Ознака: recepti za torte

Mini lješnjak tortica s nutellom i čokoladom nikog ne ostavlja ravnodušnim. Njen savršen, čokoladasti ukus upotpunjuju seckani, mirisni lješnjaci.Priprema

Mikserom umutiti šećer i maslac, dodati žumanjke, mlijeko, brašno, prašak za pecivo, nasjeckane lješnjake. Sve lijepo promješati pa dodati čvrst snijeg od bjelanjaka. Ponovo sve sjediniti kašikom.

Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio smjese dodajte kakao i strpljivo promješati. Ovu tamniju smjesu sipati u kalup obložen papirom za pečenje. Preko tamnije smjese izliti svijetlu smjesu i peći u pećnici zagrijanoj na 160*, oko 40-ak minuta. Obavezno provjeriti čačkalicom da li je tortica pečena.  Ispečenu torticu izvaditi iz pećnice, malo prohladiti pa izvaditi iz kalupa. Ostaviti je da se potpuno ohladi.

U međuvremenu nutellu i mliječnu čokoladu zagrijati na laganoj vatri, na niskoj temperaturi da se ujednačeno otopi. Može se dodati žlica, dvije mlijeka, ako vam je pregusto. Otopljenom smjesom nutelle i mliječne čokolade preliti  torticu. Mini lješnjak tortica s nutellom i čokoladom  može se ukrasiti po želji. Na kraju ovu lijepu i ukusnu poslasticu ostaviti u hladnjaku da se dobro stegne prije posluženja.

Sastojci

• 200 g maslaca
• 150 g šećera
• 3 jaja
• 150 ml mlijeka
• 300 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 150 g lješnjaka
• 1 žlica kakaa

Preliv

• 150 g nutelle
• 100 g mliječne čokolade

Autor: Ivana Mitar

Da obnovimo gradivo – ovako se pravi karamel torta s krokantom. Izrada jeste zahtevna i traje, ali je rezultat fantastičan. Ovo je krupni kadar savršene slasti!Priprema

Prvo se napravi krokant. U šerpu se stave šećer, vanilin šećer i voda. Zagrijava se da se šećer karamelizira-dobije svijetlosmeđu boju. Tome se dodaju grubo sjeckani orasi, promješa  i masa se brzo istrese na papir za pečenje. Malo se rastanji i pusti da seohladi. Kad se krokant ohladi, jedna trećina se malo krupnije ostavi, a ostalo sitnije samelje u blenderu (moze i u avanu da se istuče ili drvenim čekićem).

Za karamel fil karamelizovati šećer i vanilin šećer s jednom kasikom vode. Kad šećer postane svijetlo smedje boje, doda se slatko vrhnje i pusti da vri dok se ne ujednači uz stalno mješanje. Na kraju dodati maslaca i pustiti da se rastopi. Karamel krem treba da se hladi nekoliko sati dok se ne zgusne.

Za kore  je potrebno koristiti lim dimenzija 30 x 40 cm, nikako veći. Za jednu koru treba 4 bjelanjka dobro umutiti s 80 g šećera u prahu, dodati 1 vanilin šećer, malo soli,1 žumance, 2 kasike oštrog brašna, malo praška za pecivo i 100 g mljevenih oraha. Sve dobro sjediniti u glatku smjesu pa je istresti u lim obložen papirom za pečenje. Kore se peku u zagrijanoj rerni 20 minuta na 180°C . Ispečene kore treba ostaviti da se potpuno ohlade pa ih isjeći po dužini tako da od tri kore dobijemo šest.

Za vanilija fil staviti da se kuha  mlijeko i bijela čokolada. U plastičnoj zdjeli izmiksati žumanjke, puding od vanilije, gustin, secer i mlijeko. Kad se sve izjednači, bez grudvica, sipati u mlijeko u koje smo stavili bijelu čokoladu i pustiti da proključa. Kuhati uz mješanje do gustine  pudinga. Kremu dobro ohladiti i u ohlađeno staviti maslac pjenasto umućen sa šećeoma u prahu.

Karamel torta s krokantom se slaže slijedećim redosljedom: kora, 2 kašike karamel fila, 3-4 kasike vanilin kreme, posuti sa sitno mljevenim krokantom i tako redom. Kad se stavi zadnja kora, premazati je s preostalom vanilin kremom i posuti krupnim krokantom.

Karamel torta s krokantom se potom ostavi u frižideru da se prije sječenja lijepo  stegne.

Sastojci

Krokant

• 300 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 kasika vode
• 300 g oraha

Karamel fil

• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 kasika vode
• 200 ml slatkog vrhnja
• 50 g maslaca

Kore (3 kore)

• 4 bjelanjka
• 80 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• malo soli
• 1 žumance
• 2 kasike oštrog brašna
• malo praška za pecivo
• 100 g oraha

Vanilija fil

• 800 ml mlijeka
• 100 g bijele čokolade
• 9 žumanjaka
• 2 pudinga od vanilije
• 2 kasike gustina
• 150 g secera
• 1 dcl mlijeka
• 200 g maslaca
• 50 g šećera u prahu

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Ovo je jedna od omiljenih poslastica u mom domu. Za  ljubitelje kremastih poslastica i bananica, torta s bananicama je pun pogodak!Priprema

Odvojiti bjelanca od zumanaca pa belanca izmiksati u cvrst snijeg. Zatim dodati secer i nastaviti s miksanjem uz dodavanje jednog po jednog zumanca. Sve dobro izmiksati pa dodati u to brasno, prasak za pecivo i sitno sjeckane orahe i kasikom lagano sjediniti. Smjesu istresti u nauljenu okruglu, manju tepsiju i peci u zagrijanoj reni na 180°C  oko 25 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz rene i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohladjenu koru  prerezati na dva jednaka dijela.

Dok se kora pece i hladi napraviti fil.  Staviti 500 ml mlijeka s pola solje secera da kuha.  U drugu, manju posudu uliti 200 ml mlijeka i 2 pudinga od vanilije, izmjesati pa dodati u prokuhalo mlijeko. Tada smanjiti temperaturu i uz neprekidno mjesanje skuhati puding. Skuvan puding ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohladjen puding staviti margarin sobne temperature i sve dobro sjediniti.

Torta s bananicama se slaze sljedecim redosljedom: kora, malo fila, sjeckane bananice, malo fila, druga kora i ostatak fila.

Istopiti oko 80 g mlijecne cokolade na niskoj temperaturi pa je preliti preko torte. Ostaviti u frizideru oko 30 minuta.

Za to vrijeme dobro umutiti slatko vrhnje s malo secera. Kada se
torta s bananicama malo stegla, dekorirati je s umucenim vrhnjem.

Sastojci

Kora

• 6 jaja
• 6 kasika secera
• 9 kasika sitno sjeckanih oraha
• 6 kasika brasna
• 1 prasak za pecivo

Fil

• 700 ml mlijeka
• ½ solje secera
• 2 pudinga od vanilije
• 200 g margarina

Jos

• 10-12 bananica

Ukrasavanje

• mlijecna cokolada
• slatko vrhnje
• malo secera

Autor: Umm Sara