нов 30, 2011

Objavio u Italijanska kuhinja | 6 komentara

Božični italijanski kolač – Panetone

2 bozicni kolac panetonePriprema

Pomešati i promešati brašno, suvi kvasac i vanilin šećer, dodati mleko, šećer, žumanca, umućena jaja  i maslac. Umesiti glatko testo. Ostaviti da naraste 2 do 3 puta. Potom u testo iscediti narandžu, dodati i umešati kandirano voće, suvo grožđe i so i ponovo ostaviti da naraste. U okrugli kalup premazan maslacem staviti testo i ostaviti kratko da odstoji. Kolač se peče prekriven pek papirom na 200°C 75 minuta. Gotov kolač posuti šećerom u prahu.Posluženje

Božični italijanski kolač – Panetone može da se posluži uz kafu, čaj i voćni sok.

Sastojci

  • 1kg univerzalnog brašna
  • 2 kesice suvog kvasca
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 280 ml mleka
  • 150 g šećera
  • 50 g šećera u prahu
  • 300 g maslaca
  • 8 žumanaca
  • 2 jaja
  • 1 narandža
  • 200 g kandiranog voća
  • 200 g suvog grožđa

 

Share Button
  1. vise desetina godina ovaj kolac smo za bozic nabavljali u inostranstvu, evo konacno jednostavnog opdlicnog recepta

  2. Kolač se peče pokriven? Da li papirom za pečenje ili sud u kom se peče mora imati poklopac.

  3. Gornji deo panetonea prilikom pečenja brzo dobije boju. Zato ga treba pokriti pek papirom da se ne desi za zagori.

Ostavi komentar

*