Priprema
Pomešati i promešati brašno, suvi kvasac i vanilin šećer, dodati mleko, šećer, žumanca, umućena jaja i maslac. Umesiti glatko testo. Ostaviti da naraste 2 do 3 puta. Potom u testo iscediti narandžu, dodati i umešati kandirano voće, suvo grožđe i so i ponovo ostaviti da naraste. U okrugli kalup premazan maslacem staviti testo i ostaviti kratko da odstoji. Božični italijanski kolač Panetone se peče prekriven pek papirom na 200°C 75 minuta. Gotov kolač posuti šećerom u prahu.Posluženje
Kolač Panetone može da se posluži uz kafu, čaj i voćni sok.
Sastojci
- 1kg univerzalnog brašna
- 2 kesice suvog kvasca
- 2 kesice vanilin šećera
- 280 ml mleka
- 150 g šećera
- 50 g šećera u prahu
- 300 g maslaca
- 8 žumanaca
- 2 jaja
- 1 narandža
- 200 g kandiranog voća
- 200 g suvog grožđa
loading...
vise desetina godina ovaj kolac smo za bozic nabavljali u inostranstvu, evo konacno jednostavnog opdlicnog recepta
Zlata, hvala na pohvali. Pozdrav!
Kolač se peče pokriven? Da li papirom za pečenje ili sud u kom se peče mora imati poklopac.
Gornji deo panetonea prilikom pečenja brzo dobije boju. Zato ga treba pokriti pek papirom da se ne desi za zagori.
Interesuje me da li testo treba da bude kao redje ili izmesano rukom?Posto kad sam zamesila prilicno mi je ostalo retko…
ù
Testo ne sme da bude tvrdo, naprotiv, treba da je toliko meko da se moze izliti u kalup.