Voćna torta sa jagodama

Voćna torta sa jagodama je laka za napraviti. Ukusna, osvežavajuća i kremasta idealna je  prolećna poslastica.

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca sa šećerom, dodati postepeno žumanca, brašno s  praškom za pecivo i malo ulja. Testo preneti u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Pečeni biskvit ohladiti i preseći na dva dela.

Skuvati mleko.

U drugu posudu sipati malo mleka i šećer i staviti da vri, u to vrelo sipati  brašno i kuvati jako malo. U tu smesu dodati puding od vanile razmućena u malo mleka i skloniti s ringle. Nakon toga dodati vrelo prokuvano mleko i mešati sve vreme ručnim mikserom. Potom dodati  vanilin šećer, umutiti i ostaviti da se ohladi. U potpuno ohlađen fil dodati margarin prethodno penasto umućen s   šećerom u prahu  i  sve sjediniti mikserom.

 Šlag umutiti s kiselom vodom.

Voćna torta sa jagodama treba da se filuje sledećim redom: prva kora,  fil,  jagode,  fil,  druga kora, šlag.  Šlagom premazati celu tortu.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 kasika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kašika ulja

Prvi fil

  • 1l mleka
  • 12 kašika šećera
  • 3,5 kašika brašna
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 2 vanilin šećera
  • 250 g margarina
  • 2 kašike šećera u prahu

Drugi fil

  • 500 g šlaga
  • kisele vode po potrebi

Voće

  • 1 – 1,5 kg jagoda
Share Button

Voćna torta sa narandžom

Voćna torta sa narandžom će sigurno dobiti  počasno mesto među tortama kada je jednom napravite prema ovom receptu.Torta-sa-narandžom1Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati šećer, iseckane bademe i sitno narendanu koru narandže i ovu mešavinu dobro izmešati. Testo preneti u pleh obložen  pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati sok od narandže i gustin. Ovu mešavinu dobro promešati i kuvati na pari, a kada postane dovoljno  gusta, skloniti je i ostaviti kremu da se ohladi. U ohlađenu kremu dodati omekšali maslac i izmešati s mikserom. Odvojiti jednu petinu kreme i u nju dodati mlevene bademe i dobro izmešati.

Koru preseći  na dva  (može i na tri) dela i na prvu koru namazati žuti fil, pa pažljivo preko njega fil sa mlevenim bademima, preko njega staviti drugu koru i na nju žuti fil s kojim se premaže cela torta.

Tortu ukrasiti krupno narendanom čokoladom.

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 300 g badema
  • 300 g šećera
  • 2 narandže (kora)

Fil

  • 10 žumanaca
  • 300 g šećera
  • 1 narandža (sok)
  • 250 g maslaca
  • 50 g badema
  • 1 kašika gustina

 Ukrašavanje

  • 70 g čokolade za kuvanje
Share Button

Voćna torta sa višnjama recept

Voćna torta sa višnjama je prelepa, osvežavajuća poslastica rado viđena na trpezi u svim prilikama. U njenoj kremastoj strukturi posebno uživaju deca.Torta-sa-višnjama1

Priprema

Umututi čvrst sneg od belanaca pa mu postepeno uz mućenje dodati šećer, mleveni badem, prezle i gustin. Sve lagano sjedinit. Od pripremljene smese ispeći tri kore  u većem plehu obloženom pek papirom na 175°C oko 30 minuta.

Za prvi fil dobro pomešati u malo hladnog mleka žumanca, šećera i  puding od vanile da nema grudvica pa uliti u ostatak mleka, koje je prethodno proključalo. Ovu smesu lagano kuvati da fil postigne potrebnu gustinu. Fil ohladiti pa mu dodati umućenim maslac i dobro umutiti.

Za drugi fil dobro ocediti višanje pa im dodati šećera i kuvati 15 minuta. Zatim dodati razmućeni gustin u vodi  i još kratko ukuvati sve zajedno. Fil skloniti s ringle i dodati mu želatina razmućen u 4 kašike hladne vode. Ostaviti fil da se ohladi.

Za treći fil penasto umutiti slatku pavlaku.

Tortu filovati sledećim redom: Kora – prvi, žuti fil – drugi fil,višnje – treći fil, slatka pavlaka i tako do utroška materijala. Voćna torta sa višnjama treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru.

