Pesto od bosiljka

Ako želite da obogatite svoja jela ukusnim prelivom, preporučujemo vam pesto od bosiljka, koji ćete brzo i veoma jednostavno napraviti.Priprema  

Pesto od bosiljka je vrlo aromatičan pa se koristi da oplemeni razna jela kao što su: testenina, čorbe, pica, lazanje, pečeno ili kuhano meso, riba i povrće, kao dodatak prelivima za salate…

Listove bosiljka odvojite od grančica i cvetova pa ih oprati u hladnoj vodi.Potom ih posušiti tapkajući na čistoj kuhinjskoj salveti. Bosiljak izmiksirati u blenderu s belim lukom i pinjolima. Odnos belog luka i listića bosiljka je 1 : 30. Ne sme se upotrebiti više belog luka, jer bi njegov miris i ukus prevladao nad bosiljkom.

Izmiksiranoj smesi dodavati parmezan, postepeno ulivati maslinovo ulje i sve vreme miksirati da se sve sjedini u smesu gustine kao kod majoneza.

Pesto  od bosiljka se može odmah nakon pripremi upotrebiti, ali se može ostaviti i za kasnije. Treba ga, u tom slučaju, staviti u staklenku, odozgo preliti s maslinovim uljem da ne oksidira, zatvoriti i ostaviti u frižideru.

Ako se pesto  od bosiljka pravi bez sira, onda je odličan posni preliv.

Sastojci

  • 60 g  mladih listova bosiljka
  • 2 česna belog luka
  • 20 g pinjola
  • 100 g parmezana
  • 150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • krupna morska so
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*