Pržene haringe sa kuvanom boranijom

Za  one, koji  ne vole jak miris morske ribe,  ovo je pravi recept .  Pržene haringe sa kuvanom boranijom  su sjajno jelo. Žalfija i biber naglašavaju, a ne prekrivaju  ukus haringe, što je vrlo važno kod spremanja jela s ribom. Susam daje posebnu draž ukusu prženih haringi.
Pržene haringe s boranijom

Priprema 

Ribu očistiti, odseći glavu i izvaditi kičmu s kostima pa je spljoštiti u obliku šnicle. Pomešati  brašno, susam, žalfiju i biber pa u ovu mešavinu uvaljati pripremljene haringe. Pržiti ih u dubokom ulju s obe strane da postanu svetlo smeđe. Pržene haringe staviti na papirne salvete da se odstrani višak masnoće.

Uporedo s prženjem ribe treba skuvati boraniju u slanoj, pobiberenoj vodi i ocediti. Zatim dodati sitno iseckan, prethodno zgnječen beli luk i začiniti s malo maslinovog ulja.

Posluženje 

Uz pržene haringe sa boranijom servirati čašu dobrog vina po vlastitom izboru.

Sastojci

Riba

  • 1 kg haringi
  • 150 g integralnog brašna
  • 50 g susama
  • ½ kašike mlevene žalfije
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Boranija

  • 500 g boranije
  • 5 česana belog luka
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*