Bavaske kifle su mnogima omiljeno pecivo. Osim što imaju da se kupe u pekari i kod kuće možete da ih napravite i biće možda još lepše.
Priprema
Razmutite u toploj vodi kvasac i malo šećera, pa ostavite da odstoji na toplom. Nakon 20 minuta dodajte toplu vodu i brašno i so. Sve dobro umešajte dok se ne dobije dobro testo. Umesite testo i ostavite da se odmara i da naraste, oko 1 h.
Zakuvajte u velikoj šerpi vodu u kojoj ćete kuvati testo. Testo sada ponovo mesite. Formirajte loptice koje ćete istanjiti oklagijom. Umotajte testo da dobije oblik kifle.
U ključalu vodu sipajte malo sode bikarbone, pa spuštajte kifle. Kuvaju se samo par minuta, a onda ih vadite da se ocede. Stavljajte ih sad na pleh obložen pek papirom koji je premazan maslacem. Pospite kifle sa malo susama i zrnima maka, pa ih zasecite na nekoliko mesta. Peče se na 220 stepeni oko 15 do 20 minuta. Bavarske kifle treba da dobiju braon boju. Broj kifli koji ćete napraviti zavisi od toga da li želite da budu većih ili manjih dimenzija.
Sastojci
Testo
1 kesica suvog kvasca
1 mala kašika šećera
3 dl vode
500 grama brašna
1 mala kašika soli
Kuvanje testa
50 grama sode bikarbone
3 l vode
Pečenje testa
susam
mak
