torte Archives - Страница 65 од 113

Egipatska torta

Svojim izgledom egipatska torta mami uzdahe, a tek kad se proba … svi ostaju bez teksta, samo uživaju! Savršen spoj najfinijih čokolada, maskarponea, pečenog lešnika i slatke pavlake čini ovu popularnu tortu savršenom. Slična je torti ferrero rocher, ali postoje i razlike.Priprema

Prvo treba da se pripremi beli nugat krem. Prokuvati kratko vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati belu čokoladu i mešati dok se sasvim ne otopi. Ovu mešavinu skloniti s ringle pa joj dodati i umešati maslac. U dobro promešanu smesu dodati i ostala dva sastojka, a to su mleko u prahu i mleveni prženi lešnici.

Odmah odvojiti oko 150 ml krema za premazivanje kora.

Za biskvit izmiksirai belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i mutiti dok se on potpuno ne otopi. Posebno umešati žumanca, vanilin šećer, ulje, kakao i brašno. Smesa sa žumancima je gusta. Stoga je potrebno dodavati joj sneg od belanaca postepeno i mešati špatulom sve dok se ne dobije ujednačena, fina smesa. Smesu za biskvit izliti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 10 minuta.

Dok se biskviti peku treba pripremiti fil. U činiji umutiti maskarpone s belim nugat kremom pa dodati mlevene napolitanke s ukusom lešnika, seckane pržene lešnike i umućenu slatku pavlaku.

Krem koji je odvojen za premazivanje kora, podgrejati i dodati nekoliko kašika mleka ili neumućene slatke pavlake. Svaku koru premazati mlakim kremom pa filovati tortu sledecim redom: kora, fil, kora, fil. Završiti s korom i dekorisati po želji.

Preporuka za dekoraciju je ganaš krem. Čokoladu za kuvanje i nugat čokoladu izlomiti i staviti u činiju. Slatku pavlaku zagrejati do ključanja pa je izliti preko čokolade i mešati dok se čokolada ne otopi. Ganaš krem staviti u frižider da se ohladi pa ga umutiti mikserom. Na kraju se s njim premaže egipatska torta. Cela torta se zatim pospe sa seckanim prženim lešnicima.

Da bi egipatska torta imala poseban izgled, dodati čokoladne kuglice uvaljane u krupno mleveni prženi lešnik ili pripremiti domaće kuglice. Dodatno se egipatska torta ukrasi s umućenim šlagom.

Sastojci
Biskvit (za 4 kore)

5 jaja
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
5 kašika ulja
2,5 kašike brašna
2 kašike kakaa
1 vanilin šećer

Fil

300 g maskarponea
200 g prženih lešnika
100 g napolitanki s ukusom lešnika
1,5 dl slatke pavlake
beli nugat krem

Beli nugat krem

150 g šećera
3 vanilin šećera
200 ml vode
300 g bele čokolade
50 g maslaca
50 g mleka u prahu
120 g prženih lešnika

Ganaš krem

2 dl slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje
100 g nugat čokolade

Kuglice

100 g nugat krema
100 g mlevenog keksa
prženi lešnik

Još

1 kesica šlaga
100 ml mleka

Autor: Nihada Keka Majstorić

Kremasta ledena torta za letnje dane

Kremasta ledena torta za letnje dane je pravo ledeno osvjezenje. Fina je pa iako ledena brzo se topi u ustima. Ovaj je recept puno puta isproban pa ga preporucujemo i vama! Priprema

Za jedan biskvit 3 bjelanjka i so dobro umutiti, dodati secer, a zatim i brasno pa sve umijesati s kasikom. Tijesto prenijeti u kalup za torte oblozen pek papirom. Biskvit peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Treba ispeci ovakva 2 biskvita.

Obadva ispecena biskvita, jos topla, natopiti s 100 ml mlijeka.

