Kinder bueno torta

Za ljubitelje cokolade, eurokrema, oraha i slaga kinder bueno torta je pun pogodak. Ova kremasta poslastica dopasce se i najstrozijim kriticarima.Priprema

Izmutite bijelanjke i ocat. Postepeno dodajite secer i neprestano mutite dok ne dobijete finu, cvrstu kremu. Dodajte orahe i prasak za pecivo pa lagano izmjesajte kasikom ili lopaticom.

Kalup nauljite i pospite s malo brasna, Ja sam posula s krupnijim kokosovim brasnom. U kalup istresite kremu od bijelanjaka, fino rasporedite i pecite, odnosno  susite na 150°C oko 1 sat.

Dok se kora pece pripremite fil. U posudu stavite zumanjke, secer, brasno, pudinge i 200 ml mlijeka pa sve fino izmutite da nema grudvica. Na pec stavite 500 ml mlijeka da prokuha pa mlijeku dodajte pripremljenu smjesu sa zumanjcima i skuhajte kao puding. Maknite s peci, prekrite celofanom i pustite da se potpuno ohladi. Povremeno promjesajte kremu da se ne stvori kozica i da s brze ohladi.

Puter omeksajte na sobnoj temperaturi, izmutite i dodajte hladnoj kremi. Ponovo mutite da se sve sijedini u fin, gladak fil. Prepolovite kremu. Jedan dio kreme ostavite zut, a u drugi dio dodajte 100 g otopljene mlijecne cokolade i izmutite.

Slag izmutite sa secerom i ostavite u frizider.

Ka je sve spremno, kora i kreme hladne, slag izmucen mozemo poceti s filovanjem. Omeksajte eurokrem i premazite preko kore. Preko eurokrema istresite zuti fil i lijepo ga spatulom izravnajte. Preko zutog fila poredajte plazma ili petit keks (ja sam stavila dva reda petita ). Ako ce vam torta prenocit u frizideru ne morate keks namakati u mlijeko, omeksati ce do sutra. Ako cete isti dan servirati, namocite keks u mlijeko da brze omeksa.Preko keksa istresite cokoladnu kremu i lijepo je izravnajte, a preko cokoladne kreme, stavite umućeni slag i ukrasite otopljenom ili rendanom cokoladom.

Sastojci

Kora

  • 6 bijelanjaka
  • 1 kasika sirceta ili soka od limuna
  • 300 g secera
  • 150 g oraha
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 6 zumanjaka
  • 15 kasika secera
  • 2 kasike brasna
  • 2 pudinga od vanilije
  • 700 ml mlijeka
  • 250 g putera
  • 100 g cokolade mlijecne
  • 200 g eurokrema

Ukrasavanje

  • 300 m tecnog slaga
  • 3 kasike secera
  • malo cokolade

Jos

  • plazma ili petit keks

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Žerbo torta s orasima, karamelom i čokoladom

Ako želiti da obradujete svoje najmilije finom tortom za svecane prilike, primjenite ovaj Sarin recept. Žerbo torta s orasima, karamelom i čokoladom nadmašiće vaša očekivanja!Priprema

Bjelanca izmiksati  pa postepeno dodavati secer. Miksati dok ne bude cvrsto. Dodati ostale sastojke u bjelanca, sok od limuna, mljevene orahe, brašno i prezle pa kasikom sve lagano izmjesati.

Tri manje okrugle tepsije obloziti s papirom za pecenje i podijeliti smjesu u tri dijela. Kore peći u zagrijanoj pecnici na 180°C oko 30 minuta. Kada je peceno, izvaditi kore i odlijepiti papir za pecenje pa ostaviti da se skroz ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. Zumanca i secer staviti da se kuhaju na pari uz stalno mjesanje. Kuhati oko 15 minuta pa dodati u to 2 kasike brasna i nastaviti mjesati dok se fil ne stegne. Skinuti s peci i ostaviti da se ohladi. Kada se smjesa ohladi, dodati u to neslani margarin sobne temperature. Sve dobro imiksati da se dobije fin, gladak fil.

Prvu koru tanko premazati s karamelom pa preko karamela premazati u tankom sloju otopljenu cokoladu za kuhanje i preko cokolade premazati fil. Na isti način postupiti s ostale dvije kore, znaci kora, karamel, cokolada, fil. Preko zadnje kore, odnosno odozgo žerbo torta s orasima, karamelom i čokoladom pospe se s mljevenim orasima.

Žerbo torta s orasima, karamelom i čokoladom treba da se ostavi u frizideru preko noci da se dobro ohladi i stegne. 

Sastojci

Kora

  • 15 bjelanaca
  • 450 g šećera
  • 1 kašika limunovog soka
  • 300 g oraha
  • 6 kašika brašna
  • 3 kašike prezle

Fil

  • 15 zumanaca
  • 15 ravnih kasika secera
  • 200 g neslanog margarina
  • 2 kasike brasna

Jos

  • karamel
  • cokolada za kuhanje
  • orasi

Autor: Umm Sara

Share Button

Malinasta čoko fantazija

Malinasta čoko fantazija je poslastica fantastičnog ukusa. Puna mirisnih malina, ganache fila i šlaga ova raskošna torta oduševiće svakoga na prvi zalogaj.Priprema

Na tihoj vatri u posudi istopiti 150 g putera i 150 g čokolade za kuvanje. Ostaviti da se prohladi.

Umutiti  belanaca sa šećerom.

