Šopska salata

Šopska salata je pravi specijalitet među salatama. Izvanredan je  prilog mesu sa roštilja.

Priprema

Paprike očistiti od semene lože i iseći pa ih s krastavcima i paradajzom iseći na kockice. Što sitnije iseckati luk, a ljute papričice na kolutiće. Posoliti i pobiberiti pa dobro promešati. Zatim salatu preliti sa sirćetom i uljem, a odozgo staviti narendani sir.

Sastojci

  • 200 g zelene paprike
  • 200 g krastavaca
  • 300 g paradajza
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 ljute papričice
  • 200 g  punomasnog sira (ovčiji, kravlji)
  • peršunov list
  • biber
  • so
  • ulje
  • sirće

Poreklo šopske salate

Šopska salata je tradicionalno jelo srpske, bugarske, makedonske i češke kuhinje.

Ova je salata poreklom sa Šar-planine. Stanovnici Prizrena su nazivali  stočare, koji su živeli na Šar-planini  Šopovi pa je po njima  nastao i naziv ove salate. Tada je  šarplaninski kraj bio čuven širom Evrope po tvrdom – ovčijem i kravljem – siru vrhunskog kvaliteta, koji je bio po kvalitetu isti kao najbolji švajcarski sirevi.

Smatra se da je prva šopska salata napravljena u oblasti Šar planine poznate pod nazivom “Sirinićka župa”. Naziv ovoga kraja jasno govori o značaju sira u toj oblasti.

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*