Pečena patka u sosu od meda i cimeta

Priprema ovog specijaliteta je malo zahtevnija, ali je konačan rezultat fascinantan. U ovako pečenoj patki mešaju se intenzivni ukusi slanih i slatkih sastojaka da bi se pretvorili u izvanredno glavno jelo za svečanu trpezu.Priprema

Patku iznutra osušimo papirnatom salvetom i natrljamo sa soli.

U odgovarajućoj posudi izmešati ostale sastojke i staviti ih da proključaju na srednjoj temperaturi.

Zadnji deo patke čvrsto zašiti. Zatim patku staviti u veću zdelu i kroz vratni otvor uliti proključale sastojke pa zašiti i ovaj deo. U pleh do polovine sipati vodu pa staviti rešetku i na nju staviti patku. Ovako pripremljenu patku peći na 200°C oko 15 minuta, zatim temperaturu smanjiti na 150°C i peći još 1 sat.

Za sos izmešati u zdelici med, cimet, sok i narendanu koriscu narandže i s njim više puta tokom pečenja premazivati patku. Kad je patka pečena, izvaditi je iz rerne i ostaviti da se  prohladi oko 7 minuta. Potom  rašiti vratni otvor i iz patke preliti sos u posudu, a nakon toga po patki kašikom preliti sos i ona je spremna za posluženje.

Sastojci

  • 1 patka
  • 2 kašike meda
  • 2 korena đumbira
  • 3 česna belog luka
  • 3 luka vlasca
  • 2 šolje kokošje supe

Sos

  • 3 kašike meda
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 narandža
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*