Za vas će biti sladak početak dana sa pecivom napravljenim prema ovom receptu. Slatko pecivo sa lešnikom je sočno i mekano, pravi užitak za ljubitelje poslastica.
Priprema
U malo mlakog mleka staviti razmrvljen kvacas i 1 kašičicu šećera pa ostaviti na toplom da kvasac naraste.
Dobro umutiti masalac sa šećerom i vanilin šečerom pa dodati čvrst sneg od belanaca, promešati pa dodati i mleko, kiselu pavlaku, pripremljen kvasac i sve dobro sjediniti. Zatim dodati brašno, so i narendanu koricu od limuna i umesiti glatko testo. Testo umotati u foliju i ostaviti 30 minuta u frižideru.
Ohlađeno testo razvaljati i iseći na kvadratiće. U sredinu svakog kvadratića staviti pripremljen lešnik pa spajati krajeve kvadratića prema prikazu na fotografiji. Zatim oblikovano testo složiti s razmakom u pleh obložen pek papirom i ostaviti na toplom oko 15 minuta da malo naraste. Potom peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Skuvati sirup od šećera, vanilin šećera i vode.
Pečeno slatko pecivo sa lešnikom još vruće preliti sa sirupom i ostaviti da se ohladi.
Sastojci
Testo
- 600 g brašna
- 70 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 30 g maslaca
- 10 g kvasca
- 100 ml mleka
- 100 ml kisele pavlake
- 2 belanca
- 2 limuna
- so
Sirup
- 400 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 ml vode
Ostalo
- 100 g lešnika