Priprema
Oklagijom istanjiti lisnato testo na debljinu od pola centimetra. Za fil umutiti tunjevinu sa senfom, dodati biber, so, mleveni korijander i dobro izmešati. Pripremljeno lisnato testo premazati filom i urolati.
Rolat seći na šnjite debljine prsta. U pleh obložen papirom za pečenje poslagati pripremljene pužiće, posuti ih sa susamom i peći na 180°C 20 minuta.
Sastojci
- 1 pakovanje lisnatog testa
- 2 konzerve tunjevine
- 1 kašika senfa
- 30 g susama
- ½ kašike korijandera
- biber
- so
Tuna
Tuna je izvanredna riba, koja se u Mediteranu lovi duže od 2000 godina. Ova riba može da dostigne težinu i do 500 kg. U dalekoj prošlosti zalihe plave tune bile tako obilne da su mogle prehraniti rimske legije, Danas je ova kvalitetna riba na rubu istrebljenja, a u dalekoj prošlosti bilo je tune u izobilju.
Ugroženost tune je posledica prekomernog izlova i zagađenje mora.
Najukusnija među tunama je plava tuna. U Japanu na ribljoj pijci dostiže cenu i od 150 evra za 1 kg, dok se u njihovim restoranima cena porcije od 100 grama kreće oko 60 evra.