Za kremu u posudi umutiti zumanjke s gustinom i secerom. Mlijeko staviti da prokuva. U kljucalo mlijeko dodati umucene zumanjke s gustinom i secerom i skuvati kao puding. Za vrijeme kuvanja kreme potrebno je stalno je mjesati da se ne stvore grudvice, odnosno da skuvana bude ujednaceno glatka. Smjesu ostaviti da se ohladi. U ohladjenu dodati umucen margarin s malo secera u prahu. To je zuta krema.

Od zute kreme odvojiti manje od pola i u taj dio dodati i umjesati na pari ili na niskoj temperaturi rastopljenu cokoladu za kuvanje. To je tamna krema.

Kremasta ledena torta za letnje dane se filuje prvo sa zutom pa preko nje s tamnom kremom.

Na kraju treba da se umuti slag krema od vanilije u hladnom mlijeku i da se s njom premaze sva torta. Kremasta ledena torta za letnje dane moze se ukrasiti po zelji.

Da bi se postigao zeljeni ukus i osvjezavajuci efekat, kremasta ledena torta za letnje dane treba da se ostavi u frizideru kako bi se dobro rashladila i stegla.

Sastojci

Biskvit x 2

3 bjelanjka
3 kasike secera u prahu
3 kasike brasna
na vrh noza sol

Preliv

100 ml mlijeka

Krema

6 zumanjaka
6 kasika secera
5 kasika gustina
750 ml mlijeka
1 margarin
malo secera u prahu
50 g cokolade

Još

1 slag krema od vanilije
125 ml mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Kremasta kilimandžaro torta s breskvama

Kremasta kilimandžaro torta s breskvama je kremasta, osvežavajuća, jednom rečju predivna . Ova je torta pravi vulkan finog voćnog fila! Probajte i uživaćete!Priprema

Kremasta kilimandžaro torta s breskvama je, kao što se vidi na ovoj fotografiji, veoma atraktivna. Svojim izgledom biće ukras i na najsvečanijoj trpezi, a ukusom će oduševiti sve prisutne.

Umutiti dobro mikserom posebno žumanjke, a posebno bjelanjke s po 90 g šećera pa onda to ručno sa kašikom lagano mješajući sjediniti. Potom u tu smjesu dodavati ručno mješajući prethodno pomiješano brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo. Zatim dodati otopljeni margarin. Smjesu peći oko 40 minuta na 180°C u kalupu za torte promjera 26 cm, koji je obložen pek papirom. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađenu koru prerezati vodoravno pa gornji dio kore izrezati na 16 jednakih komada.

Za fil listove želatine potopiti u hladnu vodu. Breskve sitno nasjeći na kockice. Slatko vrhnje za šlag izmiksati s 50 g šećera u prahu. Ocjediti rukom želatinu i mješajući je otopiti u 1 dcl vruće vode ( ne ključale) pa je dodati u umućeno vrhnje i dobro promiješati. U to dodati i 2/3 nasjeckanih breskvi. Tako pripremljenu smjesu izručiti u posudu kupolastog oblika obloženu najlon folijom (čiji je gornji promjer nešto manji od kalupa za torte) i staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne. Donji dio kore poprskati s malo soka od breskvi i na njega izručiti ohlađenu smjesu od vrhnja skinuti foliju i na to lagano utisnuti onih 16 komadića kore, koji su isječeni i njih malo poprskati sokom. Na kraju gore u otvor na vrhu staviti preostali 1/3 breskvi i posuti sa ostatkom šećera u prahu i kremasta kilimandžaro torta s breskvama je gotova.

