Kako se pravi varivo od tikvica

Ovo je poseban recept za varivo od tikvica, koje će vam se siguro svideti kad ga prvi put napravite. Interesantnog je i nesvakidašnjeg ukusa, ali  izuzetno prijatnog, slasnog.

Priprema

Tikvice oprati, oguliti i odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Zatim ih krupnije izrendati ili iseckati na kockice, posoliti i pomešati sa sirćetom. Ostaviti da ostoje oko 30 minuta da se izdvoji tečni deo pa ih dobro ocediti.

U međuvremenu u tiganju na ulju zagrejati šećer da se karamelizuje, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendane tikvice i dinstati ih na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje da ne bi zagorele. Kad tikvice postanu mekane, skloniti ih s ringle, dodati pavlaku i promešati.

Posluženje

Uz varivo od tikvica najbolje je servirati pečene pileće batake i pržene mlade krompiriće.

Sastojci

• 1 kg mladih tikvica
• so
• 1 kašika sirćeta
• 1 kašika šećera
• 2 kašike brašna
• 1 kisela pavlaka
• ulje