Ova je poslastica obiljezila moje djetinjstvo. U nasem domu se neobicna krempita redovno pravila na zadovoljstvo svih ukućana.
Priprema
Umutiti zumanca, cijela jaja i secer u pjenastu masu. Zatim dodati ulje, brasno, kakao i prasak za pecivo. Smjesu sjediniti i istresti u pleh oblozen pek papirom (otprilike 25×35), peci u rerni zagrijanoj na 180°C dok ne porumeni.
Umutiti bjelanca, zatim postepeno dodavati secer u prahu i mutiti dok ne postane cvrst snijeg.
U mlijeku skuhati puding i secer, kuhati uz stalno mjesanje dok ne postane gust.
U topao puding, dodati cvrst snijeg od bjelanjaka, ali postepeno, kasiku po kasiku. Mijesati rucno i polako sve dok se ne dobije fin, gladak fil.
Preko ohladjene kore nanijeti fil i ostaviti da se prohladi, pa tek onda nanijeti glazuru od cokolade. Neobicna krempita se dekorise po zelji!
Sastojci
Kora
- 8 zumanaca
- 2 jaja
- 7 kasika secera
- 3 kasike ulja
- 5 kasika brasna
- 2 kasike kakaa
- 1 prasak za pecivo
Fil
- 8 bjelanaca
- 12 kasika secera u prahu
- 10 kasika secera
- 1,5 l mlijeka
- 5 pudinga od vanilije
Glazura
- 200-250 g cokolade za kuhanje
- malo ulja
Autor: Emina Bećirović Bjelić