Da bi se kremasta kilimandžaro torta s breskvama lako sekla prije posluženja, treba je nekoliko sati ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

5 jaja
180 g šećera
100 g brašna
30 g gustina
30 g kakaa
1 prašak za pecivo
50 g margarina ili putera

Fil

2 konzerve breskvi
600 ml slatko vrhnja za šlag
100 g svježeg sira ili maskarponea
60 g šećera u prahu
6 listova želatine

Autor: Emina Halilović Mesić

Ananas torta sa slatkom pavlakom

Za sve ljubitelje voćnih poslastica preporučujemo ovu tortu zato što je ananas torta sa slatkom pavlakom jednostavna, sočna i osvježavajuća.Priprema

Jaja umutiti na dobro poznat način; bjelanke izmiksisati u čvrst snijeg pa dodavati i umješati jedno po jedno žumance. Ovoj smjesi od jaja dodati uz stalno mješanje šećer i brašno.Smjesu istresti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa je prepoloviti vodoravno tako da se dobiju dvije kore iste debljine.

Za fil umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati ananas, koji se prethodno usitni u blenderu.

Ananas torta sa slatkom pavlakom se filuje slijedećim redosljedom: prvo se stavi na odgovarajuću podlogu za torte jedna polovina kore, na nju se lepo rasporedi fil pa se preko fila stavi drugi dio kore. Na kraju se torta odozgo premaže s 1 dl umućene slatke pavlake. Ananas torta sa slatkom pavlakom se ostavi u frižideru da se potpuno ohladi i lepo stegne. Tek tada je moguće da se ananas torta sa slatkom pavlakom lepo isječe na kocke ili po vašoj želji i posluži.

Sastojci

Kora

5 jaja
125 g šećera
125 g brašna

Fil

4 dl slatke pavlake
1 kg ananasa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Torta vocna carolija kako se priprema

Evo divne Sarine torte. Torta vocna carolija je zaista preukusna, socna i naravno osvjezavajuca, prava poslastica za tople proljetne dane. Primjenite ovaj recept i uzivajte u svako zalogaju!Priprema

Za kore ulupajte 5 bjelanaca, dodajte 5 kasika secera, 5 zumanaca i dalje dobro mutite. Potom dodati 5 kasike brasna, prasak za pecivo, 1dl ulja i 1 dl jogurta. Sve dobro umjesati i istresti u pek papirom oblozen pleh velicine 30 x 40 cm. Ispeci koru u rerni zagrijanoj na 180°C. Peci kratko i isprobajte cackalicom da li je kora ispecena. Isto tako uraditi i s drugom korom, samo u nju dodati i 3 kasike kakaa.Za fil 1 od 1,2 litra mlijeka uzeti 2 dl i razmutiti gustin i vanila flavor, a u ostatak mlijeka izlomiti bjelu cokoladu i pa ga zagrijati do kljucanja. Kada pocne da vri, dodati gustin i na manjoj temperaturi skuhati, uz mjesanje, kao puding. Kada se smjesa ohladi, sjediniti je sa margarinom umucenim sa secerom u prahu i sve zajedno pjenasto umutiti.

Za fil 2 u jednu serpicu sipati secer i vodu i zagrijati na ringli da vri. U to sipati voce odabrano prema ukusu i jedno 4 minuta ostaviti da se kuha. Posebno razmutiti puding od jagode ili vanile u 2 dl vode i uliti u vruce voce. Sve zajedno zakuhati uz pazljivo mjesanje. Fil 2 pustiti da se potpuno ohladi.

Torta vocna carolija se slaze sljedecim redosljedom: zuta kora, fil 2 (vocna krema), fil 1 (bjela krema), crna kora, fil 1 (bjela krema), cokoladna glazura.

Torta vocna carolija se odozgo ukrasi s jagodama ili drugim odabranim vocem, ostavi se da se dobro ohladi u frizideru pa se tek onda sece i posluzi.

Sastojci

10 jaja
10 kasika secera
10 kasika brasna
3 kasike kakaa
1 prasak za pecivo
2 dl ulja
2 dl jogurta

Fil 1

300 g gustina
1 kasikica vanila flavor
100 g bjele cokolade
1 margarin (200 g)
200 g secera u prahu
12 dl mlijeka

Fil 2

300 g secera
6 dl vode
500 g borovnica ili bilo kog drugog voca
120 pudinga od jagode ili vanile

Glazura

100 g cokolade za kuvanje

Autor: Umm Sara