Posebno umutiti žumanaca sa  šećerom, dodati prohladjenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. Umutiti dobro masu pa muteći dodavati kašiku po kašiku umućenih belanaca. Umućenu masu staviti u kalup prečnika 24 cm, koji je premazan puterom i posut brašnom. Kora se peče u rerni zagrejanoj na 170°C oko 30 minuta. Pečenu koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore.

Zatim napraviti fil od malina: U maline ( ja koristim zamrznute) staviti  1,5 dcl vode. Dobro izblendirati, dodati 4 kašike vode i staviti na vatru da proključa. Umutiti 1 puding od malina sa 1 dcl vode i 2 kašike gustina, dodati u maline i kuvati. Skuvan fil ostaviti da se prohladi.

Prohlađenim filom od malina premazati sve 3 kore i ostaviti da se maline ohlade.

Za ganache fil u posudu staviti slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu za kuvanje. Zagrevati da se čokolada istopi (masa ne sme da provri), i ostaviti da se dobro ohladi. Ohlađen fil dobro umutiti mikserom.

Za beli fil umutiti pavlaku za šlag sa šećerom i dodati iseckane karamele od lešnika.

Filovati tortu: Kora premazana s filom od malina, pa sloj ganache fila, pa beli fil s karamelom, 2 kora sa malinama, ganache fil, beli fil s karamelom, 3 kora sa malinama i po vrhu ganache fil. Ostatkom ganache fila ukrasiti tortu.

Torta malinasta čoko fantazija se na kraju treba ostaviti u frižideru da se lepo ohladoi i stegne.

Sastojci

Kore

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 150 g putera
  • 6 belanaca
  • 150 g šećera
  • 6 žumanaca
  • 50 g šećera
  • 150 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Fil od malina

  • 500 g malina
  • 4 kašike šećera
  • 2,5 dcl vode
  • 1 puding od maline
  • 2 kašike gustina

Ganache fil

  • 6 dcl pavlake za šlag
  • 300 g čokolade za kuvanje

Svetli fil

  • 3 dcl pavlake za šlag
  • 3 kašike šećera
  • 100 g karamela od lešnika

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Brza torta s turskim keksom

Brza torta s turskim keksom se brzo pravi, nema kuvanja fila, nema natapanja keksa u mleko ili sok, samo se keks premaže filom, ostavi preko noći da kes upije fil.
Priprema

Dok vršite pripreme brza torta s turskim keksom vam se može učiniti neobičnom pa čak i čudnom s toliko kisele pavlake kao glavnim filom. Ali … kad je probate, ostaćete bez teksta, jer je zaista više nego divna.

U posudu staviti kiselu pavlaku i šećer. Treba da stane oko 10 – 15 minuta, uz povremeno mešanje, da se šećer istopi.

Za tortu je potreban turski keks, to je  petit beure, koji  unutar keksa ima  čokoladni sloj. Na tacnu staviti 15 komada turskog keksa 3 x 5, premazati sa 3-4 kašike kisele pavlake, opet red turskog keksa, kisela pavlaka i tako redom. Brza torta s turskim keksom ima 8 redova turskog keksa i 8 slojeva fila.

Umutiti šlag krem s gaziranom vodom i ukrasiti tortu, ostaviti da odstoji preko noći u frižideru. Dobro stegnuta brza torta s turskim keksom lako će se  sutradan iseći i s užitkom konzumirati.

Sastojci

  • 600 g turskog keksa (2 pakovanja)
  • 1 kg kisele pavlake
  • 250 g šećera

Ukrašavanje

  • 200 g šlag krema u prahu
    3 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Oreo nutela tortice

Kad osetite neodoljivu zelju za slatkim, napravite lepe oreo nutela tortice prema ovom receptu. Vasi ukucani i gosti bice odusevljeni njihovim izgledom i ukusom.  Tortice ce u kratkom vremeniu nestati s tacne.Priprema

Cijele keksice samljeti u multipraktiku. Dodati na niskoj temperature otopljeni maslac i izmijesati.

Pripremiti dva kalupa promjera 15 cm. Smjesu za podlogu podijeliti na dva dijela i ravnomjerno utisnuti u svaki kalup. Ostaviti da se podloga hladi.

Za to vrijeme napraviti kremu. Slatko vrhnje izmiksati, ali ne skroz do kraja. Mlijecnu cokoladu otopiti na niskoj temperaturi i skupa s nutelom dodati u izmiksani maskarpone. Sve lagano sjediniti, smjesu s maskarponeom i umuceno slatko vrhnje i krema je spremna.

Podijeliti kremu na dva dijela i u svaki kalup staviti polovinu smjese.  Lijepo je rasporediti da bude svuda jednake debljine.

Preko tortica preliti cokoladnu glazuru pripremljenu od mlijecne cokolade i maslaca.  Vazno je da cokoladna glazura bude napola tekuca. Oreo nutela tortice ostaviti u frizideru najmanje 4 sata ili jos bolje preko noći ako mozete toliko da cekata na slasan zalogaj..da se dobro ohlade i stegnu pa ih osloboditi iz kalupa.

Prije secenja i serviranja, oreo nutela tortice se mogu ukrasiti oreo keksićima i šlagom.

Sastojci

Podloga

  • 300 g oreo keksa
  • 80 g maslaca

Krema

  • 500 g mascarponea
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 3 zlice nutele
  • 150 g mlijecne cokolade

Glazura

  • 200 g mlijecne cokolade
  • 1 zlice maslaca

Autor: Ana Stjepanović

Share Button
error: Content is protected !!