Ознака: rolati

Ako želite da oduševite svoje goste i da zajedno s  njima uživate u svakom zalogaju, napravite za praznični meni ovaj divni čokoladni rolat.Priprema

Žumanca umutiti pjenasto sa šećerom, postepeno dodavati mlijeko i ulje pa sve lijepo promješati. Potom dodati i umješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju postepeno dodavati čvrst snijeg od bjelanjaka i umješati drvenom kašikom. Tjesto izliti u pouljen i brašnom posut pleh i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko15 minuta. Ispečen biskvit  odmah izvaditi na vlažnu platnenu salvetu i uviti u rolat.

Dok se biskvit peče, skuhati puding u mlijeku sa šećerom uz stalno mješanje. Kad se puding zgusne, sklomiti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. U ohlađen puding dodati pjenasto izrađen margarin i na niskoj temperaturi istopljenu čokoladu za kuvanje. Sve dobro promješati da se dobije lijepa, glatka krema.

Za žele od borovnica izmiksati borovnice u blenderu, dodati im vodu, šećer i pripremljen gustin pa skuhati kao puding.

Razmotati biskvit, presjeći ga po dužini i oba dijela premazati sa želeom od borovnica, preko njega rasporediti i premazati kremom pa sve uviti u rolat. Čokoladni rolat premazati sa želeom od borovnica i na kraju s kremom pa ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci
Biskvit

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 50 ml mlijeka
• 50 ml ulja
• 6 kašika brasna
• 3 kašike kakaa
• 1 prašak za pecivo

Žele od borovnica

• 300 g borovnica
• 300 ml vode
• 2 kašike gustina
• šećer po želji

Krema

• 2 pudinga od čokolade
• 5 kašika šećera
• 600 ml mlijeka
• 50 g čokolade za kuhanje
• 200 g margarina

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Ako ste ljubitelj čokolade i čokoladnih poslastica,  fini čokoladni rolat morate probati. Dekorativan i ukusan sigurno će vam se dopasti.Priprema

Odvojiti žumanca i bjelanca pa žumanca umutiti sa šećerom. Dodati im penasto umućen margarin i na kraju brašno pa sve lepo sjediniti. Bjelanca s trunčicom soli umutiti u čvrst snijeg pa ih polako dodati I umješati u tijesto.

Izrezati 5 komada pek papira dimenzija tepsije 37 x 33 cm. Na prvi komad stavimo 5 kašika smjese pa je razmažemo (biće tanka kao palačinka),  stavimo u tepsiju pa pečemo u zagrijanoj rerni na oko 170°C  3-5 minuta. Kora mora ostati svijetla , a probamo je li pečena tako što malo pipnemo prstima pa ako se ne lijepi, gotova je. Izvadimo je i odložimo zajedno sa papirom pa pečemo drugu (ja sam svaku pripremala dok se prethodna peče).

Ispečene kore složimo jednu na drugu i pokrijemo kuhinjskom krpom.

Za fil otopimo na niskoj temperature čokoladu za kuvanje s mlijekom I uljem.

Filom pažljivo premažemo svaku koru posebno, ali ovim postupkom. Namažemo prvu koru pa je urolamo, namažemo drugu pa je nastavljamo motati sa prvom i tako redom. Na kraju ćemo dobiti fini čokoladni rolat, koji treba da stoji u frižideru do serviranja.

Sastojci

Kore

• 5 jaja
• 250 g šećera
• 250 g margarina
• 250 g brašna

Fil

• 200 g čokolade za kuvanje
• 10 kašika mlijeka
• 1 kašika ulja

 Autor: Nezira Selimović Jogunčić