Sastojci

Kore

  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 5 kašika badema
  • 2 kašike prezla
  • 3 kašike gustina

Prvi fil

  • 7 žumanaca
  • 15 kašike šećera
  • 3 kesice pudinga od vanile
  • 1 l mleka
  • 250 g maslaca

Drugi fil

  • 550 g  višanja
  • 250 g  šećera
  • 4 kašike gustina
  • 1 kesica želatina
  • 50 ml vode
  • 4 kašike vode

Treći fil

  • 500 g slatke pavlake
Share Button

Doboš torta

Jedna od najlepših i najcenjenijih torti je svakako mađarska doboš torta. Treba vremena da se napravi, ali dobićete zato neverovatnu poslasticu.

Priprema

Kore

U pripremljenu posudu stavite 8 žumanaca i 100 grama šećera. Umutite penasto. U drugoj posudi treba izlupati belanca sa 100 grama šećera. Šećer dodajite postepeno i lupajte belanca dok se šećer ne istopi, a masa postane čvrsta. Postom treba pomešati dve mase i mešati lagano dok se ne sjedine. Treba da dobijete glatku masu. Masi se onda postepeno dodaje brašno i meša se polako, sve dok ne postane glatka. Ne sme biti grudvica, a meša se varjačom, bez korišćenja miksera.
Pečenje kora jeste malo delikatno. Postoji specijalan pleh za doboš tortu, ali ako ga nemate možete koristiti i običan okrugao ili četvrtast pleh uz upotrebu papira za pečenje. Vodite računa da kore ne zagore, jer treba da budu tanke i brzo su gotove. Masu sipajte kutlačom i razvucite po plehu, slično kao kad pravite palačinke. Potrebno vam je minimum 8 ovakvih kora, a može i više.

Fil

Umutite 4 jajeta sa 200 grama šećera u prahu, vanilin šećerom i kuvajte na pari, uz postepeno mešanje. Kad skinete sa pare dodajte čokoladu za kuvanje. Čokolada će se rastopiti, a vi mešajte da se sjedini.
Penasto umutiti maslac i sjediniti sa prethodno napravljenom, prohladjenom masom. Sa ovim filom filujte kore do poslednje, a naposlednju ide šećerna glazura.

Šećerna glazura

Šećernu glazuru napravite tako što ćete rastopiti šećer u šerpici. Kad dobije smedju boju, dok je onako vreo i još uvek tečan, prelijte ga preko poslednje kore. Morate da reagujete brzo i da istopljeni šećer razmažete preko kore. Možete koristiti nož sa zagrejanim sečivom. Kad ste razvukli glazuru nožem ožnačite komade (zasecite glazuru) kako ćete seći tortu, jer posle kad se glazura stegne ne bi mogli da sečete.

Sastojci

Kore

  • 8 jaja
  • 200 g šećera
  • 200 g brašna

Fil

  • 4 jajeta
  • 200 g šećera u prahu
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca

Šećerna glazura

  • 300 grama šećera
Share Button

Aleksandar torta sa jagodama

Ovo je recept za predivnu Aleksandar voćnu tortu sa jagodama. Ko ne voli jagode, na isti način može da se pravi ova torta i sa malinama ili sa višnjama. Aleksandar torta sa jagodama je lepa, ukusna i veoma osvežavajuća. 
Priprema

Prvo umutite belanca i šećer, pa dodajte mlevene orahe i melveni keks. Ovu masu podelite na četiri jednaka dela i pecite zasebno kore na 220°C. Tako ćete dobiti 4 kore od oraha.

Fil
Prvo slatku pavlaku umutite sa šećerom, a zatim dodajte razmućena žumanca i mleko i na kraju želatin. Sav fil treba da bude iz tri dela. Jedan deo ostavite ovakav kako ste ga već napravili. U drugi deo fila dodajte rastopljenu čokoladu. Trećem delu fila treba da dodate skuvane jagode sa šećerom, kao za slatko. U ovaj treći deo fila možete ubaciti i poneku celu jagodu.
Kada je fil gotov onda slažete, prvu koru pa čokoladni fil, zatim drugu koru pa beli fil, treću koru i ružičasti fil i četvrtu koru.
Na kraju za premazivanje torte koristite slatku pavlaku ili šlag kome ćete dodati malo soka koji vam je ostao od odmrznutih jagoda, da bi torta imala ružičastu boju. Na vrh torte možete dodati jagode  i ukrasiti po želji.

Sastojci

Kore

  • 200 g mlevenih oraha
  • 200 g šećera
  • 10 belanaca
  • 1 kašika mlevenog keksa

Fil

  • 5 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 1 l slatke pavlake
  • 1 dl mleka
  • 20 g želatina
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 200 g smrznutih jagoda

Premaz

  • 4 kesice šlaga ili 250 g slatke pavlake
  • malo soka od odmrznutih jagoda
  • 3 jagode
Share Button