašika šećera
1 veća banana
100 g oraha
100 g kokosovog brašna
300 g brašna

Posipanje

šećer u prahu
vanilin šećer

Raspucanci s mandarinama

Tako su mirisni, hrskavi, zaista neodoljivi raspucanci s mandarinama. Tope se u ustima, svakako ih probajte napraviti prema ovom receptu.Priprema

Brašno, šećer, maslac izrezan na listiće, jaje, so i prašak za pecivo staviti u posudu, dodati koru od mandarine (koja se prethodno kratko drži u zamrzivaču da se lakše izrenda). Treba početi da se mesi uz dodavanje soka od mandarine. S dodavanjem soka od mandarine treba biti oprezan; ako su mandarine veće, neće biti potrebno da se upotrebi sav sok za umjesiti tjesto, ako su manje, dodati još malo soka. Tjesto mora bit mekano. Ostaviti tjesto u frižideru umotano u prozirnu foliju ili u kesici za zamrzivač oko 2h.

Od ohlađenog i stegnutog tjesta kidati komadiće veličine oraha i formirati kuglice. Sve kuglice uvaljati u kristal šećer , a zatim u šećer u prahu. Složiti ih na pleh obložen pek papirom ostavljajući dovoljan razmak, jer u toku pečenja narastu. Raspucanci s mandarinama se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Sastojci

250 g brašna
100 g šećera
100 g maslaca
1 jaje
2 kom mandarine
prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo

Još

kristal šećer
šećer u prahu

Autor: Amira Handžar

Posni kolač

Ovaj posni kolač stvarno morate probati, jer je bogatog ukusa, upotpunjen filom s osvežavajućim mirisom malina.Priprema

Od navedenih sastojaka izradi se fino, glatko testo. Prenese se u pravougaoni kalup br. 36, koji je podmazan i posut brašnom ili obložen pek papirom. Peče se u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Za to vreme se priprema fil. U 600 ml zakuvane vode skuva se puding od malina i ostavi da se potpuno ohladi. U hladan puding od malina dodaje se prethodno penasto umućen margarin sa šećerom.

Posni kolač se nafiluje i pospe narendanom čokoladom za kuvanje. Pred serviranje iseče se na kocke.

Sastojci

Testo

2 šolje brašna
1 šolja masla
1 šolja šećera
1 šolja vode
200 g mlevenih urmi
100 g mlevenih brusnica
1 prašak za pecivo

Fil

2 pudinga od malina
600 ml vode
250 g margarina
200 g šećera

Posipanje

čokolada za kuvanje

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Hrizantema kolačići

Nežni ukus pečene jabuke u hrskavom lisnatom testu čini ovu poslasticu čarobnom. Hrizantema kolačići se pripremaju bez šećera, koji je potpuno zamenjen sa stevijom u prahu, prirodnim i zdravim zaslađivačem.Priprema

Oprati jabuke i posušiti kuhinjskom krpom. Iseći i odbaciti male delove jabuka pri peteljci i cvetiću. Ostatak jabuka pažljivo iseći na kolutove debljine 1 cm. Odgovarajućom, malom modlicom izdubiti središnji deo kolutova jabuka (deo semene lože). Pripremljene kolutove jabuka posuti sa stevijom i ostaviti sa strane.

Lisnato testo odmrznuti prema uputstvu na pakovanju. Razvaljati ga na brašnom posutoj radnoj površini u oblik pravougaonika. Oštrim nožem iseći razvaljano testo u trakice širine 1 cm.

Pripremljene kolutove jabuka umotati trakicama testa, a u središte staviti lopticu napravljenu od testa, kao što se vidi na slici. Premazati ih belancetom i složiti na pleh obložen pek papirom. Hrizantema kolačići se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok blago ne porumene.

Ispečeni hrizantema kolačići se izvade iz rerne i topli pospu sa stevijom.

Napomena

Stevija je slađa od šećera-saharoze, ali stepen slasti varira zavisno od proizvodžača. Zato u receptu nije navedena količina stevije, jer će svako upotrebiti različitu količinu, ne samo zbog gore navedenog, nego i zbog vlastitog ukusa. Neko voli manje, a neko više slatko. Ja sam koristila steviju u prahu grčkog proizvodđača tako da je vrlo malo slađa od šećera.

Sastojci

posno lisnato testo
2 jabuke
stevija u prahu