recepti za predjela Archives - Страница 17 од 36

Slani kuglof

Za pojadok ili rucek, so jogurt ili pavlaka e najdobar ovaa soleni torta. Lesno, ubavo i vkusno. Toa moze da se servira kako meze dekorativni.

Priprema

Kvasac se stavi u malo mlako mleko da se otopi i nadojde.Potom se doda brasno, ulje, jaje i jogurt i lagano mesame.Kad je sve lepo izmesano, dodajemo i sir i mesame. Smesa je dosta gusta. Smesu za slani kuglof stavimo u namrsen kalup za kuglof i ostavimo 40 minuta da nadojdi. Prije pecenje kuglof posuti sa susam i pecimo na 185°C oko 30 minuta.

Kad je kuglof pecen, ostavimo da se izladi i posluzimo.

Sastojci

1 svez kvasec
500 g brasna
2 jaja
350 g sira
50 ml ulje
200 ml jogurt
susam za posip

Autor: Biljana Ilievska

Slani rolat

Dekorativan slani rolat možete poslužiti za doručak ili večeru, ali i kao ukusno predjelo za svečane prilike.Priprema

Za slani rolat u zdelu staviti i razmutiti jaja pa dodati, ulje, kiselu pavlaku, brašno pomešano s praškom za pecivo, sitni sir, ajvar i obareni i iseckani špinat. Sve dobro izmešati i sipati u tepsiju obloženu s pek papirom. Peći na 180°C oko 25 minuta, što zavisi od rerne.

Ispečenu koru uviti u vlažnu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Zatim rolat pažljivo odmotati i premazati nadevom, prethodno pomešanim sitnim sirom i kiselom pavlakom. Ponovo rolat uviti u plastičnu foliju i ostaviti nekoliko sati u frižideru.

Pre serviranja slani rolat iseći na kolutove.

Sastojci

Kora

6 jaja
6 kašika ulja
6 kašika brašna
3 kašike kisele pavlake
pola kesice praška za pecivo
3 kašike sitnog sira
3 kašike ajvara
3 kašike obarenog i iseckanog špinata

Nadev

sitan sir
kisela pavlaka

Autor: Jana Bukatka

Kako se pravi banica

Banica je beskvasna pita sa sirom, koja se ne seče nožem, već se topla lomi i uživa u njoj. Najukusnija je kad se pravi od domaćih kora, ali je dobra i s gotovim korama. Može se poslužiti za doručak, večeru ili kao predjelo.
Priprema

U činiji razlupati jaja, dodati izmrvljen kravlji sir, 250 ml jogurta, so po potrebi i dve trećine ulja pa sve dobro izmešati u žitku smesu.

Na dno pouljene vatrostalne posude složiti tri iskidane kore pa preko njih staviti deo nadeva. Postupak ponavljati do utroška materijala.

banica (2) Na kraju za preliv odvojiti pola šolje nedeva, dodati drugu polovinu jogurta i trećinu ulja. Promešati i preliti banicu. Peći na 200ºC oko 35 minuta, odnosno dok banica ne porumeni. Tada je izvaditi iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

Sastojci

500 g kora za pitu
5 jaja
350 g mladog kravljeg sira
100 ml kisele pavlake
500 ml jogurta
so
7 kašika ulja

Manti s mlevenim junećim mesom

Manti je specijalitet turske kuhinje. Nazivaju ga i turskim raviolama.Može da se posluži kao predjelo, ali i kao veoma ukusno, hrskavo glavno jelo.Priprema

Zamijesiti tvrdje tijesto i pustiti da malo odstoji.

1 Manti s mlevenim junećim mesom Za fil u zdeli pomesati sitno iseckan crni luk, mljeveno junece meso, so, biber i sitno iseckane persunove listice.

2 Manti s mlevenim junećim mesom Zatim tijesto razvući oklagijom da bude oko 2 mm debljine, isjeci na kvadratiće i na svaki staviti kuglicu fila, preklopiti i prstima slijepiti krajeve da lici na mali camac. Camcice redati u podmazanu tepsiju. Poprskati ih s mesavinom otopljenog maslaca i ulja. Peci u rerni zagrejanoj na 180°C dok testo ne porumeni.

Ispecen manti preliti s mesavinom jogurta, samlevenog belog luka i soli.

Sastojci

Tijesto

2-3 čaše brašna
4 jaja
100 ml vode
so

Fil

2 glavice crnog luka
400 g mljevene junetine
so
biber
veza peršunovog lista

Jos

3 kasike maslaca
3 kasike ulja

Preliv

jogurt
bijeli luk
so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlama

Hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlama se jednostavno pripremaju. Veoma su ukusne i mogu se servirati kao prilog uz meso, ali i kao predjelo, doručak ili večera.Priprema

Tikvice oguliti i izrezati po dužini na uske komade. Staviti ih u odgovarajuću posudu i preliti s maslinovim uljem.

U drugoj posudi promešati narendan parmezan, prezle, biber i so. U ovu mešavinu uvaljati izrezane delove tikvica pa ih složiti u pouljen pleh posut s prezlam ili obložen pek papirom. Pošto će ostati jedna količina mešavine parmezana i prezli neiskorištena, s njom posuti složene tikvice u plehu. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta dok tikvice ne dobiju lepu svetlo smeđu boju i ne postanu hrskave.

Ispečene hrskave tikvice iz rerne s parmezanom i prezlama treba odmah izvaditi iz pleha da ne bi omekšale.

Sastojci

1 srednja tikvica
2 kašike maslinovog ulja
70 g parmezana
70 g prezli
biber
so