Posne punjene paprike sa šampinjonima i tunjevinom

Za vreme posta ne moramo da se odreknemo ukusnih jela.  Posne punjene paprike sa šampinjonima i tunjevinom su dokaz za to.  Većini su ukusnije od punjenih paprika s mesom. Proverite, probajte!Priprema

Paprikama odseći gornji deo s peteljkom pa ih  očistiti od semene lože.

Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk. Dodati mu šampinjone isečene na listiće pa sve zajedno prodinstati. Bitno je da ispari tečnost iz pečuraka tokom dinstanja.

Obariti pirinač u posoljenoj vodi, ali ne treba da bude sasvim skuvan.

U činiju stavitu zobene pahuljice pa ih preliti mlakom vodom i ostaviti oko 15 minuta da se rehidriraju. Potom ih staviti na cediljku da se ocede.

Isprženom crnom luku i šampinjonima dodati obareni pirinač,  pripremljene zobene pahuljice, tunjevinu i semenke suncokreta pa sve mešanjem lepo sjediniti. Uz to, smesu začiniti sa solju i biberom pa puniti paprike.

Posne punjene paprike sa šampinjonima i tunjevinom složiti u pouljenu vatrostalnu posudu i  poklopiti ih gornjim, odsečenim delom paprike. Paprike naliti s vodom, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C        oko 40 minuta.

Za to vreme pripremiti paradajz sos.  Na malo ulja propržiti brašno pa mu dodati sok od paradajza, sitno iseckane listiće peršuna i promešati.

Posle 40 minuta otklopiti vatrostalnu posudu i paradajz sosom preliti paprike. Otklopljeno ostaviti u rerni još oko 20 minuta da višak tečnosti ispari, ali  i da se paprike lepo zapeku.

Posne punjene paprike sa šampinjonima i tunjevinom se serviraju tople.

Sastojci

  • 1 kg paprike babure
  • 200 g šampinjona
  • 200 g tunjevine iz konzerve
  • 1 crni luk
  • 100 g zobenih pakuljica
  • 100 g pirinča
  • malo semenki suncokreta
  • sok od paradajza
  • 1,5 kašika brašna
  • listići peršuna
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*